Вкусняцкий топик_3

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Gela

hobbits' wife осталось дело за малым.. найти рецепт грамотный песочного теста... погоди.. всмысле и начинку забабахать сразу лимонами и заморозить.. а ничего не будет.. вкус не потеряеться? Мысль гениальная. нада немного попробовать если тип топ то все заморожу.. но вот суть в том что еще кг так 20-30 на созреве лимонов )))))))))))))))))))))))))))))))) уже не знаем кому их раздавать.. а выкидывать ну прооосто рука не поднимаеться... думаю сока наделать.. за год выпьем.

высылайте на "вкусняцкий" - одолеем
а можно ещё ликёра наделать лимонного

Про пирог: я прямо с начинкой морозила.
тесто самое простое: пачка маргарина, 2 яйцо, 1 ст. сахара, + творожка или сметанки или йогурта (что осталось от завтрака) где-то с полстакана - стакан.
а муки - сколько возьмёит тесто. .. всегда по разному от 2 до 3ст.
и конечно соду (разрыхлитель) не забыть!!

в пакет полиэтиленовый и в холодильник - до пока руки не дойдут от получаса - до 2 дней))

в промасленную форму выкладываю тесто кусочками, руками разминаю комочки, делаю дно ровное без бортиков. В духовку горячую (230) на минут 10 -15. Потом выкладываю бортик из теста жгутиком, начинку (я люблю толсто) и сверху решётку из тонких полосок теста.

С решёткой раньше мучалась - потом с сестрой пекла и у неё научилась:
разглаживаю руками или раскатываю тесто прямо в том же пакете, в котором лежало в хол-ке, вместе с пакетом режу ножницами нужные полоски. одну сторону плёнки снимаю, кладу на пирог тестом вниз, и потом уже снимаю верхнюю ленточку полиэтилена.

И ещё на 15 минут или до нужного цвета.

Чуть остывший пирог порциями в двойную фольгу и в мешок для заморозки.