Братец Кролик - Littleone 2006-2009

Likhanchik · 28-11-2007, 11:17

Прикупила тут по-случаю кролика. Перерыла все кулинарные издания в доме, но ничего такого, что б вызвало слюнотечение не нашла. Поделитесь вашими рецептами, пожалуйста.

Белка75 · 28-11-2007, 11:45

Обжариваете кусочки кролика до корочки, укладываете в жаропрочную посуду, посыпаете травками (мне розмарин нравится), кедровыми орешками, заливаете лимонным соком и сметанным соусом, закрываете крышкой или фольгой и в духовку, на часик.

Likhanchik · 28-11-2007, 11:57

А сметанный соус вы как делаете? И сколько надо лимонного сока на 4 крольчачих копытца?

Mamik Ma · 28-11-2007, 11:59

Цитата:

Сообщение от Белка75

Обжариваете кусочки кролика до корочки, укладываете в жаропрочную посуду, посыпаете травками (мне розмарин нравится), кедровыми орешками, заливаете лимонным соком и сметанным соусом, закрываете крышкой или фольгой и в духовку, на часик.

Если нет приправ и кедровых орешек,можно просто с морковкой и луком в сметанном соусе сделать,тоже вкусно.

Wise · 28-11-2007, 12:38

Цитата:

Сообщение от Likhanchik

А сметанный соус вы как делаете?

сметана+ вода

Wise · 28-11-2007, 12:48

Можно просто - лук, морковь, грибы (шампиьоны), сметана

тушить.

Likhanchik · 28-11-2007, 14:19

Идея с орешками кедровыми мне понравилась, имеются в наличии, только нечищенные. Если не повешусь чистивши попробую приготовить.

Delirium tremens · 28-11-2007, 15:31

Цитата:

Сообщение от Likhanchik

Прикупила тут по-случаю кролика. Перерыла все кулинарные издания в доме, но ничего такого, что б вызвало слюнотечение не нашла. Поделитесь вашими рецептами, пожалуйста.

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=364398

Likhanchik · 28-11-2007, 15:46

Цитата:

Сообщение от Delirium tremens

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=364398

Вот спасибочки!!! А то, как известно, поиск не работает, а я на местном форуме нечастый гость. Еще раз всем спасибо.

Белка75 · 28-11-2007, 17:14

Сметанный соус делаю на основе бешамель. грамм 50 сливочного масла растопить в кастрюльке на небольшом огне, добавить ст.л. муки и быстро размешать прямо на плите. Получится что-то вроде теста. А дальше начинаете понемногу разбавлять его кипятком. Влили немного - перемешали до однородности, и так пока смесь не приобретёт консистенцию йогурта. После этого добавляете сметану (примерно 150-200 гр, прогреваете, солите. Про морковку и жареный лук вам тоже правильно сказали. Кстати, если добавите пару зубчиков чеснока, хуже не будет

Лимонного сока - примерно с половины небольшого лимона.

28-11-2007, 11:17	#1
Likhanchik Элита Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: СПб, Партизана Германа Сообщения: 2 222	Прикупила тут по-случаю кролика. Перерыла все кулинарные издания в доме, но ничего такого, что б вызвало слюнотечение не нашла. Поделитесь вашими рецептами, пожалуйста.

28-11-2007, 11:45	ответ для Likhanchik на сообщение "Братец Кролик" #2
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Обжариваете кусочки кролика до корочки, укладываете в жаропрочную посуду, посыпаете травками (мне розмарин нравится), кедровыми орешками, заливаете лимонным соком и сметанным соусом, закрываете крышкой или фольгой и в духовку, на часик.

28-11-2007, 11:57	ответ для Likhanchik на сообщение "Братец Кролик" #3
Likhanchik Элита Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: СПб, Партизана Германа Сообщения: 2 222	А сметанный соус вы как делаете? И сколько надо лимонного сока на 4 крольчачих копытца?

28-11-2007, 12:48	ответ для Likhanchik на сообщение "Братец Кролик" #6
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Можно просто - лук, морковь, грибы (шампиьоны), сметана тушить.

28-11-2007, 14:19	ответ для Likhanchik на сообщение "Братец Кролик" #7
Likhanchik Элита Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: СПб, Партизана Германа Сообщения: 2 222	Идея с орешками кедровыми мне понравилась, имеются в наличии, только нечищенные. Если не повешусь чистивши попробую приготовить.

28-11-2007, 17:14	ответ для Likhanchik на сообщение "Братец Кролик" #10
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Сметанный соус делаю на основе бешамель. грамм 50 сливочного масла растопить в кастрюльке на небольшом огне, добавить ст.л. муки и быстро размешать прямо на плите. Получится что-то вроде теста. А дальше начинаете понемногу разбавлять его кипятком. Влили немного - перемешали до однородности, и так пока смесь не приобретёт консистенцию йогурта. После этого добавляете сметану (примерно 150-200 гр, прогреваете, солите. Про морковку и жареный лук вам тоже правильно сказали. Кстати, если добавите пару зубчиков чеснока, хуже не будет Лимонного сока - примерно с половины небольшого лимона.