Братец Кролик
 

Прикупила тут по-случаю кролика. Перерыла все кулинарные издания в доме, но ничего такого, что б вызвало слюнотечение не нашла. Поделитесь вашими рецептами, пожалуйста.

Обжариваете кусочки кролика до корочки, укладываете в жаропрочную посуду, посыпаете травками (мне розмарин нравится), кедровыми орешками, заливаете лимонным соком и сметанным соусом, закрываете крышкой или фольгой и в духовку, на часик.

А сметанный соус вы как делаете? И сколько надо лимонного сока на 4 крольчачих копытца?

Если нет приправ и кедровых орешек,можно просто с морковкой и луком в сметанном соусе сделать,тоже вкусно.

сметана+ вода :))

Можно просто - лук, морковь, грибы (шампиьоны), сметана :) тушить.

Идея с орешками кедровыми мне понравилась, имеются в наличии, только нечищенные. Если не повешусь чистивши попробую приготовить.

Вот спасибочки!!! А то, как известно, поиск не работает, а я на местном форуме нечастый гость. Еще раз всем спасибо.

Сметанный соус делаю на основе бешамель. грамм 50 сливочного масла растопить в кастрюльке на небольшом огне, добавить ст.л. муки и быстро размешать прямо на плите. Получится что-то вроде теста. А дальше начинаете понемногу разбавлять его кипятком. Влили немного - перемешали до однородности, и так пока смесь не приобретёт консистенцию йогурта. После этого добавляете сметану (примерно 150-200 гр, прогреваете, солите. Про морковку и жареный лук вам тоже правильно сказали. Кстати, если добавите пару зубчиков чеснока, хуже не будет :) Лимонного сока - примерно с половины небольшого лимона.