Салаты БЫСТРО и БЮДЖЕТНО?

[YaLoLa]

Доброго времени суток, всем любителям вкусно покушать!!! Помогите дельным советом, плиз. Я сама на кухне профан полный, а у мужа на днях день рождения... Денег не много, а отметить хочется.. Причем гости все будут в основном мужеского пола, т.е. мясо в празничном меню только приветствуется))) Если есть простые в приготовлении и сытные в употреблении рецепты салатиков, буду вам очень признательна. Возможно и горячее блюдо кто-то подскажет?
Для примера могу привести один, который намереваюсь приготовить:
-пачка отваренной замороженной стручковой фасоли
-сладкий перец
-отварные куриные грудки
все это заправляется майонезом.
Получается довольно вкусно и быстро, но немножко пресновато...