не получается дрожжевое тесто(((((

[Бегемошка!]

вот скажите,что я делаю не так?пирожки всегда получаются довольно таки черствыми,а если еще постоят ночь(под полотенцем!),то вообще с утра не разгрызть будет!!!тесто делала по разным рецептам:и с яйцами и без,и с маргарином и без.......результат один-черствеют.даже вымешивала не долго.помогите пожалуйста,очень хочется мягких,пышных пирожков.пишите пожалуйста детально и очень подробно---буду делать все в точности!!!