| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
|||||||
| Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ | Сообщения за сегодня | Пометить все разделы как прочитанные | -->
|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
13-07-2007, 12:27
|
#1 |
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: Ульянка
Сообщения: 4 738
|
Ищу рецепт ленивых голубцов по-столовски...
 Сразу попрошу  , не надо меня поиском и т.д. рецептов их у меня много да и сама я уже много раз и много разных вариантов делала. Но не получаются они как в столовой. Я уже и на кулинарных форумах спрашивала - почему-то у всех тока осовремененные, "более ароматные и вкусные", но от этого еще более отдаленные от варианта ГОСТовских... Может кто работает, работал или знает или у кого есть учебники из кулинарных техникумов - нужны точные ингредиенты, пропорции, последовательность и время готовки... Муж уже который год просит ленивых голубцов как в школьной столовой... а вкус же зависит и от последовательности действий и от того какой фарш... короче, хелп ! |
|
13-07-2007, 13:00
|
ответ для Taffy на сообщение "Ленивые голубцы как в столовой"
#2
|
|
Элита
Зарегистрирован: Jul 2007
Адрес: пр.Шаумяна
Сообщения: 1 795
|
я помню что в столовке всегда холодные были и почти без мяса.
|
|
13-07-2007, 13:48
|
ответ для Taffy на сообщение "Ленивые голубцы как в столовой"
#3
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Сообщения: 1 816
|
Ага, и изжога (извините) после них
 |
|
13-07-2007, 14:00
|
ответ для Taffy на сообщение "Ленивые голубцы как в столовой"
#4
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jul 2006
Адрес: у Невы
Сообщения: 3 338
|
Цитата:
|
|
|
13-07-2007, 14:04
|
ответ для Taffy на сообщение "Ленивые голубцы как в столовой"
#5
|
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Цитата:
|
|
|
13-07-2007, 14:28
|
ответ для Taffy на сообщение "Ленивые голубцы как в столовой"
#6
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: Ульянка
Сообщения: 4 738
|
Девочки, я, конечно, очень сорри, но я сразу спросила - если знаете конкретный рецепт.
Вариант с кулинарией - не видела именно того, что надо... да и как-то стремно покупать то, что там... На счет изжоги и холодных - знаете, у каждого свои воспоминания, я сама эти голубцы очень любила, а еще рыбные котлеты и столовскую творожную запеканку. Да, там клали мало мяса - я знаю... вопрос - сколько мало? Булка - это что-то новое - никогда в ленивые голубцы не клала булки?! Пока вопрос остается открытым... |
|
13-07-2007, 14:39
|
ответ для Taffy на сообщение "Девочки, я, конечно, очень сорри, но я..."
#7
|
|
Участник
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: Гражданка
Сообщения: 211
|
Попробуйте так-
-разогреваете сковорду с маслом, трете морковь. режете лук и все это на сковородку, жарите. -потом туда же мелко пошинкованную капусту -закрываете плотно крышкой, тушите. Под крышкой обоазуется много сока. в нем и тушится. -добавляете фарш, разбивая его на маленькие кусочки, тушите, -далее соль, специи. -Фишка!!  -Рис варите отдельно, почти до готовности,- когда овощи и мясо будут почти готовы -соединяете все с рисом. -немного потомите все вместе - и готово |
|
13-07-2007, 14:41
|
ответ для Фиолетовая на сообщение "Попробуйте так-
-разогреваете сковорду..."
#8
|
|
Участник
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: Гражданка
Сообщения: 211
|
Если суховато -немного водички
|
|
13-07-2007, 20:53
|
ответ для Taffy на сообщение "Девочки, я, конечно, очень сорри, но я..."
#9
|
|
|
Элита
Зарегистрирован: Nov 2005
Сообщения: 1 658
|
Цитата:
Постою, послушаю. Я тоже обожаю столовскую совковую еду (детсад, школа). есть в ней что-то. И потом не везде плохо готовили Это счас я по столовкам не питаюсь, от них плохо становится, а тогда .... А какие у меня воспоминания о тушеной картошке с мясом ....... ням, ням..... Эх, воспоминания воспоминания... |
|
|
13-07-2007, 21:06
|
ответ для Taffy на сообщение "Ленивые голубцы как в столовой"
#10
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: где я была меня уж нет
Сообщения: 5 224
|
а мне тоже нравилась столовская еда
 и голубцы тоже нравятся... |
Линейный вид
