Сырный пирог - Littleone 2006-2009

venka · 24-11-2006, 10:35

Тесто:
2/3 пачки маргарина (180гр)
3-4 стол.ложки сметаны
1 ч.ложка соды
1,5 стакана муки

Маргарин натереть на терке, добавить сметану, соду, муку, замесить тесто. Поставить его на 20 мин в холод.

Начинка:
Лук 2-3шт
200г сыра (любого твердого)
4 яйца

Лук мелко нарезать, обдать кипятком, обжарить на подсолн.масле до золотистого цвета. Сыр натереть на терке. 1 яйцо – желток отделить от белка. Смешать лук, сыр и 3яйца+1белок.

Тесто разделить на 2 части. ½ раскатать, выложить на протвень, сверху выложить начинку, поверх начинки 2-ю половину раскатанного теста, скрепить края. Сверху пирог смазать желтком, проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать в духовке 30-40 мин.

Бyка · 24-11-2006, 13:30

а зачем лук кипятком обдавать? перед обжаркой

Petri · 24-11-2006, 16:09

Наверное, чтобы горечь лишняя ушла.
Думаю, что сладкие сорта (салатный лук) можно не обдавать.
Татьяна.

venka · 24-11-2006, 16:52

Да, кипятком можно не обдавать, и это действительно, чтобы горечь убрать.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

24-11-2006, 10:35	#1
venka Участник Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 112	Тесто: 2/3 пачки маргарина (180гр) 3-4 стол.ложки сметаны 1 ч.ложка соды 1,5 стакана муки Маргарин натереть на терке, добавить сметану, соду, муку, замесить тесто. Поставить его на 20 мин в холод. Начинка: Лук 2-3шт 200г сыра (любого твердого) 4 яйца Лук мелко нарезать, обдать кипятком, обжарить на подсолн.масле до золотистого цвета. Сыр натереть на терке. 1 яйцо – желток отделить от белка. Смешать лук, сыр и 3яйца+1белок. Тесто разделить на 2 части. ½ раскатать, выложить на протвень, сверху выложить начинку, поверх начинки 2-ю половину раскатанного теста, скрепить края. Сверху пирог смазать желтком, проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать в духовке 30-40 мин.

24-11-2006, 13:30	ответ для venka на сообщение "Сырный пирог" #2
Бyка ушла в себя... Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: Гаккелевская 32 Сообщения: 9 263	а зачем лук кипятком обдавать? перед обжаркой

24-11-2006, 16:09	ответ для Бyка на сообщение "а зачем лук кипятком обдавать? перед..." #3
Petri Наш человек Зарегистрирован: Dec 2002 Сообщения: 7 166	Наверное, чтобы горечь лишняя ушла. Думаю, что сладкие сорта (салатный лук) можно не обдавать. Татьяна.

24-11-2006, 16:52	ответ для Petri на сообщение "Наверное, чтобы горечь лишняя..." #4
venka Участник Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 112	Да, кипятком можно не обдавать, и это действительно, чтобы горечь убрать.