Кто умеет печь БИСКВИТ - что я делаю неправильно? - Littleone 2006-2009

_Полина_ · 27-01-2007, 22:31

Делаю тесто (взбиваю белки, растираю желтки, добавляю муку, паеремешиваю).
Ставлю в духовку (опробовано 180-200 градусов).
Тесто поднимается, корочка сверху подрумянивается, стоит бисквит около 40 мин, протыкаю палочкой - готов.
Вынимаю, он опадает. Разрезаю - а он не пропекся!

Как же его испечь???

27-01-2007, 22:31	#1
_Полина_ Элита Зарегистрирован: May 2005 Сообщения: 1 705	Делаю тесто (взбиваю белки, растираю желтки, добавляю муку, паеремешиваю). Ставлю в духовку (опробовано 180-200 градусов). Тесто поднимается, корочка сверху подрумянивается, стоит бисквит около 40 мин, протыкаю палочкой - готов. Вынимаю, он опадает. Разрезаю - а он не пропекся! Как же его испечь???