Цитата:
Сообщение от Мармелада
Девочки, очень растроилась. Делала заливное с желатином. Он не застыл. Научите, как пользоваться желатином, может есть какие-нибудь секретики, чтобы его приручить?
|
а что за желатин был? фирма?
секретиков нет, но есть принципы основные, их 2
1. Желатин сначала замочить в небольшом кол-ве холодной воды на некоторое время (от 15 мин и более- он должен набухнуть)
2. Потом разбавляем нужным кол-вом жидкости и нагреваем, главное НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ. Нагреть в кастрюльке на огне или на водяной бане или в микроволнове - не важно, главное не дать ему закипеть. Иначе не застынет.