корневой сельдерей- что приготовить?
 

Подскажите, что приготовить из корневого сельдерея? Слышала , что его запекают в духовке с сыром, а вот что и как не знаю.......

Я его очень уважаю (но муж не ест ни в каком виде). Поступаю так:

- добавляю при тушении в овощное рагу

- делаю с ним пюре с картошкой 50 на 50 - как обычно с горячим молоком потом и сливочным маслом

- тру на корейской терке с морковкой и яблоком - заправка - раст. масло+лимон. сок+соль+сахар

- жарю как картошку

- кубиками в овощные супы добавляю

- а запекаю как цветную капусту почти - напишу примерно, продукты на глаз беру:

Корень очистить, нарезать крупной соломкой или кубиками, варить в подсоленной воде почти до готовности. выложить в форму, смазанную маслом, полить сметаной, смешанной с пшеничной мукой, посыпать тертым сыром.
Запечь до золотистой корочки.

Или молочным соусом (бешамель) заливаю, сверху сыром и присыпаю панировочными сухарями. И до золотистой корочки. Очень вкусно не один сельдерей, а в сочетании с картошкой, капустой цветной, под сыр можно лучка покрошить. Вообщем принцип вам понятен, а далее - полет фантазии.

а мы салат любим
корень сельдерея режем тонкой длинной соломкой
ветчину так же
перец сладкий тоже тонкими полосками
заправляем майонезом:019: