Меню детского стола.
 

Всем привет! Возможно кому-то это будет интересно!!
Появилась у меня такая проблема. Недавно с ребенком (2,1) были у гастроэнтеролога. Гемоглобин низкий, практически истощение организма и т.п. Истощение.....кто видел мою кралю очень удивляется этому диагнозу. Но это не главное.
Главное. Врач мне посоветовала пересмотреть меню ребенка. Получается я ее не правильно кормлю (я ее кормлю практически тем же что и сама ем, т.е. взрослой пищей). Теперь меню должно состоять из:
1. Завтрак-белковая пища (мясо с моногарниром, курочка, рыбка)
2. Второй завтрак-фрукты и т.п.
3. Обед-суп на мясном бульоне.
4. Полдник.
5. Ужин-углеводная пища и т.п.

Все конечно замечательно, НО!!! сейчас крыша начинает ехать от того, что лучше приготовить на завтрак, а какой суп сварить на обед. Да и это не главное. Главное, что мой ребенок ОЧЕНЬ мало ест, практически ничего.

Давайте соберем в этом топике рецепты блюд для детей, попытаемся систематизировать информацию в одном месте, чтобы не греть голову, "..а что бы такое этакое придумать, чтобы ребенок покушал..??". Будем делиться маленькими хитростями.


Если интересна идея, то можете кидать рецепты.

Спасибо за внимание!!:flower:


П.С. Надеюсь авторы не будут против тому, что я их рецепты разместила здесь?:008:

Завтрак.

Белковая пища. Фрикадельки, домашние сосиски и т.п.:073:


Помещу пока сюда.
МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Куриные колобки

Обед.

Супы. Приветствуются легкие супы для детворы. Сборные солянки и т.п.-не наш вариант.

Еще Зеленые щи.
Сырный суп-пюре.
Чечевичный суп-пюре.

Ужин.

Не забываем! Углеводы. Буду рада рецептам каш. У меня ест только овсянную, как еще приготовить, замаскировать каши из других круп?

Скорее всего сюда, если нет-поправьте.

Вермишелевые запеканки с творогом.
Запеканка из сухарей с морковью
Морковно-яблочные котлеты

Гороховая каша с мясом.

Выпечка.

Печенье с йогуртом и курагой.

Здесь мамы готовят вместе с детьми.

Для алергиков.

Пищевая аллергия.

Ссылки на подобные топики.

Топик Igolochka(и)

Немного рецептов для малыша.
Очень информативный топик от Orhidea

Товарищи, поделитесь рецептами!!! Какие супы, да каши любит ваш малыш????

То есть на обед доктор рекомендует только суп?

Честно говоря, с супами не заморачиваюсь- ест то же, что и мы: мясные-на свиной и говяжьей лопатке, шее, языках, курице с добавлением всяких-разных овощей, то есть щи, борщ, фасолевый, гороховый, просто овощной, с вермишелькой... не на мясе-те же щи-борщи-фасоль, зеленые щи, суп-пюре картофельный, рататуй и т.п., что есть в холодильнике. Рыбу мы покупаем форель, семгу- тоже разные овощи кидаю.

Каши маскировать в запеканках с творогом...мой запеканки только в саду ест, правда:). Еще каши можно варить не на молоке, а на соке, с добавлением фруктов, может, будет есть в таком виде? Вместо рисовой каши-рис припущенный с овощами можно попробовать, гречку-с морковкой и луком, грибочек туда сушеный покрошить... Сыр она ест? Если да, сделать поленту, запечь с сыром. Вот. Может пригодится:008:
ЗЫ: если гемоглобин низкий-есть гречку почаще, яблоки (видела тут на форуме рецепт- в яблоки втыкать гвозди:001:, "заржавеет", можно есть (без гвоздей:))), девушка говорила, очень хорошо гемоглобин поднимает)

Редактирую: вспомнила, мой еще очень любит овощной супчик с зеленым горошком- покупаю замороженный. И язык отварной с тем же горошком-ну, это классика.

У меня ребенку 2,10, тоже плохо кушает.
На завтрак я ей стараюсь давать либо яйцо, либо творог.
На обед супы( фрикадельковый очень любит,куриный,сырный.)Плохо есть картошку и капусту по этому стараюсь варить супы которые она любит.
На полдник: Она очень любит пирожки по этому стараюсь покупать слоеные, еще фрукты( бананы и яблоки).
А на ужин кашку( гречневые хлопья на молоке, манную)
Как то по чуть чуть но стараюсь запихивать.

Мой любит гороховую кашу, с мясом, с сосисками или без.

а как Вы ее делаете? Я вот ненавижу еще с садиковских пор, поэтому даже не знаю как его использовать.:008:

Присоединяюсь к вопросу

Еще вспомнила- суп с фрикадельками я тоже делаю, и фрикадельки тушеные: делаю сама фарш, катаю фрикадельки, в кастрюльку их, водички, тушатся, потом добавляю лучок-морковочку-специи, можно все тот же горошек, можно потушить с картошкой- получается диетично и жуется легко:)

выложу рецепт куриных колобков,невероятно вкусных и обожаемых и дочкой и мной:028:
готовит их у нас папа,его фирменное блюдо.
делаем куриный фарш,добавлем лучок ,чесночок,можно приправы куриной.ни булки,ни яйца мы не добавляем,колобки и так нежнейшие получаются.

летим небольшие шарики-колобки.обжариваем слегка с двух сторон,до подрумянивания колобков.
закладываем колобки в кастрюльку,добавляем воды,томатной пасты.разводим в небольшом кол-че муку,мешаем,чтоб исчезли комочки,и вливаем в кастрюльку.оставляем тушиться на слабом огне.

нямка суперская получается!:019:

Горох замачиваю. Время по-разному -на час, подольше,иногда меньше, смотря когда вспомню.:)) Но если мало постоит замоченный, то долго очень варится. Потом на медленном огне варю до готовности. Мясо или сосиски обжариваю с луком и морковкой, можно немного чеснока добавить, могу чутка карри - у меня деть это нормально переносит. И томат.пасты. Когда эта смесь почти готова, выкладываю горох в нее, перемешиваю, немного нагреваю и всё.:019: Сливочного масла в тарелку с кашей.


Можно делать по-разному, что-то не добавлять, если считаете это не допустимым.;) Можно добавить любые овощи. Вобщем все ограничивается только фантазией.:)

Вот нашла поиском такой вариант:
ГОРОХОВАЯ КАША С МЯСОМ
Горох я замочила заранее,на ночь.
450 гр. мяса. Я взяла целую куриную грудку.
1 стакан гороха
2 луковицы
1 болгарский перец
1 помидор
1 морковка
2 зубчика чеснока
1 стол.ложка томат.пасты
1 стол.ложка остро-сладкого соуса чили
щепотка сушеного базилика
1 стол.ложка куриного порошка KNORR
соль
чуть-чуть переца красного жгучего
лаврушка
несколько веточек укропа

Мясо порезать на кусочки.

Подготовим овощи.

Лук порезать на тонкие полукольца.
Морковь натереть.
Болгарский перец - соломкой.
Помидор - на маленькие кубики.
Чеснок измельчить.

В казане разогреть масло.
Сначала обжарить лук до золотистого цвета,затем положить мясо и продолжить жарить.Далее идет морковка.Все потушить,перемешивая.
Добавить остальное - болгарский перец,помидор и чеснок.
Перемешать,можно немножко присолить,положить острый красный перец,лаврушку и базилик.
Добавить томат.пасту,соус чили,куриный порошок.
С гороха слить воду и засыпать в казан.
Налить воды так,чтобы покрыть все содержимое.
Дать закипеть,посолить по вкусу и убрать огонь до самого маленького.
Оставить томиться, пока не свариться горох.
Готовое блюдо посыпать укропом.


Еще ёжики тушеные с картошкой.:019: Я побольше бульона делаю -получается такой густой суп. Тоже улетают на ура.
Фаршированные ракушки, большие такие. Сначала вместе с сыном наполняем фаршем, варим и вместе поглощаем.:) Можно в духовке запечь со сметаной и сыром.

а у меня горох не становится мягким,сколько не замачивай:(вот пару дней назад замочила на всю ночь!!с утра стала суп варить,горох отдельно варила,потом с супом варила,всё равно-твердый.
уже несколько сортов гороха дома стоит-не получается:(

У меня Зерница, а сзади мелким шрифтом написано: производитель Ангстрем. Брала наугад, в соседней пятерке, там другого по-моему и не было. Написано: замачивать в холодной воде 1час в двойном объеме воды. Я заливала кипятком. Хорошо разваривается.

Надо попробовать. :019:

Да уж, нас в садике кормили гороховым месивом, а тут получается очень вкусно.:))
Спасибо за рецепт.:flower: