Нас в магазине иногда клинит. :) Мы как и дома - оставляем его одного, сами прячемся. Прячемся так, чтобы обзор был. Как только перестаёт плакать - выходим из укрытия.

я бы срочно вышла из транспорта, гостей, поликлиники... в общем, лишила бы зрителей. Просто бегом бы выбежала. Нашла бы тихое место и уже разбиралась. Но ессно всё завивит от сложившихся взаимотношений мать-ребёнок. Ну и у любой истерики есть причина.

Да никак - в магазине просто иду дальше по своим делам - игнорирую и деть успокаивается. Не успокаивается - в охапку и из магазина на улицу - бывает, что ей жарко, устала и т.п.
В транспорте действительно не уйдешь, но у нас был всего один случай плача в транспорте - доча очень устала, а уснуть не могла, это истерикой не считаю, но я пыталась ее успокоить - отвлекала, укачивала (к сож. грудь никак не дать было).
В гостях тоже можно отойти с ребенком в сторону, успокоить - не проблема.
В поликлинике не плакала, когда порывалась убежать на лестницу и скандалила, что я не пустила, то я отвлекала другими занятиями - книжкой, игрушками и т.п.

ИМХО, истерики лучше предупреждать, чем разруливать - не гулять и не ездить долго, чтобы ребенок не переутомился и не начал капризничать, если устал в гостях - тоже не засиживаться...

Да, это самый лучший рецепт. Стараемся :)
Но бывают форс-мажоры, эх...