Утка - Littleone 2006-2009

Летняя · 17-12-2008, 15:10

Имеется домашняя утка. хочется ее на НГ вкусно приготовить. Собираю рецепты!
только нужны проверенные рецепты, которые уже сами пробовали, потому что в Интернете масса всего, но не знаю что выбрать чтобы вкуснее было.

Tigrobelka · 17-12-2008, 18:04

Мне очень понравился такой рецепт:
Расчленить утку частей на 6-8 (в зависимости от величины).
Натереть смесью соли с травами. (какими Вам хочется

, я брала смесь прованских трав).
Далее берем латку, смазываем масло оливковым, например, и укладываем слой квашеной капуста.
На нее кладем куски утки и обкладываем четвертинками зеленых яблок.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку.
Часа через два блюдо готово!
Очень просто делать и вкусно получилось!

Летняя · 17-12-2008, 18:34

а целиком можно? хотела еще просто к столу эффектно подать..

Перемена · 17-12-2008, 19:19

мне кажется, что ничего вкуснее утки с яблоками на свете не существует

Я делаю каждый НГ. Ну а если утка домашняя, то вообще супер!

Но это по-моему, общеизвестное блюдо, не знаю, надо ли рассказывать?
В прошлом году впервые попробовала засунуть её в пакет для запекания- очень понравилось. Не надо открывать и поливать ,корочка не пересохшая, ну и духовка не забрызгана жиром, что немаловажно

еще я часть яблок сразу в пузо зашиваю, а остальные ( люблю, когда их много, больше, чем картошки) кладу , когда уже картошка и утка почти готовы- иначе они разваливаются и превращаются в кашу.

Нутика · 17-12-2008, 20:21

Утка фаршированная апелсинами, вместо яблок (апельсины режу кружками, моя приятельница лодочами), тоже не плохо. Утку натираем смесью соли, меда и черного молотого перца (остальные специи как нра) я больше ничего не добаляю. На протвине или в гусятнице можно положить мелкие картофелины, поливать утку надо часто, после 30 минут жарки. Готовую утку порезать и подать с зеленым салатом, тушеной капустой или картофелем+клюквенный соус.

Tigrobelka · 17-12-2008, 21:23

Цитата:

Сообщение от Летняя

а целиком можно? хотела еще просто к столу эффектно подать..

Не уверена

Если нужно красиво к столу, тогда лучше, конечно, запекать целиком с яблоками или апельсинами.
Но ее потом сложно эффектно разделать - моя вечная проблема

melony · 17-12-2008, 21:27

Цитата:

Сообщение от Tigrobelka

Не уверена

Если нужно красиво к столу, тогда лучше, конечно, запекать целиком с яблоками или апельсинами.
Но ее потом сложно эффектно разделать - моя вечная проблема

есть спец. ножнички для этого.

Нутика · 17-12-2008, 21:31

Цитата:

Сообщение от melony

есть спец. ножнички для этого.

+1Кожицу надрезать остреньким ножечком и остальное секатором для птицы, будет очень аккуратненько

Летняя · 17-12-2008, 23:33

у нас разделываем мужчины занимаются, обычно это быстро делается ножом и ножницами для птицы.

Спасибо всем откликнувшимся, но мне нужен полный рецепт, поэтапно и как запекать, сколько времени, при какой температуре, нужно ли класть в пакет для запекания?
никогда с уткой раньше не связывалась, поэтому ничего не знаю..

Нутика · 18-12-2008, 19:35

Утка с оригинальным гарниром из тыквы в сочетании с ананасами
Порезать кубиками тыкву и ананасы (можно взять в собственном соку). Обжарить в сливочном масле, затем дотушить можно в духовке.
Утиную грудку порезать пластиками обвалять в базилике, можно сухом. Обжарить до корочки, затем дотушить или дожарить в духовке с добавлением сухого вина и сока апельсинов.
Гарнировать оригинальным гарниром и варёным рисом.

17-12-2008, 15:10	#1
Летняя Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Центральный р-н Сообщения: 5 223	Имеется домашняя утка. хочется ее на НГ вкусно приготовить. Собираю рецепты! только нужны проверенные рецепты, которые уже сами пробовали, потому что в Интернете масса всего, но не знаю что выбрать чтобы вкуснее было.

17-12-2008, 18:04	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #2
Tigrobelka Ветеран Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: у дворца Ледового Сообщения: 516	Мне очень понравился такой рецепт: Расчленить утку частей на 6-8 (в зависимости от величины). Натереть смесью соли с травами. (какими Вам хочется , я брала смесь прованских трав). Далее берем латку, смазываем масло оливковым, например, и укладываем слой квашеной капуста. На нее кладем куски утки и обкладываем четвертинками зеленых яблок. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Часа через два блюдо готово! Очень просто делать и вкусно получилось!

17-12-2008, 18:34	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #3
Летняя Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Центральный р-н Сообщения: 5 223	а целиком можно? хотела еще просто к столу эффектно подать..

17-12-2008, 19:19	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #4
Перемена Ветеран Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: Энтузиастов Сообщения: 757	мне кажется, что ничего вкуснее утки с яблоками на свете не существует Я делаю каждый НГ. Ну а если утка домашняя, то вообще супер! Но это по-моему, общеизвестное блюдо, не знаю, надо ли рассказывать? В прошлом году впервые попробовала засунуть её в пакет для запекания- очень понравилось. Не надо открывать и поливать ,корочка не пересохшая, ну и духовка не забрызгана жиром, что немаловажно еще я часть яблок сразу в пузо зашиваю, а остальные ( люблю, когда их много, больше, чем картошки) кладу , когда уже картошка и утка почти готовы- иначе они разваливаются и превращаются в кашу.

17-12-2008, 20:21	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #5
Нутика Элита Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Приморский район Сообщения: 2 409	Утка фаршированная апелсинами, вместо яблок (апельсины режу кружками, моя приятельница лодочами), тоже не плохо. Утку натираем смесью соли, меда и черного молотого перца (остальные специи как нра) я больше ничего не добаляю. На протвине или в гусятнице можно положить мелкие картофелины, поливать утку надо часто, после 30 минут жарки. Готовую утку порезать и подать с зеленым салатом, тушеной капустой или картофелем+клюквенный соус.

17-12-2008, 23:33	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #9
Летняя Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Центральный р-н Сообщения: 5 223	у нас разделываем мужчины занимаются, обычно это быстро делается ножом и ножницами для птицы. Спасибо всем откликнувшимся, но мне нужен полный рецепт, поэтапно и как запекать, сколько времени, при какой температуре, нужно ли класть в пакет для запекания? никогда с уткой раньше не связывалась, поэтому ничего не знаю..

18-12-2008, 19:35	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #10
Нутика Элита Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Приморский район Сообщения: 2 409	Утка с оригинальным гарниром из тыквы в сочетании с ананасами Порезать кубиками тыкву и ананасы (можно взять в собственном соку). Обжарить в сливочном масле, затем дотушить можно в духовке. Утиную грудку порезать пластиками обвалять в базилике, можно сухом. Обжарить до корочки, затем дотушить или дожарить в духовке с добавлением сухого вина и сока апельсинов. Гарнировать оригинальным гарниром и варёным рисом.