Сыр для ФОНДЮ!!! Срочно!!!

[Aniri]

Помогите!! Сегодня хотим для друзей сделать фондю, какой сыр посоветуете . Я не имею ввиду "набор для фондю", нам такое не понравилась. Поделитель опытом, какой сорт сыра лучше подходит!!!!))

[Adelik]

Я чаще всего беру "Гауду". А вообще, обычно в рецептах указывается, какой сыр нужен.

[*ИРКА*]

тысяча островов и еще Гауда

[Львёна]

у меня родители вроде тоже Гауду брали

[Wise]

лучше брать не 1 сорт, а смесь двух-трех сортов. (в идеале - пяти)))
Грюер, эмменталь, гауда - гуд
А вообще это не принципиально. Брать те, которые нравятся на вкус, ну и хорошо плавятся, разумеется.

Ну и не забудьте натереть изнутри фондюшницу долькой чеснока и добавить белого вина
(а если вообще аутентично делать еще добавляется "вишневый самогон"))))) а швейцарцы еще добавляют (и не только они) каштановую муку! )) Которую с легкостью можно заменить на кукурузную (в наших реалиях) - добавляется она для того, чтобы фондю не твердело при комнатной температуре сразу

[Львёна]

Сообщение от Wise

лучше брать не 1 сорт, а смесь двух-трех сортов. (в идеале - пяти)))
Грюер, эмменталь, гауда - гуд
А вообще это не принципиально. Брать те, которые нравятся на вкус, ну и хорошо плавятся, разумеется.

Ну и не забудьте натереть изнутри фондюшницу долькой чеснока и добавить белого вина
(а если вообще аутентично делать еще добавляется "вишневый самогон"))))) а швейцарцы еще добавляют (и не только они) каштановую муку! )) Которую с легкостью можно заменить на кукурузную (в наших реалиях) - добавляется она для того, чтобы фондю не твердело при комнатной температуре сразу

красота! аж сразу захотелось ... ммм ... надо к родителям в гости заглянуть на фондю

[Варелка]

Гауда+Эмменталь, делаю пополам.

[_helga_]

Уже, наверное, не срочно, но на всякий случай напишу, как я делаю
эмменталь+пармезан, грюер тоже очень хорошо +крахмал (чтоб сыр с вином лучше смешался и не слоился) +водки немножко, +вино само-собой а чеснок режу крупно и так в фондюшницу бросаю, разницы с натиранием не чувствую.

[Alshbetik]

Девоки, а у меня его растопить не получается, всегда комом берется...прям не знаю что и делать

[Горгулья]

Сообщение от lshbetik

Девоки, а у меня его растопить не получается, всегда комом берется...прям не знаю что и делать

а Вы случайно эдам или чеддер не добавляете? - они как раз слипаются..
я делаю с гаудой,пармезаном,эмменталем и грюйером