Подскажите рецептик ХАРЧО плиззззз..... - Littleone 2006-2009

LISSA · 08-05-2007, 17:06

Очень хочется приготовить.

nemo · 08-05-2007, 18:43

Яндекс и Гугл - большие спецы по таким вопросам

)

nemo · 08-05-2007, 18:47

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/harcho.shtml

http://www.millionmenu.ru/rus/recipe...on/drecip3191/

http://kuking.net/8_11.htm

Igolochka · 08-05-2007, 19:00

Цитата:

Сообщение от nemo

Яндекс и Гугл - большие спецы по таким вопросам

)

это конечно здорово, но всегда ведь хочется проверенный рецепт

Я столько раз с рецептами из инета и Лизы обжигалась, что прекрасно понимаю автора темы.
Вот 100% безпроигрышный рецепт из Книги о вкусной и здоровой пищи 1953 года. Больше 50 лет по нему готовим

Почему-то как ни соберусь харчо сварить, дома нет и нет кислых слив

так что варили и варим без них

nemo · 08-05-2007, 19:04

я пользуюсь проверенными сайтами - большими, с большим кол-вом рецептов. Пока все нормально.

Igolochka · 08-05-2007, 19:08

кстати, харчо должен быть красным и острым, а на готовим.ру, судя по фоткам, очень отдаленно похоже на харчо:

Вот нашла (тоже в инете) харчо:

Igolochka · 08-05-2007, 19:11

Цитата:

Сообщение от nemo

я пользуюсь проверенными сайтами - большими, с большим кол-вом рецептов. Пока все нормально.

а я как-то нашла на кукинге рецепт классного торта, правда без фото-процесса приготовления. Там по рецептуре была забыта мука!

получился мусс, а должен был быт корж, который можно разделить на несколько частей...

Федька · 08-05-2007, 20:23

я варю именно по такому рецепту, как в книге у Igolochka
супер!!!!!!
от себя лишь одна вариация - томат поджариваю только на сливочном масле
пы.сы. я даже подозреваю что книга у нас с вами одна и та же

год издания у нее старый-старый

Igolochka · 08-05-2007, 20:54

Цитата:

Сообщение от Федька

я варю именно по такому рецепту, как в книге у Igolochka
супер!!!!!!
от себя лишь одна вариация - томат поджариваю только на сливочном масле
пы.сы. я даже подозреваю что книга у нас с вами одна и та же

год издания у нее старый-старый

микояновская?

у меня еще и детская есть тоже сталинских времен еще - вот там рецепты!! а картинки!!!

Ласочка · 08-05-2007, 21:41

Я харчо готовлю уже на протяжении нескольких лет,но рецепт немного другой (так готовит этот суп моя подружка-татарка), я пробовала в ресторане грузинское и армянское харчо, вкус почти такой же, только они добавляют в него побольше специй.
Итак рецепт: варю мясной (обычно говяжий) бульон, отдельно обжариваю на сливочном масле лук, порезанный тонкими кольцами, и помидоры, а также измельченный чеснок (его нужно много, на большую кастрюлю 2 небольшие или 1 большую головку, а не дольки!). Промываю рис (рис для харчо нужно брать обычный классический, т.к. рис должен хорошенько развариться).
В готовый кипящий бульон добавляю рис, картофель соломкой и варю на медленном огне до полуготовности, потом добавляю поджарку, вытаскиваю,измельчаю и опять кладу в кастрюлю мясо , а также добавляю соль,специи (лучше брать восточные или специальные для харчо) и довожу до готовности, за несколько минут до конца варки добавляю порезанную зелень (киндзу, петрушку, укроп). Приятного аппетита!

08-05-2007, 17:06	#1
LISSA Мега-элита Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: Красногвардейский р-н.Полюстровский парк Сообщения: 3 488	Очень хочется приготовить.

08-05-2007, 18:43	ответ для LISSA на сообщение "Подскажите рецептик ХАРЧО плиззззз....." #2
nemo Элита Зарегистрирован: Sep 2004 Сообщения: 2 763	Яндекс и Гугл - большие спецы по таким вопросам )

08-05-2007, 18:47	ответ для LISSA на сообщение "Подскажите рецептик ХАРЧО плиззззз....." #3
nemo Элита Зарегистрирован: Sep 2004 Сообщения: 2 763	http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/harcho.shtml http://www.millionmenu.ru/rus/recipe...on/drecip3191/ http://kuking.net/8_11.htm

08-05-2007, 19:04	ответ для LISSA на сообщение "Подскажите рецептик ХАРЧО плиззззз....." #5
nemo Элита Зарегистрирован: Sep 2004 Сообщения: 2 763	я пользуюсь проверенными сайтами - большими, с большим кол-вом рецептов. Пока все нормально.

08-05-2007, 19:08	ответ для LISSA на сообщение "Подскажите рецептик ХАРЧО плиззззз....." #6
Igolochka Наш человек Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Политех Сообщения: 5 001	кстати, харчо должен быть красным и острым, а на готовим.ру, судя по фоткам, очень отдаленно похоже на харчо: Вот нашла (тоже в инете) харчо:

08-05-2007, 20:23	ответ для LISSA на сообщение "Подскажите рецептик ХАРЧО плиззззз....." #8
Федька Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: ул. Партизана Германа Сообщения: 4 788	я варю именно по такому рецепту, как в книге у Igolochka супер!!!!!! от себя лишь одна вариация - томат поджариваю только на сливочном масле пы.сы. я даже подозреваю что книга у нас с вами одна и та же год издания у нее старый-старый

08-05-2007, 21:41	ответ для Igolochka на сообщение "микояновская? :) у меня еще и детская..." #10
Ласочка Частый гость Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 69	Я харчо готовлю уже на протяжении нескольких лет,но рецепт немного другой (так готовит этот суп моя подружка-татарка), я пробовала в ресторане грузинское и армянское харчо, вкус почти такой же, только они добавляют в него побольше специй. Итак рецепт: варю мясной (обычно говяжий) бульон, отдельно обжариваю на сливочном масле лук, порезанный тонкими кольцами, и помидоры, а также измельченный чеснок (его нужно много, на большую кастрюлю 2 небольшие или 1 большую головку, а не дольки!). Промываю рис (рис для харчо нужно брать обычный классический, т.к. рис должен хорошенько развариться). В готовый кипящий бульон добавляю рис, картофель соломкой и варю на медленном огне до полуготовности, потом добавляю поджарку, вытаскиваю,измельчаю и опять кладу в кастрюлю мясо , а также добавляю соль,специи (лучше брать восточные или специальные для харчо) и довожу до готовности, за несколько минут до конца варки добавляю порезанную зелень (киндзу, петрушку, укроп). Приятного аппетита!