фасоль зеленая стручковая замороженая-что с ней делать? - Littleone 2006-2009

Nataijal · 15-03-2007, 12:08

Собственно, вот. Купила. Лежит в морозилке. Ждем рецептов, желательно постных. Как с ней обходиться, чтоб вкусно было?

Veronika · 15-03-2007, 12:35

много рецептов :

можно обжарить с луком+томатный соус, можно обжарить с добавлением взбитого яйца и жареного лука, можно просто обжарить с чесноком, можно немного посложнее ... вот так :

Овощи режем, обжариваем, в конце добавляем чеснок+рыбный соус+соевый соус+имбирь+ песок+чили.

Это - Тайский рецепт.

Olwer · 15-03-2007, 13:42

попробуйте вот этот рецепт, уж на что я ненавижу стручковую фасоль, но это блюдо просто супер!

Я беру вместо свежих консервированные шампиньоны и в конце добавляю томатную пасту+красный молотый острый перец.

lkchd · 15-03-2007, 15:45

Готовить в микроволновке, макс. мощность, в посуде с крышкой. Предварительно не размораживать! Сначала протушить до полуготовности фасоль с добавлением 1-2 ст. л. светлого раст. масла около 5 минут (зависит от количества фасоли, можно определить "методом тыка"), затем туда же добавить мороженую капусту-брокколи (с обычной цветной будет грубее), тушить еще минут 5. За это время в глубокой тарелке тщательно размешать 2 ст. ложки муки и полстакана 10% сливок. Готовые овощи посолить, добавить мелкой толченой зелени, каких-нибудь ароматных приправ (можно смесь Магги, в которую входит зелень) и влить сливочную смесь. Если овощей много, а соуса мало - добавить еще сливок до стакана. Под крышкой протушить еще минуту, хорошо перемешать и дать немного постоять. Прекрасный гарнир к отварной, тушеной, печеной рыбе или куриному мясу.
Таким же способом можно готовить смесь фасоли и моркови (если морковь свежая, нарезанная ломтиками, то начинать с нее), моркови и консервированного горошка (тогда сливки пополам с соком из консервной банки).

ТИША · 15-03-2007, 15:52

Ох! У меня помощница по хозяйству иногда готовит вкуснейшую "мазанку" из этой фасоли. Из грузинской кухни. Пропорции завтра спрошу. Вообщем так - фасоль отваривается, откидывается на дуршлаг, охлаждается. Разминается руками в кашу, добавляется давленый чеснок, толченые грецкие орехи, рубленая кинза и еще чего-то... Все это перемешивается. С хлебушком черным - вкусням-ням-ням!

Ainata · 15-03-2007, 16:48

Цитата:

Сообщение от ТИША

Ох! У меня помощница по хозяйству иногда готовит вкуснейшую "мазанку" из этой фасоли. Из грузинской кухни. Пропорции завтра спрошу. Вообщем так - фасоль отваривается, откидывается на дуршлаг, охлаждается. Разминается руками в кашу, добавляется давленый чеснок, толченые грецкие орехи, рубленая кинза и еще чего-то... Все это перемешивается. С хлебушком черным - вкусням-ням-ням!

это сациви из стручковой фасоли- спросите,пожалуйста, точный рецептик, очень вкусная вещь

svo · 15-03-2007, 17:13

Я делаю так: фасоль на сковородку, для разморозки. после того как почти вся вода выкипит, добавить маслица, соль, специи и потушить минут 5. смешать толченые грецкие орехи, толченый чеснок и яица и залить этим делом фасоль. Постоянно помешивать пока яйцо жарится чтобы получилось типа яичницы-болтуньи. Можно еще туда сосиски добавить.

Марьюшка · 15-03-2007, 19:03

А я так делаю:обжариваю фасоль почти до готовности-соль,перец,специи-какие вам больше нравятся+зелень побольше,затем чеснок пару головок,добавляю пару ложек майонеза-перемешиваю,посыпаю тёртым сыром и под крышкой держу минут 5.
Вкусняшка!

Juliks™ · 15-03-2007, 19:35

Я фасоль с грибами тоже делаю - для особо ленивых называется

.
Грибы - шампиньоны, свежие или заморозка (ни в коем случае не консервированные!), плюс фасоль, пропорции 1:1, тушатся с добавлением растительного масла (ну там, соль, специи - кто что любит). Я делала всегда в микроволновке - божественно получается! (но можно и на плите, в принципе - почему нет?) Фасоль приобретает вкус грибов - и как будто одни грибы ешь, скуснаааа!

Ainata · 15-03-2007, 19:57

Цитата:

Сообщение от Juliks

Я фасоль с грибами тоже делаю - для особо ленивых называется

.
Грибы - шампиньоны, свежие или заморозка (ни в коем случае не консервированные!), плюс фасоль, пропорции 1:1, тушатся с добавлением растительного масла (ну там, соль, специи - кто что любит). Я делала всегда в микроволновке - божественно получается! (но можно и на плите, в принципе - почему нет?) Фасоль приобретает вкус грибов - и как будто одни грибы ешь, скуснаааа!

а можно для свежеиспеченного обладателя микроволновки уточнить- сколько мин и на какой мощности?

чеснок добавляете?( у меня есть склонность пихать его повсюду

)

15-03-2007, 12:08	#1
Nataijal Наш человек Зарегистрирован: Mar 2003 Сообщения: 7 258	Собственно, вот. Купила. Лежит в морозилке. Ждем рецептов, желательно постных. Как с ней обходиться, чтоб вкусно было?

15-03-2007, 12:35	ответ для Nataijal на сообщение "фасоль зеленая стручковая..." #2
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	много рецептов : можно обжарить с луком+томатный соус, можно обжарить с добавлением взбитого яйца и жареного лука, можно просто обжарить с чесноком, можно немного посложнее ... вот так : Овощи режем, обжариваем, в конце добавляем чеснок+рыбный соус+соевый соус+имбирь+ песок+чили. Это - Тайский рецепт.

15-03-2007, 13:42	ответ для Nataijal на сообщение "фасоль зеленая стручковая..." #3
Olwer Наш человек Зарегистрирован: Jun 2004 Адрес: м.Нарвская Сообщения: 5 038	попробуйте вот этот рецепт, уж на что я ненавижу стручковую фасоль, но это блюдо просто супер! Я беру вместо свежих консервированные шампиньоны и в конце добавляю томатную пасту+красный молотый острый перец.

15-03-2007, 15:45	ответ для Nataijal на сообщение "фасоль зеленая стручковая..." #4
lkchd Частый гость Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 85	Готовить в микроволновке, макс. мощность, в посуде с крышкой. Предварительно не размораживать! Сначала протушить до полуготовности фасоль с добавлением 1-2 ст. л. светлого раст. масла около 5 минут (зависит от количества фасоли, можно определить "методом тыка"), затем туда же добавить мороженую капусту-брокколи (с обычной цветной будет грубее), тушить еще минут 5. За это время в глубокой тарелке тщательно размешать 2 ст. ложки муки и полстакана 10% сливок. Готовые овощи посолить, добавить мелкой толченой зелени, каких-нибудь ароматных приправ (можно смесь Магги, в которую входит зелень) и влить сливочную смесь. Если овощей много, а соуса мало - добавить еще сливок до стакана. Под крышкой протушить еще минуту, хорошо перемешать и дать немного постоять. Прекрасный гарнир к отварной, тушеной, печеной рыбе или куриному мясу. Таким же способом можно готовить смесь фасоли и моркови (если морковь свежая, нарезанная ломтиками, то начинать с нее), моркови и консервированного горошка (тогда сливки пополам с соком из консервной банки).

15-03-2007, 15:52	ответ для Nataijal на сообщение "фасоль зеленая стручковая..." #5
ТИША Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Город над вольной Невой Сообщения: 5 569	Ох! У меня помощница по хозяйству иногда готовит вкуснейшую "мазанку" из этой фасоли. Из грузинской кухни. Пропорции завтра спрошу. Вообщем так - фасоль отваривается, откидывается на дуршлаг, охлаждается. Разминается руками в кашу, добавляется давленый чеснок, толченые грецкие орехи, рубленая кинза и еще чего-то... Все это перемешивается. С хлебушком черным - вкусням-ням-ням!

15-03-2007, 17:13	ответ для Nataijal на сообщение "фасоль зеленая стручковая..." #7
svo Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 225	Я делаю так: фасоль на сковородку, для разморозки. после того как почти вся вода выкипит, добавить маслица, соль, специи и потушить минут 5. смешать толченые грецкие орехи, толченый чеснок и яица и залить этим делом фасоль. Постоянно помешивать пока яйцо жарится чтобы получилось типа яичницы-болтуньи. Можно еще туда сосиски добавить.

15-03-2007, 19:03	ответ для Nataijal на сообщение "фасоль зеленая стручковая..." #8
Марьюшка Хранитель Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Весёлый Посёлок,между Большевиков и Дыбенко Сообщения: 9 924	А я так делаю:обжариваю фасоль почти до готовности-соль,перец,специи-какие вам больше нравятся+зелень побольше,затем чеснок пару головок,добавляю пару ложек майонеза-перемешиваю,посыпаю тёртым сыром и под крышкой держу минут 5. Вкусняшка!

15-03-2007, 19:35	ответ для Nataijal на сообщение "фасоль зеленая стручковая..." #9
Juliks™ Хранитель Зарегистрирован: Aug 2005 Адрес: Стеклянный Сообщения: 10 823	Я фасоль с грибами тоже делаю - для особо ленивых называется . Грибы - шампиньоны, свежие или заморозка (ни в коем случае не консервированные!), плюс фасоль, пропорции 1:1, тушатся с добавлением растительного масла (ну там, соль, специи - кто что любит). Я делала всегда в микроволновке - божественно получается! (но можно и на плите, в принципе - почему нет?) Фасоль приобретает вкус грибов - и как будто одни грибы ешь, скуснаааа!