Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
26-02-2009, 18:22 | #1 |
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Московский проспект
Сообщения: 514
|
Очень люблю плов, очень вкусный получается. Но как каша.
Надо же, чтобы рис рассыпался! Научите, может не так что-то делаю! |
26-02-2009, 18:55 |
ответ для Natik_ на сообщение "Как правильно приготовить плов?"
#2
|
Наш человек
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: Приморская,Наличная 49)
Сообщения: 7 141
|
а вы напишите как вы его делаете поищем ошибку вместе!!!
|
26-02-2009, 19:07 |
ответ для Natik_ на сообщение "Как правильно приготовить плов?"
#3
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: у моста А.Невского
Сообщения: 6 294
|
|
26-02-2009, 19:33 |
ответ для Natik_ на сообщение "Как правильно приготовить плов?"
#4
|
Частый гость
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Московская
Сообщения: 79
|
|
26-02-2009, 19:41 |
ответ для Natik_ на сообщение "Как правильно приготовить плов?"
#5
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 536
|
Наверное слишком много воды добавляете
|
26-02-2009, 19:45 |
ответ для Natik_ на сообщение "Как правильно приготовить плов?"
#6
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Московский проспект
Сообщения: 514
|
Длинный рис я чего-то не люблю!
Делаю так: Обжариваю мясо(куру), нарезанное кусочками добавляю лук, нарезанный полукольцами добавляю морковь, потертую на терке Когда все поджарится, добавляю приправы, наливаю воды, на стакан больше, чем риса. Рис промываю холодной водой, высыпаю в сковородку, все перемешиваю, накрываю крышкой и варю до готовности на медленном огне. |
26-02-2009, 20:38 |
ответ для Natik_ на сообщение "Длинный рис я чего-то не люблю!
Делаю..."
#7
|
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 1 611
|
Цитата:
|
|
26-02-2009, 22:02 |
ответ для Natik_ на сообщение "Как правильно приготовить плов?"
#8
|
Небожитель
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 16 577
|
Для того чтобы рис в плове получился рассыпчатым, а не кашей нужно:
а) брать правильный рис (я использую длиннозерновой) и ОБЯЗАТЕЛЬНО вымачивать его! б) воды наливать ровно на 1 см выше уровня риса в) в идеале нужен ещё казан (но неплохо и на сковородке получается) Мой рецепт: Мясо режу кубиками 1х1 см, обжариваю до приятной корочки на довольно сильном огне, убавляю огонь и туда же добавляю лук - тоже обжариваю, далее кладу брусочками порезанную морковь и продолжаю жарить. Всё солю, немного перчу и обязательно кладу смесь пряностей для плова с барбарисом (смесь придает плову восхитительный вкус и аромат). Предварительно вымоченный (воду постоянно менять) не менее 2 часов рис аккуратно распределяю поверх мяса с овощами, разравниваю и заливаю водой как уже писала на 1 см выше риса. Накрываю крышкой и томлю на медленном огне до готовности риса. В процессе приготовления плов не перемешиваю. Таким образом научила готовить это блюдо подруга из Такжикистана. Приятного аппетита! |
26-02-2009, 22:06 |
ответ для Natik_ на сообщение "Как правильно приготовить плов?"
#9
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2009
Адрес: м. Московская (Площадь Победы)
Сообщения: 481
|
спасибо большое за такой рецепт! Завтра буду пробовать!
|
26-02-2009, 22:14 |
ответ для шУрУмбУрУм на сообщение "Для того чтобы рис в плове получился..."
#10
|
|
Участник
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 155
|
Цитата:
|
|