Делала суфле...... не получилось... - Littleone 2006-2009

Настя_Е-ская · 24-02-2009, 10:42

Здравствуйте!!! Подскажите, плиз, знающие. Я делала банановое суфле по такому рецепту:
НАДО: 3 банана, 3 яйца, 1/2 стакана молока, сахар 5 ст.л., крахмал - 3 ст.л., масло для смазки формы.

Делала так: молоко вскипятила, охладила, взюила желтки с 3 ложками сахара, смешала с молоком и взюила до кремообразной консистенции, Из бананов сделала пюре, смешала с кремом, туда же добавила крахмал. Бенлки взбила с оставшимся сахаром. Все смешала и еще раз взбила. Потом вылила в форму образовавшуюся массу. Поставила в разогретую духовку.
В рецепте не указана температ ура духовки ( у меня Было примерно 180 гр), по рецепту выпекала 40 минут.
Результат: через 40 инут достала из духовки: 1. суфле тут же опало. 2. оказалось, что оно совсем не пропеклось

((((
Что я сделала не так?
Я вообще очень люблю суфле, покупаю сего в магазине обычно готовое, а тут захотелось самой изваять.....

24-02-2009, 10:42	#1
Настя_Е-ская Старожил Зарегистрирован: Dec 2002 Сообщения: 1 195	Здравствуйте!!! Подскажите, плиз, знающие. Я делала банановое суфле по такому рецепту: НАДО: 3 банана, 3 яйца, 1/2 стакана молока, сахар 5 ст.л., крахмал - 3 ст.л., масло для смазки формы. Делала так: молоко вскипятила, охладила, взюила желтки с 3 ложками сахара, смешала с молоком и взюила до кремообразной консистенции, Из бананов сделала пюре, смешала с кремом, туда же добавила крахмал. Бенлки взбила с оставшимся сахаром. Все смешала и еще раз взбила. Потом вылила в форму образовавшуюся массу. Поставила в разогретую духовку. В рецепте не указана температ ура духовки ( у меня Было примерно 180 гр), по рецепту выпекала 40 минут. Результат: через 40 инут достала из духовки: 1. суфле тут же опало. 2. оказалось, что оно совсем не пропеклось (((( Что я сделала не так? Я вообще очень люблю суфле, покупаю сего в магазине обычно готовое, а тут захотелось самой изваять.....