Маринованная корюшка,подскажите рецепт - Littleone 2006-2009

Olga2612 · 14-02-2009, 22:09

У меня два вопроса:
1.Надо ли солить корюшку при жарке,если собираюсь мариновать
2.Подскажите рецепт маринада

katnik · 15-02-2009, 16:49

Девочки, подскажите рецептик! Неужели никто не маринует? Я с детства люблю маринованную, а рецепта нет... Помню только, что была морковь, лук, перец горошком, лаврушка и уксус. Экспериментировать не хочется: не люблю портить продукты. Может, кто подскажет...

nezabvennaya · 15-02-2009, 17:39

А где вы корюшку взяли???

MaRinchik · 15-02-2009, 17:45

мама у меня маринует- делает как обычно при жарки, посолить (но в муку не надо!!) и обжарить.
Потом маринад делает (варит его - пропорций точно не знаю, но добавляет туда соль,сахар,уксус,лавровый лист,перец горошек черный, вроде гвоздичкуможно добавить)

и еще я люблю когда лук туда кладешь - правда тогда долго хранить нельзя

mamulin'ka · 15-02-2009, 17:52

Жарите корюшку как обычно. Остужаете, заливаете холодным маринадом. Маринад: уксус+ соль+сахар+ вода+ гвоздика+ душистый перец+лук, - все вскипятить. Пропорции, с сожалению, не знаю, т.к. всегда делаю на глаз и пробую.

katnik · 16-02-2009, 00:29

Спасибо!

Olga2612 · 17-02-2009, 11:15

Мне дала рецепт подруга,я сделала,получилось вкусно:
Корюшку поджарила(не солила)Нарезала 1шт.моркови кружками,1/2 репчатого лука.Залила горячим маринадом,состав:2,5 стакана воды,0,5 стакана уксуса(можно чуть меньше),3-4 горошины черного перца,1 шт.лаврового листа,1ст.л.сахара,2 чайные ложки соли(помол 0).

14-02-2009, 22:09	#1
Olga2612 Участник Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: м.Пр.Просвящения-м.Сенная Сообщения: 283	У меня два вопроса: 1.Надо ли солить корюшку при жарке,если собираюсь мариновать 2.Подскажите рецепт маринада

15-02-2009, 16:49	ответ для Olga2612 на сообщение "Маринованная корюшка,подскажите рецепт" #2
katnik Участник Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Малая Охта Сообщения: 194	Девочки, подскажите рецептик! Неужели никто не маринует? Я с детства люблю маринованную, а рецепта нет... Помню только, что была морковь, лук, перец горошком, лаврушка и уксус. Экспериментировать не хочется: не люблю портить продукты. Может, кто подскажет...

15-02-2009, 17:39	ответ для Olga2612 на сообщение "Маринованная корюшка,подскажите рецепт" #3
nezabvennaya Элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Питер-Прага Сообщения: 2 041	А где вы корюшку взяли???

15-02-2009, 17:45	ответ для Olga2612 на сообщение "Маринованная корюшка,подскажите рецепт" #4
MaRinchik Элита Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: пр.Авиаконструкторов / Петроградский Сообщения: 596	мама у меня маринует- делает как обычно при жарки, посолить (но в муку не надо!!) и обжарить. Потом маринад делает (варит его - пропорций точно не знаю, но добавляет туда соль,сахар,уксус,лавровый лист,перец горошек черный, вроде гвоздичкуможно добавить) и еще я люблю когда лук туда кладешь - правда тогда долго хранить нельзя

15-02-2009, 17:52	ответ для Olga2612 на сообщение "Маринованная корюшка,подскажите рецепт" #5
mamulin'ka Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 754	Жарите корюшку как обычно. Остужаете, заливаете холодным маринадом. Маринад: уксус+ соль+сахар+ вода+ гвоздика+ душистый перец+лук, - все вскипятить. Пропорции, с сожалению, не знаю, т.к. всегда делаю на глаз и пробую.

16-02-2009, 00:29	ответ для Olga2612 на сообщение "Маринованная корюшка,подскажите рецепт" #6
katnik Участник Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Малая Охта Сообщения: 194	Спасибо!

17-02-2009, 11:15	ответ для Olga2612 на сообщение "Маринованная корюшка,подскажите рецепт" #7
Olga2612 Участник Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: м.Пр.Просвящения-м.Сенная Сообщения: 283	Мне дала рецепт подруга,я сделала,получилось вкусно: Корюшку поджарила(не солила)Нарезала 1шт.моркови кружками,1/2 репчатого лука.Залила горячим маринадом,состав:2,5 стакана воды,0,5 стакана уксуса(можно чуть меньше),3-4 горошины черного перца,1 шт.лаврового листа,1ст.л.сахара,2 чайные ложки соли(помол 0).