засолка огурцов - Littleone 2006-2009

Triana d'Fox · 06-02-2009, 11:38

как огурцы можно посолить в домашней, не летней обстановке? Ну, очень хочется... И отличается чем-то заготовка малохольных огурчиков?

Triana d'Fox · 07-02-2009, 22:55

неужели никто не поможет?

JuLo · 08-02-2009, 10:28

Посолить, конечно, можно, но вкус.... Я про малосольные:
1.Стандартно для молосольных огурцов я делаю рассол из 1 литра воды + 1 ст. ложка соли (можно чуть сахара добавить). Рассол кипячу и заливаю поготовленные огурцы. На данный момент берете чеснок,веточки укропа и петрушки, перекладываете ими огурцы и заливаете рассолом. Накрываете небольшим гнетом и оставляете до остывания, затем убираете в холодильник. На следующий день огурцы готовы. Летом добавляются листья хрена, смородины, вишни, дуба.
2.Сухой способ - в полиэтиленовый пакет положить огурцы, порезаный чеснок, опять-таки можно петрушку/укроп, соль. Количество соли зависит от кол-ва огурцов - она должна ЯВНО присутствовать в пакете. Пакет завязать и все хорошенько перетряхнуть/перемешать. Убрать в холодильник.

Зоська · 08-02-2009, 10:44

А пойти и купить уже готовые не дешевле?
В Окее продаются и соленые и малосольные,очень даже ничего.

Triana d'Fox · 08-02-2009, 11:10

Цитата:

Сообщение от JuLo

Посолить, конечно, можно, но вкус.... Я про малосольные:
1.Стандартно для молосольных огурцов я делаю рассол из 1 литра воды + 1 ст. ложка соли (можно чуть сахара добавить). Рассол кипячу и заливаю поготовленные огурцы. На данный момент берете чеснок,веточки укропа и петрушки, перекладываете ими огурцы и заливаете рассолом. Накрываете небольшим гнетом и оставляете до остывания, затем убираете в холодильник. На следующий день огурцы готовы. Летом добавляются листья хрена, смородины, вишни, дуба.
2.Сухой способ - в полиэтиленовый пакет положить огурцы, порезаный чеснок, опять-таки можно петрушку/укроп, соль. Количество соли зависит от кол-ва огурцов - она должна ЯВНО присутствовать в пакете. Пакет завязать и все хорошенько перетряхнуть/перемешать. Убрать в холодильник.

спасибо Вам огромное, хоть кто-то откликнулся

Triana d'Fox · 08-02-2009, 11:11

Цитата:

Сообщение от Зоська

А пойти и купить уже готовые не дешевле?
В Окее продаются и соленые и малосольные,очень даже ничего.

они и в карусели продаются, и в Дикси, только магазинные - это совсем не то

Зоська · 08-02-2009, 12:48

Цитата:

Сообщение от Triana

они и в карусели продаются, и в Дикси, только магазинные - это совсем не то

Мне кажется что сейчас огурцы, которые продаются, не подойдут для засолки.
А насчет своих огурчиков,я с Вами полностью согласна.
Мы наделали соленых летом,и теперь наслаждаемся

nadin808 · 09-02-2009, 14:06

Не тратьте свои силы, как правило огурцы получаются мягкими, я пробовала, всё выкинула, хотя заготовками занимаюсь очень давно и огуцы у меня получаются хрустящими.

Мышка в изумрудах · 09-02-2009, 15:31

Цитата:

Сообщение от JuLo

2.Сухой способ - в полиэтиленовый пакет положить огурцы, порезаный чеснок, опять-таки можно петрушку/укроп, соль. Количество соли зависит от кол-ва огурцов - она должна ЯВНО присутствовать в пакете. Пакет завязать и все хорошенько перетряхнуть/перемешать. Убрать в холодильник.

я так частенько делаю , получаются по быстрому малосольные огурчики за один день

Triana d'Fox · 22-03-2009, 20:42

а мне мама подарилоа мисочку от Tupperware, в ней теперь частенько делаем. Максимум - 15 минути все) на столе лепота) (и в желудке)

06-02-2009, 11:38	#1
Triana d'Fox Элита Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Петроградская сторона, Дыбенко Сообщения: 1 941	как огурцы можно посолить в домашней, не летней обстановке? Ну, очень хочется... И отличается чем-то заготовка малохольных огурчиков?

07-02-2009, 22:55	ответ для Triana d'Fox на сообщение "засолка огурцов" #2
Triana d'Fox Элита Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Петроградская сторона, Дыбенко Сообщения: 1 941	неужели никто не поможет?

08-02-2009, 10:28	ответ для Triana d'Fox на сообщение "засолка огурцов" #3
JuLo Частый гость Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: СПб, В.О. Сообщения: 98	Посолить, конечно, можно, но вкус.... Я про малосольные: 1.Стандартно для молосольных огурцов я делаю рассол из 1 литра воды + 1 ст. ложка соли (можно чуть сахара добавить). Рассол кипячу и заливаю поготовленные огурцы. На данный момент берете чеснок,веточки укропа и петрушки, перекладываете ими огурцы и заливаете рассолом. Накрываете небольшим гнетом и оставляете до остывания, затем убираете в холодильник. На следующий день огурцы готовы. Летом добавляются листья хрена, смородины, вишни, дуба. 2.Сухой способ - в полиэтиленовый пакет положить огурцы, порезаный чеснок, опять-таки можно петрушку/укроп, соль. Количество соли зависит от кол-ва огурцов - она должна ЯВНО присутствовать в пакете. Пакет завязать и все хорошенько перетряхнуть/перемешать. Убрать в холодильник.

08-02-2009, 10:44	ответ для Triana d'Fox на сообщение "засолка огурцов" #4
Зоська Участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: ул.Композиторов Сообщения: 146	А пойти и купить уже готовые не дешевле? В Окее продаются и соленые и малосольные,очень даже ничего.

09-02-2009, 14:06	ответ для Triana d'Fox на сообщение "засолка огурцов" #8
nadin808 Участник Зарегистрирован: Jan 2009 Адрес: Приморский район Сообщения: 103	Не тратьте свои силы, как правило огурцы получаются мягкими, я пробовала, всё выкинула, хотя заготовками занимаюсь очень давно и огуцы у меня получаются хрустящими.

22-03-2009, 20:42	ответ для Triana d'Fox на сообщение "засолка огурцов" #10
Triana d'Fox Элита Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Петроградская сторона, Дыбенко Сообщения: 1 941	а мне мама подарилоа мисочку от Tupperware, в ней теперь частенько делаем. Максимум - 15 минути все) на столе лепота) (и в желудке)