Вкусняцкий топик с фотками(личные) - Страница 56 - Littleone 2006-2009

KATI-OWA · 26-02-2007, 10:27

А у меня было вольное трактование

рецепт-то у мамы брала. Я решила, что хочу круглый пирог, поэтому делала в сковороде. А так - запихнула в духовку

Единственное, пирог не сильно поднялся... но зато вкус - обалденный, именно за счет сметаны.

kuzja · 26-02-2007, 10:30

Я уточнила, потому что на Кукинге видела рецепты пирогов, которые можно печь на сковороде на плите (НЕ В ДУХОВКЕ!!!).

KATI-OWA · 26-02-2007, 10:36

Я понимаю. Но в тот момент мне экспериментов не хотелось (никогда не пекла на плите), а хотелось побыстрее получить что-нибудь вкусное к чаю

Александр · 26-02-2007, 11:17

Цитата:

Сообщение от Алисина мама

А по подробней можно?Как вы скрепляли чтоб не разваливались рулетики?

Гхм,.. Никак не скреплял. Свернул, обвалял в муке и яйце по два раза, обжарил аккуратно - ничего не развалилось.
Это было филе от голени. Мне почему-то показалось, что оно не захочет разворачиваться, ну и оно оправдало мои ожидания

Veronika · 26-02-2007, 11:24

Просто отпадно!!!

поддерживаю просьбу одного из предыдущих ораторов рассказать о процессе НЕ разваливания на сковороде!!!

Я вот пробовала делать типа рулета но из грудок, получилось суховато, и разваливалость так, что пришлось в форму запихать...

а идея была оченно ничего....

вот в форме

а вот в разрезе

Александр · 26-02-2007, 14:05

Цитата:

Сообщение от Veronika

Просто отпадно!!!

поддерживаю просьбу одного из предыдущих ораторов рассказать о процессе НЕ разваливания на сковороде!!!

Я вот пробовала делать типа рулета но из грудок, получилось суховато, и разваливалость так, что пришлось в форму запихать...

а идея была оченно ничего....

Про скрепливание я чуть выше написал

А про рулет из грудок - в этом топике (сообщение 78) я отчитывался о своём опыте в этой области. Добавляем к грудкам слой свиного фаршика - и получается мегасочно. Подробный рецепт описан у Ирины Крутовой на гуд-куке Рекомендую!

Morkovochka · 26-02-2007, 22:00

Такс, насмотрелась на буженину - побегу завтра за мясом, умру но приготовлю...

А я девочки сделала рулет (пирог мясной) с сыром и ветчиной:
Пол кило фарша (любого), булочка (вымоченная), 1 яйцо приправы - замесить все вместе и разделить пополам. Смазать форму для выпекания жиром, положить одну часть фарша, разровнять. 100 гр ветчины нарезать тонкими ломтями, 100 гр сыра натереть, сделать из ветчины рулетики с сыром, положить все на фарш, придавить, сверху накрыть оставшимся фаршем, защипить края, полить немного маслом и в духовку на 60 минут. Вкусно, а если покажеться суховатым, поливать периодически выделяющимся соком.
Фото выложить не могу, фотик немного умер, но поверьте на слово

О-ля-ля · 26-02-2007, 22:49

Цитата:

Сообщение от димина

всех мужчин с праздником!

Димина, я присоединяюсь к просьбам, рецптиком поделитесь пожааааааааааалуйста

ФЕФАЧКА · 26-02-2007, 23:04

Пашкин ужин:сборный(любимый) салатик и сборное рагу

Алисина мама · 26-02-2007, 23:43

Цитата:

Сообщение от Бубулька

Пашкин ужин:сборный(любимый) салатик и сборное рагу

Вкуснятина,я абажаю всевозможные рагу.Делитесь рецеприком.
А слатик вы в пиалку и потом её опрокидывали,чтоб куполом получилось?А что за салатик такой?

26-02-2007, 23:04	ответ для О-ля-ля на сообщение "Димина, я присоединяюсь к просьбам,..." #559
ФЕФАЧКА Старожил Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: м.Московская Сообщения: 1 449	Пашкин ужин:сборный(любимый) салатик и сборное рагу Изображения

26-02-2007, 10:27	ответ для kuzja на сообщение "На сковороде - это значит не в духовке?..." #551
KATI-OWA Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: ст.м. Московская Сообщения: 641	А у меня было вольное трактование рецепт-то у мамы брала. Я решила, что хочу круглый пирог, поэтому делала в сковороде. А так - запихнула в духовку Единственное, пирог не сильно поднялся... но зато вкус - обалденный, именно за счет сметаны.

26-02-2007, 10:30	ответ для KATI-OWA на сообщение "А у меня было вольное трактование :)..." #552
kuzja Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Москва, Выхино Сообщения: 1 192	Я уточнила, потому что на Кукинге видела рецепты пирогов, которые можно печь на сковороде на плите (НЕ В ДУХОВКЕ!!!).

26-02-2007, 10:36	ответ для kuzja на сообщение "Я уточнила, потому что на Кукинге..." #553
KATI-OWA Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: ст.м. Московская Сообщения: 641	Я понимаю. Но в тот момент мне экспериментов не хотелось (никогда не пекла на плите), а хотелось побыстрее получить что-нибудь вкусное к чаю

26-02-2007, 11:24	ответ для Александр на сообщение ":)) Каждый постится как умеет. А вот,..." #555
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	Просто отпадно!!! поддерживаю просьбу одного из предыдущих ораторов рассказать о процессе НЕ разваливания на сковороде!!! Я вот пробовала делать типа рулета но из грудок, получилось суховато, и разваливалость так, что пришлось в форму запихать... а идея была оченно ничего.... вот в форме а вот в разрезе

26-02-2007, 22:00	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #557
Morkovochka Старожил Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Новый Петергоф Сообщения: 929	Такс, насмотрелась на буженину - побегу завтра за мясом, умру но приготовлю... А я девочки сделала рулет (пирог мясной) с сыром и ветчиной: Пол кило фарша (любого), булочка (вымоченная), 1 яйцо приправы - замесить все вместе и разделить пополам. Смазать форму для выпекания жиром, положить одну часть фарша, разровнять. 100 гр ветчины нарезать тонкими ломтями, 100 гр сыра натереть, сделать из ветчины рулетики с сыром, положить все на фарш, придавить, сверху накрыть оставшимся фаршем, защипить края, полить немного маслом и в духовку на 60 минут. Вкусно, а если покажеться суховатым, поливать периодически выделяющимся соком. Фото выложить не могу, фотик немного умер, но поверьте на слово