ВАФЛИ,ВАФЕЛЬКИ СОЛЕНЫЕ И СЛАДЕНЬКИЕ - Страница 11 - Littleone 2006-2009

Katunka · 18-03-2009, 15:43

Цитата:

Сообщение от Oksanushka

Вот мои орешечки! Делала по своему рецепту, орешки не мягкие, рецепт в теме закупки размещала! Первые партии было сложно угадать с количеством, но потом приноровилась!Они малепусечки!

Оксана! Не могу найти ваш рецепт!

Oksanushka · 18-03-2009, 17:51

200 гр масла или маргарина растереть с 4 стаканами муки, добавить 200 гр сметаны, 3 столовых ложки песку и немножко соли. Очень долго месить, примерно 15 минут! Начинять вареной сгущенкой, можно добавить рубленных грецких орехов. Вкусно...

Я в крем масло еще добавила, получилось так, 1 банка вареной сгущенки, 100 гр сливочного масла, и крошки от орешков, если не ровные формочки получались.

Katunka · 18-03-2009, 22:10

Цитата:

Сообщение от Tacha.K.

Мой рецепт со времен когда я школьницей была...до сих пор так пеку и в новой орешнице так же пекла
ТЕСТО
песок-200гр
яйца-4шт
сливочный маргарин-200гр
мука-2.5ст
Песок,яйца взбить вместе.Растопить маргарин,остудить и все перемешать.После добавить муку,и снова все перемешать.Выкладывать в формочки и выпекать
КРЕМ
масло сливочное-200гр
молоко сгущеное-1 банка
Все взбить вместе до увеличения массы в 2 раза.Масло НЕ РАСТАПЛИВАТЬ,а подержать на столе 2-3 часа,чтобы было мягким
ОРЕШКИ ВКУСНЯШКИ!!!

У меня крем получился очень жидким((( все повытикало из орешков.
Рецепт орешков вкусный, но еще чего не хватает))))) В следующий раз попробую Оксанин)))

Katunka · 18-03-2009, 22:10

Цитата:

Сообщение от Oksanushka

200 гр масла или маргарина растереть с 4 стаканами муки, добавить 200 гр сметаны, 3 столовых ложки песку и немножко соли. Очень долго месить, примерно 15 минут! Начинять вареной сгущенкой, можно добавить рубленных грецких орехов. Вкусно...

Я в крем масло еще добавила, получилось так, 1 банка вареной сгущенки, 100 гр сливочного масла, и крошки от орешков, если не ровные формочки получались.

Спасибо! Будем пробовать)

Strannica · 19-03-2009, 00:59

Цитата:

Сообщение от адэль

Судя по фоткам и у меня точно такие же получились... только тоже не рассыпчатые, а твердые... но все равно вкусно!
Еще для начинки все же сгущенку самим надо варить, покупную сложно будет туда засунуть.. очень она густая..

в смысле сложно??? ложкой-то? совершенно без проблем "засунула" самую густейшую покупную сгущенку!...

Strannica · 19-03-2009, 01:01

Цитата:

Сообщение от Solnechnaya buka

ага...только вот я все думаю как эти орешки вытряхнуть из электрической орешницы то

я брала за ручки и вытряхивала просто, они отлично вываливаются, т.к абсолютно не липнут к форме!

очень-очень редко поддевала ножичком.

кстати, порадовал тот факт, что ручки практически не нагреваются у орешницы, только она сама

slavochki · 19-03-2009, 07:26

Цитата:

Сообщение от Julant

Девочки,
делитесь рецептами орешек здесь

.
Уже поняла, что если делать по первому рецепту в инструкции, то орешки получаются жесткими. А я мягенькие хочу

.

я делала по рецепту 3 стакана муки,0,5 стакана сахара,2 яйца,250 гр масли слив.соль.разрыхлитель.Они не такие жесткие.как с маргаринм-попробуйте

Julant · 19-03-2009, 09:56

Цитата:

Сообщение от slavochki

я делала по рецепту 3 стакана муки,0,5 стакана сахара,2 яйца,250 гр масли слив.соль.разрыхлитель.Они не такие жесткие.как с маргаринм-попробуйте

О, мне вчера мама по телефону именно этот рецепт и продиктовала

. Она по нему в детстве орешки делала. Только вот не помнит мягкие они были или твердые.
И еще там есть ньюанс: надо желтки растереть с сахаром, муку с маргарином (маслом), белки взбить отдельно, а потом все это быстро перемешать

. Уж не знаю влияет ли это как-то на мягкость, но вс же. Буду пробовать.
А маргарин дает твердость? Я-то делала как раз на масле. Потом подумала, что именно масло дает твердость

Единственн@я · 19-03-2009, 10:46

Цитата:

Сообщение от slavochki

я делала по рецепту 3 стакана муки,0,5 стакана сахара,2 яйца,250 гр масли слив.соль.разрыхлитель.Они не такие жесткие.как с маргаринм-попробуйте

3 стакана муки,0,5 стакана сахара,2 яйца,250 гр маргарина, 1/4 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли.
Белок взбить до пены, сахар растереть с желтками. Маргарин растереть с мукой. Соду погасить в уксусе. Смешать все до густой массы и выпекать.

У меня такие разъяснения.

Julant · 19-03-2009, 10:52

Цитата:

Сообщение от Единственн@я

3 стакана муки,0,5 стакана сахара,2 яйца,250 гр маргарина, 1/4 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли.
Белок взбить до пены, сахар растереть с желтками. Маргарин растереть с мукой. Соду погасить в уксусе. Смешать все до густой массы и выпекать.

У меня такие разъяснения.

А конечный результат каков?

Какие орешки-то получаются?

18-03-2009, 17:51	ответ для Katunka на сообщение "Оксана! Не могу найти ваш рецепт!" #102
Oksanushka Banned Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Пушкин Сообщения: 638	200 гр масла или маргарина растереть с 4 стаканами муки, добавить 200 гр сметаны, 3 столовых ложки песку и немножко соли. Очень долго месить, примерно 15 минут! Начинять вареной сгущенкой, можно добавить рубленных грецких орехов. Вкусно... Я в крем масло еще добавила, получилось так, 1 банка вареной сгущенки, 100 гр сливочного масла, и крошки от орешков, если не ровные формочки получались.