научите готовить вкусный гуляш - Littleone 2006-2009

margarita · 14-04-2006, 23:39

ни разу в жизни не готовила гуляш, а очень хочется. с детства воспоминания как о чем-то чудесном-вкусно-пахнущем... понимаю, что можно в книге прочитать и по рецепту сделать - да вот только не дружу я с кулинарными книгами. гораздо больше мне нравится готовить "по наводке". жду советов. авансом всем много спасибов.

Olega_mama · 17-04-2006, 10:24

Я в топике про Лечо написала свой рецепт. Правда, по правилам, в гуляш не добавляется томат, или помидоры, только болгарский перец и порошок паприки сладкой. Но, на мой взгляд, русифицированный вариант с томатами - вкусненько.

M&T · 17-04-2006, 16:27

Тру морковку и ожариваю ее вместе с луком, затем добавляю мелко нарезанное мясо и снова обжариваю,солю. Потом добавляю немного водички, томат пасту и приправу (обычно кубик бульонный) и тушу.
Не знаю, может это и не гуляш, если по правилам, но в нашей семье это называется гуляшом и мы его очень любим.

M&T · 19-04-2006, 15:04

Забыла написать - еще чеснока туда!

anis · 20-04-2006, 01:05

кусочками мясо заливаю водой,когда закиит кидаю лук и морковь.Тушится,а под самый конец отдельно на сковородке растопить сливочное масло и не много добавить муки.Хорошо размешать и потом всё это в мясо,буквально одну две минуты для загустения и всё.Можно всё обжарить.

МамаН · 23-04-2006, 18:11

Может быть я -лентяйка, но я муку не обжариваю, а сразу с водой размешиваю и вливаю, загустевает как миленький...

margarita · 24-04-2006, 22:26

спасибо всем за ответы-советы. вот еще один вопрос - какое лучше мясо брать ( в смысле какую часть говядины)?

14-04-2006, 23:39	#1
margarita Ветеран Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Коломяги - Танзания Сообщения: 709	ни разу в жизни не готовила гуляш, а очень хочется. с детства воспоминания как о чем-то чудесном-вкусно-пахнущем... понимаю, что можно в книге прочитать и по рецепту сделать - да вот только не дружу я с кулинарными книгами. гораздо больше мне нравится готовить "по наводке". жду советов. авансом всем много спасибов.

17-04-2006, 10:24	ответ для margarita на сообщение "научите готовить вкусный гуляш" #2
Olega_mama Старожил Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: когда-то - Будапешт, сейчас - Будапештская:) Сообщения: 1 494	Я в топике про Лечо написала свой рецепт. Правда, по правилам, в гуляш не добавляется томат, или помидоры, только болгарский перец и порошок паприки сладкой. Но, на мой взгляд, русифицированный вариант с томатами - вкусненько.

17-04-2006, 16:27	ответ для margarita на сообщение "научите готовить вкусный гуляш" #3
M&T Активный участник Зарегистрирован: Jan 2006 Сообщения: 417	Тру морковку и ожариваю ее вместе с луком, затем добавляю мелко нарезанное мясо и снова обжариваю,солю. Потом добавляю немного водички, томат пасту и приправу (обычно кубик бульонный) и тушу. Не знаю, может это и не гуляш, если по правилам, но в нашей семье это называется гуляшом и мы его очень любим.

19-04-2006, 15:04	ответ для margarita на сообщение "научите готовить вкусный гуляш" #4
M&T Активный участник Зарегистрирован: Jan 2006 Сообщения: 417	Забыла написать - еще чеснока туда!

20-04-2006, 01:05	ответ для margarita на сообщение "научите готовить вкусный гуляш" #5
anis Активный участник Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: м.Приморская Сообщения: 493	кусочками мясо заливаю водой,когда закиит кидаю лук и морковь.Тушится,а под самый конец отдельно на сковородке растопить сливочное масло и не много добавить муки.Хорошо размешать и потом всё это в мясо,буквально одну две минуты для загустения и всё.Можно всё обжарить.

23-04-2006, 18:11	ответ для margarita на сообщение "научите готовить вкусный гуляш" #6
МамаН Участник Зарегистрирован: Apr 2003 Сообщения: 102	Может быть я -лентяйка, но я муку не обжариваю, а сразу с водой размешиваю и вливаю, загустевает как миленький...

24-04-2006, 22:26	ответ для margarita на сообщение "научите готовить вкусный гуляш" #7
margarita Ветеран Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Коломяги - Танзания Сообщения: 709	спасибо всем за ответы-советы. вот еще один вопрос - какое лучше мясо брать ( в смысле какую часть говядины)?