СЫР! Что из него приготовить?..

[kalliopa]

Сообщение от Myrzilka

разве..я очень часто покупаю сыр и в больших кол-ах, он бывает плесневеет и мне всегда все кричали:Выкини, его нельзя есть!! Теперь буду знать...Правда ведь можно срезать плесень и сыр точно сгодиться для горячего

у меня мама технолог пищевого производства, так вот сыр при плесневении нельзя срезать и использовать, так как он заражается спорами практически весь исключение это изначально плесневые сыры

[veda]

Можно обмакнуть в яичко и панировку и поджарить..вкуснотища

[Elea]

А я только сегодня занималась "пропадающим" сыром))))

Купила готовое дрожжевое тесто....
Его готовка согласно инструкции на упаковке......

Начинка: Сыр на крупной терке, чеснок на мелкой терке+ нарезанная кинза

[пыль]

Сообщение от kalliopa

у меня мама технолог пищевого производства, так вот сыр при плесневении нельзя срезать и использовать, так как он заражается спорами практически весь

не хочу развивать дискуссию не по теме, но это совершенно не так.

Мама-технолог не показатель ни разу,при таком заявлении ее компетентность по данному вопросу вызывает тяжкие сомнения, либо это вы что-то не поняли. (извините, ничего личного, не хочу обидеть)
Это вопрос микробиологии, пищевик не тянет.

[katnik]

Можно сделать куриные котлеты с сыром: куриное филе порезать кубиками, лук мелко или в блендере измельчить, яйцо, вода, мука, соль, перец, сыр на крупной терке. Котлеты обвалять в муке и жарить.

[Алиса в Зазеркалье]

250 мл молока, 80гр маргарина, 140 гр муки 3 яйца, 120 гр тертого сыра (я брала больше, грамм 200). Молоко вскипятить с маргарином, всыпать муку и помешивать до тех пор, пока масса не начнет отделяться от стенок. Добавить яйца, тертый сыр, немного соли. Выложить на смазанный маслом противень лепешечками и выпекать минут 45. Первые 15 минут духовку не открывать.
Получаются такие сырные заварные штучки. Можно просто с чаем лопать, можно салатиком набить или паштетом.

[Федька]

просто нарезать сыр, обвалять в яйце, муке и снова яйце и просто поджарить на сковородке

[Мысли]

Сообщение от пыль

не хочу развивать дискуссию не по теме, но это совершенно не так.

Мама-технолог не показатель ни разу,при таком заявлении ее компетентность по данному вопросу вызывает тяжкие сомнения, либо это вы что-то не поняли. (извините, ничего личного, не хочу обидеть)
Это вопрос микробиологии, пищевик не тянет.

Это Вы зря.... так на маму-технолога ....
Технология молочной промышленности ( а также любая пищевая) основана на микробиологии, начиная с первого курса и до последнего (включ. гос. экзамены) . И мама -технолог права утверждая по поводу сыра, а также можно добавить о масле сливочном, тоже самое слой ярко-желтого цвета на поверхности брикета .

по теме

сырные шарики
сыр
яйцо
мука
соль
скатать шарики обвалять в панировке обжарить в масле или в духовке (полезнее!) мин. 15-20
подавать со со сметаной.

[tanasa]

Ой, девочки, спасибо ОГРОМНОЕ!! Столько всего вкусного!.. Осталось мужа морально подготовить, что мы этот кусок сыра все-таки съедим, а не выбросим