Вкусняцкий топик _4

[Кетрин Кэт]

А вчера вечером я впервые сделала - курицу по-двински в горшочках

1. до духовки; 2. после духовки; 3. во время поедания

Итак, рецепт:
1 курица весом 1,5 кг (я взяла 1 кг)
0,5 л куриного бульона
3 ст.л. растительного масла
2 моркови
2 луковицы
3 ст. л. наоезанной петрушки (я брала замороженной, мои запасы)
соль, перец по вкусу
Для лапши и теста:
2 стакана муки (взяла меньше)
2 яйца
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
желток для смазывания
соль

1. Приготовить лапшу. Взбить 1 яйцо с 2 ст.л. холодной воды и щепоткой соли, добавить 1 стакан муки. Замесить крутое тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить на 25-30 минут. Затем раскатать на присыпанной поверхности в тонкий пласт (я еще присыпала немного сверху), сложить в несколько раз и нарезать соломкой. разложить на полотенце и оставить на час, чтобы лпашп подсохла.
2. Приготовить тесто для лепешек. Растворить щепотку соли в 3 ст.л. воды, добавить оставшееся яйцо и размягченное сливочное масло, как следует взбить. Всыпать оставшуюся просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить тесто, накрыить и оставить на 30 мин.
3. Курицу вымыть, обьсушить. Удалить кожу, мясо нарезать кусочками. В сковороде разогреть 2 ст.л масла.Обжарить куски курицы до образования золотистой корочки, 15 мин. Разложить по горшочкам.
4. Морковь и лук очисттить, нашинковать тонкой соломкой, обжарить в той же сковороде, гже жарилась курица, положив оставшееся масло, 7 мин. Добавить к курице.
5. Бульон довести до кипения. Разложить по горшочкам лпшу, петрушку, добавить соль и перец по вкусу. Залить горячим бульоном.
6. Тесто скать в колбаску, нарезать ломтиками. раскатать каждый ломтик в лепешку, накрыть горшочки. Смазать жетком. Поставить в разогретую до 180 град. духовку на 20 мин.

МОИ ПРИМ.: делала все по рецепту, единственное в духовек стояло у меня 40 минут, духовка не очень хорошая. Получилось очень вкусно. И не трудно делать, хотя по рецепту кажется трудоемким.

[kiska]

Сообщение от Кетрин Кэт

А вчера вечером я впервые сделала - курицу по-двински в горшочках

1. до духовки; 2. после духовки; 3. во время поедания

Ой а расскажите про лепешкиКак их делать?,очень интересно....

[от мертвого осла уши]

ой давно я к вам не заходила.....
не пугайтесь.....это я - PUPA....
значит так, купил муж мне парной баранины....
плов:

бульен, пока не решила что завтра будет, но наверно чинахи....но это только завтра:

ну и на десерт, рулет с черничным вареньем и взбитыми сливками:

[Надюшес777]

Сообщение от Кетрин Кэт

А вот мой муж какую вкусную свининку приготовил по рецепту программы СМАК

суперррр!вашему мужу респект и уважуха

[Надюшес777]

ну и на десерт, рулет с черничным вареньем и взбитыми сливками:

прошу рецептик рулета!долго делать?

[Кетрин Кэт]

Сообщение от Надюшес777

суперррр!вашему мужу респект и уважуха

передам

[Кетрин Кэт]

Сообщение от kiska

Ой а расскажите про лепешкиКак их делать?,очень интересно....

Это по рецепту из "Школы гастронома". Вам отдельно рецепт лепешек или весь?

[SIMOMA]

Сообщение от Кетрин Кэт

Это по рецепту из "Школы гастронома". Вам отдельно рецепт лепешек или весь?

а можно весь рецептик , а то горшочки стоят - пылятся

[Mallory]

Девочки, у меня в воскресенье ДР у сыночка, буду делать наполеон.
как думаете, если я сегодня вечером коржи напеку, а собирать буду завтра вечером?
они не засохнут за сутки??
хотя они сами по себе и так сухие..

[от мертвого осла уши]

Сообщение от Надюшес777

прошу рецептик рулета!долго делать?

быстро..
взбиваете 6 белков с сахаром
желтки перемешиваете с молоком(3ст л)щепотка соли немного сахара
соединить белки с желтками и аккуратно перемешать до однородности и добавить 100гр муки(не взбалтывать)
вылить на протвинь и выпекать 15-20 мин при 170гр.
вынуть и скатать в полотенце до остывания
взбить сливки с сахаром
варенье размишать в воде для пропитки.
раскатать рулет, пропитать, намазать сливками и скатать обратно.
намазать сверху тоже сливками и украсить. я натерла кроя коржа на терке, тк он у меня не ровный получился и я его ровняла.