Вкусняцкий топик _4

[MariaS]

а можно рецепт лазаньи?уж очень аппетитна

[korolenok]

Сообщение от AnnaK

целую неделю изучала топик, и вот на день рождение мужа сподобилась:
7)блинник, или курник с фаршем

А рецептиком не поделитесь?

[Crazy]

Сообщение от Silvara

надо же, как мы с вами синхронно вдарили по королевской шарлотке и лазанье

[Crazy]

Сообщение от satinbonita

а можно рецепт лазаньи?уж очень аппетитна

листы лазаньи, которые не надо варить
куриная грудка вареная 2 шт.
500 гр. шампиньонов
1 луковица
200 мл сливок или сметаны
соль, перец
сыр

соус:
1 л молока
120 гр. сливочного масла
3 ст.л. муки
щепотка мускатного ореха
соль


Шампиньоны пожарить, отдельно обжарить лук и добавить к грибам. Также добавить вареную грудку, порезанную на небольшие кусочки. Залить сливками или сметаной, посолить, поперчить и потушить минут 10.
В это время сделать соус бешамель: растопить сливоное масло, добавить муку - размешать, чтобы не было комочков. Посолить, добавить мускатный орех. Постоянно помешивая постепенно добавлять молоко, поставить на огонь и на маленьком огне довести соус до загустения, постоянно помешивая.
В форму наливаем соус, сверху листы лазаньи, снова соус, курица с грибами, соус, листы лазаньи, соус, курица с грибами, соус, листы лазаньи, соус, сыр. В духовку на 30-40 минут до румяной корочки (температура где-то 180-200)
Приятного аппетита.

[Ольгутка]

Сообщение от AnnaK

7)блинник, или курник с фаршем
8)тутманник, только мало брынзы получилось :-( практически не чувствуется

А это кто такие? Наверное, я давно темку не просматривала, что не опознала, что это за звери...

Ага... Туманник уже нашла. Про него вопрос отменяется.
А блинник - это блинный пирог? Или курник, прослоенный блинчиками?

[PerΣefona]

Сообщение от Silvara

про шарлотку к тем, кто делал, возник вопрос - а как нарезать рулет достаточно тонкими ломтиками? у меня и нож был острый и тоненький, а все равно - рулет плющило под ножом и сминало.

Я аккуратно режу острым ножом, чуть сминается, но не криминально и кладу плотнее:

[AnnaK]

Сообщение от Ольгутка

А блинник - это блинный пирог? Или курник, прослоенный блинчиками?

блинник (это я его так обзываю, другие курником), блины и между ними фарш с сыром, тоже где то здесь на вкусняцком нашла

[tanchik85]

Сообщение от PerΣefona

Я аккуратно режу острым ножом, чуть сминается, но не криминально и кладу плотнее:

мммммм,какая вкуснота-красотадайте плиз рецнпт или ссылку,а то я не найду

[PerΣefona]

Не могу найти здесь, я давно вешала. Гляньте тут

[Ольгутка]

Сообщение от AnnaK

блинник (это я его так обзываю, другие курником), блины и между ними фарш с сыром, тоже где то здесь на вкусняцком нашла

В смысле - блинный пирог, т.е. блины, прослоенные начинкой?
Или пирог (дрожжевое или другое тесто), а внутри начинка, прослоенная блинчиками, т.е. курник?