а где мясо покупаете и почему?

[VISH]

Сообщение от Ольгутка

Жаль...
Точнее, я очень рада за Вас. И изначально поняла Ставрополье именно как Ставрополье.
Потом подумала - зачем Вы тогда здесь об этом, если здесь о том, где мы покупаем хорошее мясо там, где живем...
Поэтому и переспросила.
Надеюсь часто передают и не приходится покупать мясо здесь.
Или приходится? В этом случае вопрос - какое мясо (где купленное) Вы можете назвать сопоставимым по качеству с тем, которое передают Вам?

не, хотелось бы чаще
Здесь баранину брала на Кузнечном рынке, в Окее, во Всеволожске.
По качеству... трудно сказать, она везде была невонючая, но вкуса как-то особого не было. Кстати, забавный момент: бараний жир, остывая становится оч своеобразным: к небу липнет, к языку, даже описать сложно, а Океевскую баранину можно есть холодной, и ничего никуда не липнет Сколько ж ее раз замораживали/размораживали?
Самое приличное было на Кузнечном, правда, несколько лет назад... Давно уже там не была я

[Murka]

Сообщение от AnnaNova

мясо нравится в Карусели. Особенно нра грудинка для супа и фарш. Еще в Ленте неплохое мясо.

В Ленте мясо бывает только так себе и отвратительное

[mouser]

Сообщение от Хламидия

Дык я и пишу, что максимум 250 р/кг
Вы на Ставрополье были? Представляете, сколько там мясо стоит? А когда моя мама в Питер приезжает, ц нее на лоб глаза от здешних цен
Кста, не знаю, что аткое "отфренченная", но вряд ли на кошарах кто-то этим занимается

Я на Ставрополье был миллион раз.
К сожалению в последний раз 30 лет назад.
Теперь вот брошу все и поеду туда жить.
Аффтор -сорри за офф.

[Ольгутка]

А Воронежской области мясо и того дешевле (если от производителя).
Была там прошлым летом. Сосед, который занимался выращиванием свиней, сдавал тем, кто продавал его мясо на рынке, сначала по 50 рублей, а в конце лета (прошлого) по 70 рублей за килограмм. Естественно, охлажденное мясо, а не замороженное. И сам для желающих тоже продавал по такой цене. Нам предлагал с собой купить, но я бы в машине за двое суток не довезла бы свинину.

[o-lesik]

Вот такую "свежую" говядину привезла сегодня из МЕТРО. Снаружи красивый красный цвет, разрыла кусочки, а внутри вот это...
Не пахнет, и на том спасибо!
Извиняюсь за качество картинки: всю цветовую гамму не передать.

[***OKSY***]

Сообщение от o-lesik

Вот такую "свежую" говядину привезла сегодня из МЕТРО. Снаружи красивый красный цвет, разрыла кусочки, а внутри вот это...
Не пахнет, и на том спасибо!
Извиняюсь за качество картинки: всю цветовую гамму не передать.

На самом деле у меня такое ощущение, что это свежее в прямом смысле мясо, а измененный цвет - это окислительные процессы, нормальные. Могу быть не права.

[mouser]

Сообщение от o-lesik

Вот такую "свежую" говядину привезла сегодня из МЕТРО. Снаружи красивый красный цвет, разрыла кусочки, а внутри вот это...
Не пахнет, и на том спасибо!
Извиняюсь за качество картинки: всю цветовую гамму не передать.

Вполне возможно окислилось сверху от неправильной упаковки (мясо прямо на пластиковой тарелочке, бумажкой не проложено). Если тушить то на вкус сильно не повлияет.

[laira]

Сообщение от mouser

Вполне возможно окислилось сверху от неправильной упаковки (мясо прямо на пластиковой тарелочке, бумажкой не проложено). Если тушить то на вкус сильно не повлияет.

Я беру мясо на некраском рынке или на московком рынке, но у одних и тех же продавцов,. Мясо всегда дают свежее по 250 рублей за кг.

[o-lesik]

Сообщение от mouser

Вполне возможно окислилось сверху от неправильной упаковки (мясо прямо на пластиковой тарелочке, бумажкой не проложено). Если тушить то на вкус сильно не повлияет.

Не, проложено что-то типа толстой промокашки. Со страху позвонила свекрови та прибежала, проинспектировала, сказала, что ничего страшного. Но все равно неприятненько. Сверху в упаковке выглядело нормально...

[mouser]

Сообщение от o-lesik

Не, проложено что-то типа толстой промокашки. Со страху позвонила свекрови та прибежала, проинспектировала, сказала, что ничего страшного. Но все равно неприятненько. Сверху в упаковке выглядело нормально...

Некоторые "промокашки" действуют как губки - и если мясо пролежало несколько дней то они "высасывают кровь" и мясо темнеет. Ничего страшного если для тушения (при жарке темная сторона теоретически может быть суше).