Заготовки на зиму

[Womba]

Сообщение от Вишня

и по чём?Двочки,в ближайшем будующем после посторойки дома хочу преехать дуда и заняться выращиванием огурцчиков на продажу))))))) опыт уже есть урожай обалденный ттт,как думаете желающие найдутся?

Я желающий! Мне до своих огурцов еще далеко!!!

[Gelka]

Сообщение от Кэта-Я

не могу сказать в кг( 3 небольших ведерка) могу в банках 5 литровых, 3 поллитровых, 3 по 800 гр, 2 трехлитровых за все 300 р

недорого получилось для домашних огурчиков
по моим подсчетам - 7-8 кг, т. е. получается около 40 р за кг. я в эти выходнве на рынке купила по 30 р.

[Gelka]

Сообщение от Вишня

и по чём?Двочки,в ближайшем будующем после посторойки дома хочу преехать дуда и заняться выращиванием огурцчиков на продажу))))))) опыт уже есть урожай обалденный ттт,как думаете желающие найдутся?

конечно, бдут!!!!!
если это будет не по 100 р. за кг!!!

[jaba]

Сообщение от Вишня

и по чём?Двочки,в ближайшем будующем после посторойки дома хочу преехать дуда и заняться выращиванием огурцчиков на продажу))))))) опыт уже есть урожай обалденный ттт,как думаете желающие найдутся?

Вишня, я куплю по разумной цене, когда будут - телеграфируйте.

[Вишня]

Сообщение от Gelka

конечно, бдут!!!!!
если это будет не по 100 р. за кг!!!

К тому времени как мы отстроимся 100 ре наверное уже будет реальная цена

[nishi]

Делала вчера Сливовый соус по рецепту "Подарок"

ЧЕСНОЧНО-СЛИВОВАЯ ПРИПРАВА
сливы спелые . 1 кг,
чеснок . 300 г,
тмин (семена молотые) . 20 г,
кориандр (семена молотые) . 20 г,
масло растительное . 50 г,
сахарный песок . 100 г,
соль . 15 г,
уксус яблочный . 50 г.
Сливы вымыть, освободить от косточек, засыпать сахарным песком и солью, оставить до появления сока. Затем поставить на огонь, довести до кипения и горячую массу протереть через сито. Добавить в сливовое пюре пропущенный через мясорубку чеснок, молотые в кофемолке или растертые в ступке семена тмина и кориандра, растительное масло, уксус и тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Поставить на хранение на холод.

от меня: я делаю проще - перемалываю свежие сливы в комбайне, добавляю соль,сахар, довожу до кипения и далее по списку. Приправа идет как кисло-сладкий соус к мясу, я люблю еще просто гарнир ей заливать".

Он немного похож на упрощенный рецепт Ткемали, поэтому смотрела и туда и туда, получилось следующее:
сливы у меня были мелкие и неспелые (косточки не вынимались) - поэтому я залила их водой и варила, пока шкурка и косточки не отошли, потом протерла пестиком через дуршлак, чтобы отделить косточки и шкурки и уварила до состояния густой сметаны.
Соль,
сахар (поменьше, чем в рецепте),
кориандр, тмин (помолола в кофемолке)
чеснок (по рецепту получилось очень много, хотя я и положила в два раза меньше, и все равно - чеснока много, он сливы забивает - на мой вкус, достаточно было нескольких головок)
Все это положила в самом конце.
Взбила в блендере с маслом кинзу свежую и укроп и вылила перед выключением. Выключила.
Уксус.
Еще - по рецепту ткемали, если варить не из слив Ткемали, то можно добавить сок пол-лимона, но у меня и так сливы кислые были, так что - не стала.
В целом - получилось вкусно, спасибо "Подарок". Из двух кг слив вышло 1, 8 литра густого соуса (накладывать ложкой), а если делать пожиже - 2 литра.

[Кэта-Я]

Подскажите плиз, стоит ли закатать в банки салат из капусты , который не варят а просто заливают уксусом с маслом, так я его обычно храню под винтовой в холодильнике, а тут не хочу холодильник забивать

[Вишня]

Сообщение от Кэта-Я

Подскажите плиз, стоит ли закатать в банки салат из капусты , который не варят а просто заливают уксусом с маслом, так я его обычно храню под винтовой в холодильнике, а тут не хочу холодильник забивать

ой я бы не рискнула

[Кэта-Я]

а еще подскажите пожалуйста рецепт соленых огурчиков , чтоб как в окее)))))))))

[anv]

Подскажите пожалуйста перцы болгарские кто где покупает?