Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
31-01-2009, 18:55 | #1 |
Мега-элита
Зарегистрирован: May 2006
Сообщения: 3 385
|
подскажите,пжлста,как мак для булочек или рулета сделать вкусным и мягким
|
10-02-2009, 00:38 | #2 |
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2007
Адрес: Садовая
Сообщения: 683
|
Есть несколько вариантов приготовления маковой начинки, но я заморачиваться особо не люблю и всегда использкю самый быстрый вариант: Мак всыпать в латку и залить кипятком, который сразу же слить. Затем к маку добавить молоко (чуть больше, чем просто для смачивания), положить по 1 столовой ложке меда и масла и потушить на маленьком огне до выпаривания молока, оставить остывать. Мак разбухнет и будет мягким и ароматным.
|
10-02-2009, 00:40 | #3 |
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2007
Адрес: Садовая
Сообщения: 683
|
Либо так
Мак промыть в холодной воде, засыпать в кипящую воду. После того, как вода с маком закипит, вылить на сито. Потом истолочь в ступке, добавить сахар и одно сырое яйцо и все хорошо перемешать. |
10-02-2009, 00:42 |
ответ для glasha на сообщение "Есть несколько вариантов приготовления..."
#4
|
Мега-элита
Зарегистрирован: May 2006
Сообщения: 3 385
|
|
10-02-2009, 00:51 | #5 |
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Калининский р-н
Сообщения: 3 111
|
Господи....А я и не знала про такое.Как раз сегодня,как "умная Маша" купила мак,накрутила с ним булок и схрумкали всё.И главное ничего не заметила,т.е.если сделать как выше описано-будет совсем вкусно?А нет ли ещё короче способа,а то у меня ни ступки нет,да и с вывариванием проблемы?
|
10-02-2009, 01:26 | #6 |
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2007
Адрес: Садовая
Сообщения: 683
|
Вместо ступки можно в мясорубке с частыми отверстиями в решетке, в ней даже удобнее, можно сразу с сахаром перемолоть.
А вы, наверное, просто маком посыпали тесто и все - так тоже вкусно А как я предлагаю - это именнно для начинки, наверное ели покупные рулеты с маком - вот именно так и получается. Я с такой начинкой и пирог. и рулет, и булоки делаю |