Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
15-12-2007, 17:44 | #1 |
Участник
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: Всеволожск
Сообщения: 158
|
Подскажите простой рецепт жюльена с курицей ( если можно с указанием времени)
|
16-12-2007, 14:56 |
ответ для Плакучая ива на сообщение "Жюльен с курицей"
#2
|
Участник
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Гражданка
Сообщения: 171
|
Я делаю так:
Отвариваю куриную грудку, обжариваю грибы с луком, потом в сковородку с грибами режу курицу и добавляю жирных сливок, немного тушу. Раскладываю по какотницам и сверху сырную шапку (тертый сыр мешаю с майонезом). Потом в духовку запекаться минут на 10-15 |
17-12-2007, 11:31 |
ответ для Плакучая ива на сообщение "Жюльен с курицей"
#3
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Основа:
Грибы - шампиньоны (шампиньоны можно брать в любом виде: свежие, консвервированные, мороженные) Курица отварная (можно брать грудку, можно бедра) - филе режем мелко Лук репчатый (пару штук крупных) Сыр (твердых сортов) Для заливки (соуса): 1 вариант:Сметана (+сливки или +бульон мясной или +майонез. Разбавить сметану или, наоборот,загустить мукой можно, если жидкая) или 2 вариант- соус Бешамель: поджаренная мука (мука обжаривается до коричневого цвета на сухой сковороде) смешивается с молоком и сливочным маслом. + растительное масло, соль- перец Лук и грибы порезать, обжарить на сковороде. Добавить нарезанное отваренное куриное филе. Соус-заливку вылить в сковородку и чуть протушить. Наполнить кокотницы, сверху нафигачить тертого сыра, поставить в духовку. Как сыр зарумянится - жульен готов. Можно запекать в тарталетках они заодно и съедобные и мыть не надо )))))) |
17-12-2007, 11:38 |
ответ для mama Anya на сообщение "Я делаю так:
Отвариваю куриную грудку,..."
#4
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: ул. Партизана Германа
Сообщения: 4 788
|
+1
|