Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
14-01-2007, 21:30 | #1 |
Участник
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Лиговка-Васька
Сообщения: 266
|
Вот, собственно говоря, и всё Вольше всего меня интересует печеночный паштет, но если есть вкусные рецепты из чего-нибудь еще(кроме селедки) - буду очень рада попробовать. Поделитесь!
|
14-01-2007, 21:33 |
ответ для Dulechka на сообщение "Паштеты. Как?"
#2
|
Наш человек
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Просвет
Сообщения: 5 172
|
ну собствнно самый простой - обжарить печень кусоками с молковкой и луком. добавить соль, специи по вкусу, потом перемолотоь в мясорубке или комбайне добавив сливочного масла, тобы нежнее был.
|
14-01-2007, 22:13 |
ответ для Ksushkin2008 на сообщение "ну собствнно самый простой - обжарить..."
#3
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jul 2006
Адрес: у Невы
Сообщения: 3 338
|
Я тоже так делаю,печень лучше всего куринную получается очень нежный паштет,а масла кладу пачку
|
14-01-2007, 23:28 |
ответ для Dulechka на сообщение "Паштеты. Как?"
#4
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Пулковское шоссе
Сообщения: 338
|
я как то писала свой рецепт паштета - кто то попробовал, сказали вкусно)))
печень куриную отварить - минут 5-10, лук обжарить, пару-тройку вареных желтков+ печень+лук перемолоть в блендере. Если суховато - долить немного воды из-под вареной печенки. Отвечаю - за уши не оттащить))) И никакого сливочного масла)))) и морковки))) соль, перец по вкусу |
14-01-2007, 23:40 |
ответ для NIvanova на сообщение "я как то писала свой рецепт паштета -..."
#5
|
Участник
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Лиговка-Васька
Сообщения: 266
|
Всем спасибо У меня только два вопроса к последнему рецепту:
1. А можно с телячей печенью? Я уже купила 500 гр. 2. А почему её надо отваривать, а не обжаривать как обычно??? Я тоже как-то так делала "обжарить печень-лук-морковь, перемолоть+ масло", но что-то не то Хочется, что б как магазинный....нежненький такой.... |
15-01-2007, 01:44 |
ответ для Dulechka на сообщение "Паштеты. Как?"
#6
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2006
Сообщения: 1 410
|
Моя мама добавляет в печеночный паштет немного сала. Говорит, что именно сало делает его очень нежным. Все остальные компоненты как в рецептах выще.
|
15-01-2007, 02:36 |
ответ для Dulechka на сообщение "Всем спасибо :) У меня только два..."
#7
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: May 2006
Адрес: Адмиралтейский
Сообщения: 739
|
Цитата:
|
|
15-01-2007, 10:32 |
ответ для Dulechka на сообщение "Всем спасибо :) У меня только два..."
#8
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Пулковское шоссе
Сообщения: 338
|
Цитата:
|
|
15-01-2007, 13:40 |
ответ для Dulechka на сообщение "Паштеты. Как?"
#9
|
Ветеран
Зарегистрирован: May 2006
Сообщения: 698
|
Ksushkin2008 и Вишня, а пропорции не скажете? Чё-то кроме "масла" и "пачки масла" не вижу... Сколько чего надо (пусть будет на пачку масла)?
|
15-01-2007, 14:04 |
ответ для тётя Женя на сообщение "Ksushkin2008 и Вишня, а пропорции не..."
#10
|
Участник
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Лиговка-Васька
Сообщения: 266
|
NIvanova, попробую всё-таки сегодня Ваш рецепт, только с телячей печенью......С водкой мне как-то не очень катит, я в основом для ребенка делаю. Отпишусь потом благодарностями...
|