Как консервировать сок?

[Молочный зуб]

Яблок полный мешок, но уже так ими наелись, что уже нет мочи даже на них смотреть. Решила прогнать через соковыжималку и по банкам. Вопрос такой, что-нибудь нужно добавлять для длительного хранения, ну там сахар или еще, что-то....

[AVV]

можно заморозить - тогда ничего не надо
иначе - тепловая обработка и добавки консевантов - сахар и т.п.

[Молочный зуб]

Заморозить яблоки!? Но их очень много, а морозилка уже и так переполнена всякими запасами(грибы, ягоды и т.д.). Неа такой вариант для нас не катит.

[AVV]

Сообщение от Молочный зуб

Заморозить яблоки!? Но их очень много, а морозилка уже и так переполнена всякими запасами(грибы, ягоды и т.д.). Неа такой вариант для нас не катит.

сок заморозить

[Молочный зуб]

Объясните, для тех кто в танке, как Вы это себе представляете. В банку и в морозилку!? Ну это же очень много места будет занимать

[AVV]

Сообщение от Молочный зуб

Объясните, для тех кто в танке, как Вы это себе представляете. В банку и в морозилку!? Ну это же очень много места будет занимать

для этого есть пакеты
хотя можно и в литровые прямоугольные бутылки - очень компактно

[Молочный зуб]

Все-таки не подходит этот вариант, хотела по 3-х литровым банкам да на балкон выставить.

[Мультифрукт]

Сообщение от AVV

для этого есть пакеты
хотя можно и в литровые прямоугольные бутылки - очень компактно

А интересная идея. Я очень заинтерисовалась! А размораживать его, извините, как ?

Тетя мужа на даче прямо делала: прогоняла через соковыжималку, сахара не добавляла, доводила до кипения, кипятила минуты 3-5 и разливала в стерелизованные банки, закатывала. Вкусно, но ведь наверное витамины теряютя.

Идея с заморозкой по моему чудная, если при разморозки не теряются вкусовые св-ва.

[AVV]

Сообщение от Мультифрукт

А интересная идея. Я очень заинтерисовалась! А размораживать его, извините, как ?

Тетя мужа на даче прямо делала: прогоняла через соковыжималку, сахара не добавляла, доводила до кипения, кипятила минуты 3-5 и разливала в стерелизованные банки, закатывала. Вкусно, но ведь наверное витамины теряютя.

Идея с заморозкой по моему чудная, если при разморозки не теряются вкусовые св-ва.

попробуйте немного сока заморозить - разморозить, сделаете собственный вывод
меня устраивает

[Мультифрукт]

Сообщение от Молочный зуб

Все-таки не подходит этот вариант, хотела по 3-х литровым банкам да на балкон выставить.

Тогда попробуйте прокипятить - стоят даже и при комнатной температуре, а если на балконе (или в подполе, как у нас на даче) то тетя (читайте предыдущий мой ответ) закрывала просто капроновыми крышками, ошпаренными кипятком.
Крышки когда кипятком ошпариваешь они и дезенфицируются и чуток расширяются, а когда остывают плотно прилегают к банке. Сок и без сахара на мой вкус сладкий получается.