что сделать с неочищенной половиной форели? - Littleone 2006-2009

AnnaNova · 18-10-2008, 19:34

привезли мне по заказу из Финки рыбу - половину засоленную, а половину сырую.
честно говоря не охота мне чистить ее (ох, не люблю....). можно что-нибудь приготовить не чистя

?
посоветуйте, а?????

*Angel* · 18-10-2008, 22:36

можно сделать форель "горячего копчения"

Рыбу моете и вытираете насухо (не очищая). На сухой противень высыпаете 1 кг. соли, разравниваете, сверху кладёте форель, а на неё высыпаете ещё одну пачку соли, чтобы полностью покрыть рыбу.
Потом ставите противень в духовку на 50-60 минут при температуре 120-140 градусов.
Готовую форель достаёте и очищаете от соли, она частично впитывается в тушку.
Вот и всё.
Помимо форели, для этого блюда годится, практически, любая рыба.

Рецепт стырила из какого-то журнала

AnnaNova · 18-10-2008, 22:50

Цитата:

Сообщение от *Angel*

можно сделать форель "горячего копчения"

Рыбу моете и вытираете насухо (не очищая). На сухой противень высыпаете 1 кг. соли, разравниваете, сверху кладёте форель, а на неё высыпаете ещё одну пачку соли, чтобы полностью покрыть рыбу.
Потом ставите противень в духовку на 50-60 минут при температуре 120-140 градусов.
Готовую форель достаёте и очищаете от соли, она частично впитывается в тушку.
Вот и всё.
Помимо форели, для этого блюда годится, практически, любая рыба.

Рецепт стырила из какого-то журнала

ой, спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
тока у меня духовки нет...

*Angel* · 18-10-2008, 23:35

ну, подойдёт ещё микроволновка с конвекцией...

Нутика · 19-10-2008, 16:34

Можно просто порезать на порции, подмариновать, как вы любите, запечь в фольге, положив на шкуру, переворачивать не надо. Кстати в этом случае она получается сочнее.

sloe · 20-10-2008, 11:25

Чего там чистить-то? :-)

Ксюнча · 20-10-2008, 16:41

Можно просто пожарить.
Порезать на кусочки, на сковородку шкуркой вниз, солим, перчим, сверху лимонным соком,потом переворачиваем, все.Жарить не долго.
Можно сделать соус размельчить огурцы в блендере, сметана и чеснок, смешать.Полить этим рыбу .

AnnaNova · 20-10-2008, 16:56

Цитата:

Сообщение от sloe

Чего там чистить-то? :-)

ну не навижу прямо я это дело....беее......

AnnaNova · 20-10-2008, 16:57

Цитата:

Сообщение от Ксюнча

Можно просто пожарить.
Порезать на кусочки, на сковородку шкуркой вниз, солим, перчим, сверху лимонным соком,потом переворачиваем, все.Жарить не долго.
Можно сделать соус размельчить огурцы в блендере, сметана и чеснок, смешать.Полить этим рыбу .

Так и сделаю. Спасибо!

Одилия · 20-10-2008, 17:02

А можно и вторую половинку засолить.
Вкусно ведь...

Если сразу не скушать всю рыбку - то в морозилку отправить её.

18-10-2008, 19:34	#1
AnnaNova Ветеран Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Московский р-н, Купчино Сообщения: 702	привезли мне по заказу из Финки рыбу - половину засоленную, а половину сырую. честно говоря не охота мне чистить ее (ох, не люблю....). можно что-нибудь приготовить не чистя? посоветуйте, а?????

18-10-2008, 22:36	ответ для AnnaNova на сообщение "что сделать с неочищенной половиной..." #2
Angel Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: пр. Ветеранов Сообщения: 1 254	можно сделать форель "горячего копчения" Рыбу моете и вытираете насухо (не очищая). На сухой противень высыпаете 1 кг. соли, разравниваете, сверху кладёте форель, а на неё высыпаете ещё одну пачку соли, чтобы полностью покрыть рыбу. Потом ставите противень в духовку на 50-60 минут при температуре 120-140 градусов. Готовую форель достаёте и очищаете от соли, она частично впитывается в тушку. Вот и всё. Помимо форели, для этого блюда годится, практически, любая рыба. Рецепт стырила из какого-то журнала

18-10-2008, 23:35	ответ для AnnaNova на сообщение "что сделать с неочищенной половиной..." #4
Angel Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: пр. Ветеранов Сообщения: 1 254	ну, подойдёт ещё микроволновка с конвекцией...

19-10-2008, 16:34	ответ для AnnaNova на сообщение "что сделать с неочищенной половиной..." #5
Нутика Элита Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Приморский район Сообщения: 2 409	Можно просто порезать на порции, подмариновать, как вы любите, запечь в фольге, положив на шкуру, переворачивать не надо. Кстати в этом случае она получается сочнее.

20-10-2008, 11:25	ответ для AnnaNova на сообщение "что сделать с неочищенной половиной..." #6
sloe Старожил Зарегистрирован: Jan 2003 Сообщения: 1 483	Чего там чистить-то? :-)

20-10-2008, 16:41	ответ для AnnaNova на сообщение "что сделать с неочищенной половиной..." #7
Ксюнча Старожил Зарегистрирован: Oct 2003 Адрес: Питер, Приморский, Школьная, теперь Дибуновская!!! Сообщения: 1 369	Можно просто пожарить. Порезать на кусочки, на сковородку шкуркой вниз, солим, перчим, сверху лимонным соком,потом переворачиваем, все.Жарить не долго. Можно сделать соус размельчить огурцы в блендере, сметана и чеснок, смешать.Полить этим рыбу .

20-10-2008, 17:02	ответ для AnnaNova на сообщение "Так и сделаю. Спасибо!" #10
Одилия Ветеран Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 655	А можно и вторую половинку засолить. Вкусно ведь... Если сразу не скушать всю рыбку - то в морозилку отправить её.