Подскажите, плиз, КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ГРИБЫ?

[♥ LOlik ♥]

Интересует Ваш рецепт маринада.
Горькушки вымачиваю в соленой воде вот уже третьи сутки - думаю, уже достаточно , пора их мариновать и в хол-к.
Подскажите, пож-та, как Вы делаете маринад и есть ли какие-н. тонкости, секреты или нюансы в этом деле?

[***OKSY***]

Я горькушки солю, а не мариную. Мариновать мне кажется лучше благородные грибочки

[♥ LOlik ♥]

А как солите?

[***OKSY***]

Отварные горькушки солю, перемешиваю соль руками. Сколько солить сказать не могу, должно быть просто не пресно, но не пересолено!
Для соления использую чеснок (много! я люблю горькушки с чесноком), укроп (стебли, зонтики, все!), листья черной смородины (много опять же). В мисочку или ведерко кладу травки и чеснок, дальше грибы слоями, перекладывая периодически чесночком. Сверху кладу много травок и ставлю на день под сильный гнет. На следующий день гнет меняю на слабелький. Грибы обычно просаливаются дней за 10.
Хотя я иногда их ем сразу! Вот вообще сразу Меленько зелень и чесночек покрашу к отварным грибам, посолю и ем! Вкусно! Но вкус другой, нежели когда грибы просолились как положено.

Вот грибочки соленые, вариат "только что"

[♥ LOlik ♥]

Спасибо Вам большое!!!!! Пойду солить...