Вкусняцкий топик _4

[К с ю ш а]

Сообщение от Olga_S

Ой, как быстро ответили - спасибо!!!
Но там был рецепт попроще - рыба солилась уже порционными кусками , и не было жидкого дыма (у меня его и нет )

Я себе в копилочку вот такой рецепт сохраняла.


Сырую рыбу, потрошим,режем на кусочки и укладываем в банку, кастрюльку в общем ту тару в которой рыба будет храниться.
Готовим рассол:
1 литр воды
5 ст. л соли крупной
3ст. л сахара
1 ч. л. сухой горчицы
2 ст. л растит.масла
перец, приправы кот. вы любите (я добавляла гвоздику, кориандр,душистый перец,лаврушку и сухую горчицу)
Рассол вскипятить, остудить и холодным залить рыбу, оставить в холодильнике. Через сутки можно извлекать нужное количество кусочков, лакомиться, а остальная так пусть остается в рассоле, ожидая своего часа.

[Olga_S]

Вот он, тот рецептик!!! Спасибо!!
буду вечером делать.
Надо мне тоже копилочку завести...

[Мармелада]

я уже напекла овсяно-манных блинов, нажарила творожных пончиков! И сейчас задумалась, что как раз лежат две скумбрии в холодильнике...

[Mallory]

Сообщение от Мармелада

я уже напекла овсяно-манных блинов, нажарила творожных пончиков! И сейчас задумалась, что как раз лежат две скумбрии в холодильнике...

быстро вы

а как блинчики, легко переворачиваются?

[Mashick]

Да, блинчики вкусные? и как переворачиваются? я запланировала на завтра

[Мармелада]

Сообщение от Mallory

быстро вы

а как блинчики, легко переворачиваются?

Сообщение от Mashick

Да, блинчики вкусные? и как переворачиваются? я запланировала на завтра

я рецепта здесь не дождалась, поэтому взяла с кулинара. блинчики надо печь на среднем огне, чтобы низ подрумянился, а верх загустел и только тогда переворачивать. Если огонь будет сильным, то пока верх загустеет - низ уже горелый.
Переворачиваются очень легко, если делать как я писала выше. Очень вкусные, суперские! Я кефира даже больше налила, испугалась, что густовато, все равно нормально! Вкусно!!!!

Пончики тоже супер!

[Галюша]

Пару дней назад увидела по телевизору рецепт соуса для блинов-очень просто и вкусно..

Стакан апельсинового сока подогреть на плите,постоянно помешивая влить туда разведенный в хол. воде крахмал(1 ст. л. без горки, воды столько же) и хорошенько перемешать. Доводить до кипения не надо. Соус быстро загустевает и получается отличный вариант добавки к блинам!

[SIMOMA]

Вот, делала по рецепту от "Пышки"
Вообще называется "Шоколадные батончики", но у меня нету глубокого протвиня, поэтому делала в круглой форме



Рецепт:
250 гр маргарина
120 гр шоколада
4 яйца
2 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 стакан муки
2/3 стакана крупно молотых грецких орехов

Растопить шоколад и маргарин на паровой бане. Дайте остыть до комнатной температуры. Отдельно взбейте яйца и сахар до пышной массы, добавьте ванильный сахар. Смешайте яйца с шоколадной массой, хорошо перемешайте.
Просейте туда муку, смегка смешайте и добавьте орехи.
Выложите тесто в глубокий противень, смазанный маргарином.
Поставьте в духовку на 25 минут, пока не пропечётся центр.
Внутри тесто должно быть ещё слегка влажным.

[SIMOMA]

Ох, надо было чутка попозже его украшать
Сливки расплавились

[Mallory]

Поставила я загустевать кефир с геркулесом и манкой, на блины.. что-то такая масса густая получается.. а туда еще и 3 яйца..
как все это на сковороду то выливать? ложкой что ли выкладывать?
может, развести побольше кефиром?