Рецепт гофр.Есть ли у кого? - Littleone 2006-2009

тасмания · 06-03-2009, 10:03

очень их люблю хочу научиться делать сама . Может кто подскажет?

Ольгутка · 08-03-2009, 11:57

В смысле - мягкие толстенькие вафли?

тасмания · 08-03-2009, 14:49

да они!!!!!!!!!!!!!!!!!

Marina&Co · 08-03-2009, 18:08

из архива
Поделитесь рецептом бельгийских вафель

еще

Mignonne · 08-03-2009, 20:38

Мне больше всего нравятся вафли по этому рецепту с Кукинга:

1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то вафли будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

Всегда делаю двойную порцию и есть надо сразу, выпекаете одну вафлю и сразу отдавайте на съедение

иначе не будут хрустящими

06-03-2009, 10:03	#1
тасмания Активный участник Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 318	очень их люблю хочу научиться делать сама . Может кто подскажет?

08-03-2009, 11:57	ответ для тасмания на сообщение "Рецепт гофр.Есть ли у кого?" #2
Ольгутка Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Академка Сообщения: 3 341	В смысле - мягкие толстенькие вафли?

08-03-2009, 14:49	ответ для Ольгутка на сообщение "В смысле - мягкие толстенькие вафли?" #3
тасмания Активный участник Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 318	да они!!!!!!!!!!!!!!!!!

08-03-2009, 18:08	ответ для тасмания на сообщение "Рецепт гофр.Есть ли у кого?" #4
Marina&Co завсегда с народом Зарегистрирован: Mar 2004 Адрес: Приморский район Сообщения: 19 487	из архива Поделитесь рецептом бельгийских вафель еще

08-03-2009, 20:38	ответ для тасмания на сообщение "Рецепт гофр.Есть ли у кого?" #5
Mignonne Ветеран Зарегистрирован: Apr 2003 Адрес: Мужества - Светлановская Сообщения: 962	Мне больше всего нравятся вафли по этому рецепту с Кукинга: 1 ст. простокваши или кефира 1 яйцо 2 ст. л. растопленного сл. масла 1 ч.л. ванилина 1 ст. муки 2 ст.л. сахара 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то вафли будут плоскими и "резиновыми". Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью. Всегда делаю двойную порцию и есть надо сразу, выпекаете одну вафлю и сразу отдавайте на съедение иначе не будут хрустящими