Суп с фрикадельками - Littleone 2006-2009

DimaY · 13-02-2009, 18:56

муж просит сварить, а я даже не знаю из чего он состоит(я его не ем)

mamulin'ka · 13-02-2009, 20:16

Все очень просто. Ставите на огонь кастрюлю с водой, пока закипает лепите фрикадельки из фарша ( можно взять готовые, но я не люблю). Когда вода закипит, бросаете фрикадельки в воду по одной, чтобы не слиплись. Закипели - убавили огонь, сняли пену. Обжарили лучок с морковкой, отправили в кастрюлю, туда же картошечку и вермишельку. Посолили, бросили лавровый листик, перчик, можно кубик бульонный, зелень. Удачи!

Pall · 13-02-2009, 20:27

а я сначала картошку кидаю, пока она варится с лаврушкой и целой луковицей (мои категорически не приемлют лук в супе, иногда даже моркву целыми кусками приходится бросать) леплю фрикадельки, пока слепила - картошка почти сварилась, покидала туда шарики, сняла пенку, они всплыли, 5 минут кипения, зелень сухая и все, суп готов.
Вроде картошка дольше фрикаделек варится, не?

пупок · 13-02-2009, 21:00

поддерживаю где первыми фрикадельки в кастрюлю..

VOROSHKA · 13-02-2009, 21:32

Я тоже сначала кидаю фрикадельки (фарш+мелкорезаный лук + соль, перец - "катаю" в виде шариков 2-2,5 см в диаметре). Черный перец горошком. Ломти моркови (я их потом вынимаю, т.к. сын не приемлет кроме картошки овощи в этом супе) и Кусочки картошки. Соль. Кубик "Крошка пучок". Лаврушку.
Да, про снять пену и уменьшить огонь - важно!

adriana_1979 · 13-02-2009, 21:40

Я тоже кидаю фрикадельки в кипящую воду , морковка мелко порезана , а вермишель отвариваю отдельно потом в бульон , он тогда идеально прозрачен , иногда делаю с картошкой , кидаю ее после фрикаделек , но режу мелкими кубиками , Ребенок фанат этого супа , так что много вариантов попробовали

лайза · 14-02-2009, 00:20

я фрикадельки в конце кидаю

Мультифрукт · 14-02-2009, 10:50

Я где-то в середине варки фрикадельки кладу (делаю сама из своего фарша - говядина, чуток свинины +лук), в кипящую подсоленую воду запускаю горсть промытого риса (с рисом мы этот суп любим), варится минут 5-7 в это время леплю фрикадельки.
Потом кладу нарезанный картофель и фрикадельки, чуток поварится и добавляю зажарку (лук+морковь) + 1 лавровый листик. До готовности довожу и лаврушку вынимаю.

тасмания · 14-02-2009, 15:39

Цитата:

Сообщение от лайза

я фрикадельки в конце кидаю

поддерживаю

сУбару · 14-02-2009, 16:30

Если будете готовить фрикадельки,то в фарш яйцо не кладите,а то они будут жёсткие,лучше ложку муки.Фарш+соль+молотый перец+мука=фрикаделька.(примерно на 200гр фарша ст ложка муки,без верха)
Я суп варю так:вода закипела,кинула картоху,вермишель,затем фрикадельки + лаврушка с перцем,покипело пару минуток,кидаю обжаренную морковь с луком,зелень,выключаю,закрываю крышкой.Приятного аппетита!

А ещё вкусно фрикадельки обжарить и потушить в томатном соусе

13-02-2009, 18:56	#1
DimaY Активный участник Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: м. Просвещения Сообщения: 475	муж просит сварить, а я даже не знаю из чего он состоит(я его не ем)

13-02-2009, 20:16	ответ для DimaY на сообщение "Суп с фрикадельками" #2
mamulin'ka Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 754	Все очень просто. Ставите на огонь кастрюлю с водой, пока закипает лепите фрикадельки из фарша ( можно взять готовые, но я не люблю). Когда вода закипит, бросаете фрикадельки в воду по одной, чтобы не слиплись. Закипели - убавили огонь, сняли пену. Обжарили лучок с морковкой, отправили в кастрюлю, туда же картошечку и вермишельку. Посолили, бросили лавровый листик, перчик, можно кубик бульонный, зелень. Удачи!

13-02-2009, 20:27	ответ для DimaY на сообщение "Суп с фрикадельками" #3
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	а я сначала картошку кидаю, пока она варится с лаврушкой и целой луковицей (мои категорически не приемлют лук в супе, иногда даже моркву целыми кусками приходится бросать) леплю фрикадельки, пока слепила - картошка почти сварилась, покидала туда шарики, сняла пенку, они всплыли, 5 минут кипения, зелень сухая и все, суп готов. Вроде картошка дольше фрикаделек варится, не?

13-02-2009, 21:00	ответ для DimaY на сообщение "Суп с фрикадельками" #4
пупок Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 3 008	поддерживаю где первыми фрикадельки в кастрюлю..

13-02-2009, 21:32	ответ для DimaY на сообщение "Суп с фрикадельками" #5
VOROSHKA Активный участник Зарегистрирован: Oct 2004 Адрес: Удельная Сообщения: 413	Я тоже сначала кидаю фрикадельки (фарш+мелкорезаный лук + соль, перец - "катаю" в виде шариков 2-2,5 см в диаметре). Черный перец горошком. Ломти моркови (я их потом вынимаю, т.к. сын не приемлет кроме картошки овощи в этом супе) и Кусочки картошки. Соль. Кубик "Крошка пучок". Лаврушку. Да, про снять пену и уменьшить огонь - важно!

13-02-2009, 21:40	ответ для VOROSHKA на сообщение "Я тоже сначала кидаю фрикадельки..." #6
adriana_1979 Активный участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Старая деревня Сообщения: 550	Я тоже кидаю фрикадельки в кипящую воду , морковка мелко порезана , а вермишель отвариваю отдельно потом в бульон , он тогда идеально прозрачен , иногда делаю с картошкой , кидаю ее после фрикаделек , но режу мелкими кубиками , Ребенок фанат этого супа , так что много вариантов попробовали

14-02-2009, 00:20	ответ для DimaY на сообщение "Суп с фрикадельками" #7
лайза Элита Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: пл. Мужества Сообщения: 1 736	я фрикадельки в конце кидаю

14-02-2009, 10:50	ответ для DimaY на сообщение "Суп с фрикадельками" #8
Мультифрукт Старожил Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Купчино Сообщения: 1 005	Я где-то в середине варки фрикадельки кладу (делаю сама из своего фарша - говядина, чуток свинины +лук), в кипящую подсоленую воду запускаю горсть промытого риса (с рисом мы этот суп любим), варится минут 5-7 в это время леплю фрикадельки. Потом кладу нарезанный картофель и фрикадельки, чуток поварится и добавляю зажарку (лук+морковь) + 1 лавровый листик. До готовности довожу и лаврушку вынимаю.

14-02-2009, 16:30	ответ для DimaY на сообщение "Суп с фрикадельками" #10
сУбару Наш человек Зарегистрирован: May 2007 Адрес: дом у залива Сообщения: 5 007	Если будете готовить фрикадельки,то в фарш яйцо не кладите,а то они будут жёсткие,лучше ложку муки.Фарш+соль+молотый перец+мука=фрикаделька.(примерно на 200гр фарша ст ложка муки,без верха) Я суп варю так:вода закипела,кинула картоху,вермишель,затем фрикадельки + лаврушка с перцем,покипело пару минуток,кидаю обжаренную морковь с луком,зелень,выключаю,закрываю крышкой.Приятного аппетита! А ещё вкусно фрикадельки обжарить и потушить в томатном соусе