Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
27-01-2009, 14:29 |
ответ для Квин на сообщение "А можно рецепт вашего теста?
Выглядит..."
#6821
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Пискаревка
Сообщения: 823
|
Цитата:
если вы про полоски, то это полосу теста надрезают ножом с двух сторон под углом (как бы елочкой), и потом выкладываете на пирог - и оно такой вот формы получается |
|
27-01-2009, 15:01 |
ответ для Silvara на сообщение "отвечу за автора, если можно
если вы..."
#6822
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: м.Ленинский проспект + Москва
Сообщения: 1 123
|
Цитата:
сырое? у меня тоже мясорубки нет, а покупной фарш ну такой не вкусный |
|
27-01-2009, 15:05 |
ответ для Silvara на сообщение "а я не режу :) перемалываю целиком..."
#6823
|
Активный участник
Зарегистрирован: Apr 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 568
|
|
27-01-2009, 15:28 |
ответ для Silvara на сообщение "отвечу за автора, если можно
если вы..."
#6824
|
|
Элита
Зарегистрирован: Nov 2005
Адрес: Приморский р-он, м. Комендантский пр.
Сообщения: 1 993
|
Цитата:
Я катаю из теста длинную колбаску, толщину регулирую в зависимости от того какого размера украшение хотите получить в конечном итоге. Колбаску применаю и ножом надрезаю с обеих сторон. Потом выкладываю на пирог, слегка растягивая. |
|
27-01-2009, 15:36 |
ответ для Квин на сообщение "А можно рецепт вашего теста?
Выглядит..."
#6825
|
|
Элита
Зарегистрирован: Nov 2005
Адрес: Приморский р-он, м. Комендантский пр.
Сообщения: 1 993
|
Цитата:
А вообще-то у меня есть проверенный рецепт дрожжевого теста: 1 пачка маргарина - распустить на плите 2 яйца 500 мл. молока (лучше теплое) Сахар, соль по вкусу В небольшом колич. воды растворить 1/2 палочки дрожжей (беру не сухие 50 гр) Все хорошо размешать и, добавляя муку, замесить не оч. крутое тесто. Я вымешиваю, чтобы к рукам не прилипало. Тесто ставим на 2 часа в холодильник! Все оч. удивляются, но это так.... Я его и в холодильник ставила... и не ставила... поднимается одинаково хорошо. Из этого теста пироги получаются точно такие же как на фото |
|
27-01-2009, 15:41 |
ответ для oxygen на сообщение "а как кляр делаете? я обычно рыбку в..."
#6826
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Гражданка
Сообщения: 1 449
|
Цитата:
Про кляр вопрос не мне. Но вставлю свое "кря" . Я на пиве замешиваю. Пиво, яйцо и мука. До состояния жидкой сметаны замешиваю. Обмакиваю обсушеные на бумажных полотенцах кусочки рыбы или курицы и на раскаленную сковороду с большими количеством масла. (идеально во фритюре). Да, сырое филе. У меня блендер-стакан ( не погружной). |
|
27-01-2009, 15:52 |
ответ для verius на сообщение "Про кляр вопрос не мне. Но вставлю свое..."
#6827
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: м.Ленинский проспект + Москва
Сообщения: 1 123
|
Цитата:
спасибо за кляр! |
|
27-01-2009, 15:54 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#6828
|
Активный участник
Зарегистрирован: Aug 2007
Адрес: Москва-Санкт-Петербург
Сообщения: 438
|
торт "Чудо" коржи: блины крем: сметана+чернослив+курага+грецкий орех |
27-01-2009, 17:11 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#6829
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2002
Адрес: СПб, Охта
Сообщения: 9 149
|
девочки, а какой сыр лучше всего плавится???
|
27-01-2009, 17:57 |
ответ для oxygen на сообщение "а как кляр делаете? я обычно рыбку в..."
#6830
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Проспекты Гражданский и Просвещения
Сообщения: 4 501
|
|