Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
28-03-2006, 16:52 | #1 |
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2005
Адрес: М.Автово М. Лениский Пр. Стачек
Сообщения: 1 176
|
Научите как варить суп с готовыми фрикадельками?
для кормящей мамы это единственное что ожно есть кроме куриного...а он уже просто приелся...тошнит аж уже от него! |
28-03-2006, 17:08 |
ответ для sasha-mama2006 на сообщение "как сварить суп с фрикадельками?"
#2
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: деревня Средняя Рогатка
Сообщения: 4 606
|
Так с фрикадельками - легче легкого
Я так варю - в закипевшую подсоленую воду кидаю фрикадельки,правда фрикадельки сама делаю их фарша. Снимаю пену с бульона. Специи - лаврик,перец горошек. Потом картошку кубиками,потом обжаренные лук и морковь и для полного счастья горсть вермишели.Зелень. |
28-03-2006, 17:11 |
ответ для sasha-mama2006 на сообщение "как сварить суп с фрикадельками?"
#3
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2005
Адрес: М.Автово М. Лениский Пр. Стачек
Сообщения: 1 176
|
т.е. бульён делается прямо из фрикаделек?
я просто в жизни не варила суп=))вообще никакого а когда закидывать картошку с морковкой? |
28-03-2006, 17:13 |
ответ для sasha-mama2006 на сообщение "т.е. бульён делается прямо из..."
#4
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jan 2003
Сообщения: 5 445
|
И я также варю))) А картошку можно вместе с фрикадельками, т.к. они быстро варятся!
|
28-03-2006, 17:18 |
ответ для sasha-mama2006 на сообщение "как сварить суп с фрикадельками?"
#5
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: деревня Средняя Рогатка
Сообщения: 4 606
|
Ну я так делаю,других рецептов не видела.Как прочитала 20 лет назад - так и делаю.А бульон получается красивый и вкусный.
Картошку я кидаю сразу,как пену сниму.Потом морковь с луком обжариваю и тоже сразу в бульон.Всё варится быстро, фрикадельки как только всплыли - готовы. Вермишель кладу в конце,тк она тоненькая ,иначе она разварится и расползется. На 3хлитровую кастрюлю беру 0,5кг фарша.Для моих вообще - чем больше фрикаделек - тем лучше. Думаю,можно и поменьше фрикаделек,ну будет супчик легкий,но все равно вкусный. |
28-03-2006, 17:19 |
ответ для sasha-mama2006 на сообщение "т.е. бульён делается прямо из..."
#6
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2001
Адрес: м. Новочеркасская
Сообщения: 3 777
|
Да какой там бульон, фикция одна
Короче, так. Доводишь воду до кипения, в кипяток бросаешь фрикадельки, убавляешь огонь. Морковку трешь на крупной терке, луковку - меленько режешь, обжариваешь их вместе на подсолнечном масле. Параллельно с обжаркой режешь картошку кубиками или соломкой. Кидаешь картошку в бульон, доводишь до кипения, солишь, через минутку добавляешь морковку с луком. Если любишь - специи . Как картошка станет мягчеть - выключаешь. Все. Ну и я обычно даю настояться с полчасика, сразу не ем. |
28-03-2006, 17:22 |
ответ для sasha-mama2006 на сообщение "как сварить суп с фрикадельками?"
#7
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2005
Адрес: М.Автово М. Лениский Пр. Стачек
Сообщения: 1 176
|
а вот как делать фрикадельки?
просто скручивать шарики из фарша? |
28-03-2006, 17:27 |
ответ для Оля_Смирнова на сообщение "Да какой там бульон, фикция одна..."
#8
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: деревня Средняя Рогатка
Сообщения: 4 606
|
Цитата:
А супы люблю вчерашние,чтоб вчера сварить,а сегодня есть,так вкусней. |
|
28-03-2006, 17:30 |
ответ для sasha-mama2006 на сообщение "а вот как делать фрикадельки?
просто..."
#9
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: деревня Средняя Рогатка
Сообщения: 4 606
|
Да. Шарики.Я добавляю чуток воды для лучшего схватывания и руки водой смачиваю.
Говорят можно в фарш яйцо положить,перемешать и фрикадельки лепить.Можно просто ложкой фарш отщиплять и в кипяток опускать. Но я так не делаю. |
28-03-2006, 17:32 |
ответ для Ardena на сообщение "Я эту всю работу делаю пока вода..."
#10
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: с видом на кольцо
Сообщения: 5 032
|
А мне нельзя жареного. Поэтому я все, что положено обжарить, не жарю... А так рецепты все точные. а если совсем времени в обрез, я беру замороженные овощи типа весеннего, презедентского , бабушкиного супа., вообще любые. Это же натуральный продукт, только замороженый. Специй тоже не кладу, нельзя, но это кому по вкусу.
Фарш для фрикаделек, как для котлет. Я в котлетный иногда вместо булки кладу тертую на самой мелкой терке морковь и картошину и добавляю кунжут - в нем кальция больше, чем в твороге. А фрикадельки беру равиоло, богатырские и колпинские - нормально. |