окорочки! - Littleone 2006-2009

valencia84 · 20-03-2009, 15:18

девочки, киньте в меня рецептиками как можно приготовить куриные окорочка....ну способ просто пожарить не рассматриваем,конечно....

Galken · 20-03-2009, 16:31

мои любымые(((((
снять не повреждая кожу с окорочка, отрубить кость.
обрезать мясо с костей, измельчить, добавить поджаренный лучок и шампиньоны порезанные, посолить, поперчить, перемешать. Начинить шрурку, сформировав окорочка, смазать майонезом и запечь.
P.S. из оставшихся плохо очищеных от мяса костей варю бульон.

TATA@tim · 20-03-2009, 20:17

Гюльчехра (очень-очень вкусно)
Состав

курица (можно любые части курицы) - 1 кг,
сметана - 400-500 г,
вода - 500 мл,
мука - 2 ст. ложки,
лук репчатый - 1 шт,
масло сливочное,
чеснок - 5-6 долек,
соль,
зелень укропа

Приготовление

Курицу промыть, разделать на порционные куски и сложить в утятницу.
Сметану развести водой и влить к курице.
Когда жидкость в закипит, отделить 0,5 стакана жидкости и оставить охлаждаться. В охлажденную жидкость ввести муку и хорошо размешать, чтобы не образовались комки.
Тушить курицу на маленьком огне под крышкой ~ 30-40 минут.
Лук мелко порезать и спассеровать до мягкости на сливочном масле.
Чеснок пропустить через пресс.
Укроп мелко порезать.
За 5 минут до готовности добавить к курице обжаренный лук, влить бульон с мукой, интенсивно помешивая, чтобы не было комков, посолить.
В самом конце положить чеснок и мелко порезанную зелень укропа. Выключить огонь и оставить под крышкой "дойти" на 5 минут.

20-03-2009, 15:18	#1
valencia84 Участник Зарегистрирован: Feb 2008 Сообщения: 191	девочки, киньте в меня рецептиками как можно приготовить куриные окорочка....ну способ просто пожарить не рассматриваем,конечно....

20-03-2009, 16:31	ответ для valencia84 на сообщение "окорочки!" #2
Galken Ветеран Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: ул. Антонова-Овсиенко Олимпийский)))) Сообщения: 783	мои любымые((((( снять не повреждая кожу с окорочка, отрубить кость. обрезать мясо с костей, измельчить, добавить поджаренный лучок и шампиньоны порезанные, посолить, поперчить, перемешать. Начинить шрурку, сформировав окорочка, смазать майонезом и запечь. P.S. из оставшихся плохо очищеных от мяса костей варю бульон.

20-03-2009, 20:17	ответ для valencia84 на сообщение "окорочки!" #3
TATA@tim Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 300	Гюльчехра (очень-очень вкусно) Состав курица (можно любые части курицы) - 1 кг, сметана - 400-500 г, вода - 500 мл, мука - 2 ст. ложки, лук репчатый - 1 шт, масло сливочное, чеснок - 5-6 долек, соль, зелень укропа Приготовление Курицу промыть, разделать на порционные куски и сложить в утятницу. Сметану развести водой и влить к курице. Когда жидкость в закипит, отделить 0,5 стакана жидкости и оставить охлаждаться. В охлажденную жидкость ввести муку и хорошо размешать, чтобы не образовались комки. Тушить курицу на маленьком огне под крышкой ~ 30-40 минут. Лук мелко порезать и спассеровать до мягкости на сливочном масле. Чеснок пропустить через пресс. Укроп мелко порезать. За 5 минут до готовности добавить к курице обжаренный лук, влить бульон с мукой, интенсивно помешивая, чтобы не было комков, посолить. В самом конце положить чеснок и мелко порезанную зелень укропа. Выключить огонь и оставить под крышкой "дойти" на 5 минут.