========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ======

[sofi-m]

ТОРТ ИЗ БАКЛАЖАН

Баклажаны не очищая, нарезать кружками, посыпать солью и дать настояться 0,5 часа. Через 0,5 часа сок слить, баклажаны промыть и отжать, не повреждая их. После обжарить их с двух сторон.
КРЕМ: Смешать майонез с чесноком (по вкусу) и с пучком кинзы, добавить 1 ч.л. хмели-сунели.
На плоское блюдо выложить слой баклажан, намазать кремом, посыпать мелко нарезанными грецкими орехами. Повторять эти слои, пока не закончатся баклажаны.

[sofi-m]

КАПУСТА ПО ФРАНЦУЗСКИ

Нашинковать белокочанную капусту и морковь. Заполнить плотно 3-литровую банку. Сделать посередине дырку, почти до дна.
700 г банку наполнить водой обычной холодной, добавить 1 ст.ложку соли, растворить в воде и вылить в дырку.
Пусть стоит 2-3 дня при комнатной температуре в открытом виде. Один раз в день протыкать, чтобы выходила горечь. Через 2-3 дня слить образовавшийся сок в мисочку, добавить туда 0,5 стакана сах.песка. Хорошо размешать и залить в капусту обратно. Через 2 дня убрать в холодильник и можно кушать.

[kuzja]

Вопрос по разборному рулету - Что такое форма "Чудо"? И если у меня этого "Чуда" нет, то чем его заменить?

[sofi-m]

Форма "Чудо" немного побольше обычной сковороды и с тыркой посередине (ну как для кекса). Можно выпекать в большой форме для кекса. Но Чудо - для выпечки вещь замечательная. Ваша мама наверняка знает что это такое. Эта форма иногда продается в магазинах. Посмотрите в интернете, если печете, она будет нелишней.

[kuzja]

Форма "Чудо" на эту похожа?

[marinka5]

Делала куриные котлетки, вкусненько!!!

[Нутика]

[quote=sofi-m;10373914]КИСЛО-СЛАДКИЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ




звучит и завлекательно и очень необычно, попробую при случае

[sofi-m]

Сообщение от kuzja

Форма "Чудо" на эту похожа?

Да, похожа. Можно вполне делать в этой форме, если она не маленькая. "ЧУДО" отличается еще и тем, что у него дополнительно есть крышка и можно печь на открытом огне, на плите.

[sofi-m]

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНКА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ИЗЮМОМ

Отбить небольшие ломтики свинины. Посыпать солью, перцем, специями для свинины, хмели-сунели, хорощо обмазать выдавленным чесноком. Сложить в миску. Положить сверху вымытый чернослив без косточек и изюм. Влить туда 1 пачку майонеза и руками все как следует обмазать. Поставить это мясо в соусе в холодильник на всю ночь мариноваться. Запекать только на следующий день, выложив на протвень и посыпав мелко натертым сыром.

[panni]

Сообщение от sofi-m

ПОМИДОРЫ С ФЕТАКСОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ И КРЕВЕТКАМИ

Нарезать помидоры кружками. Нарезать фетаксу мелкими кубинами. Зелень - кинза, укроп, базилик. Сделать маринад: смешать оливковое (в крайнем случае подсолнечное) масло, уксус, чеснок через чеснокодавку 4-5 зубчиков. Положить в этот маринад всю мелкопорезанную зелень и нарезанную кубиками фетаксу (можно фету, можнео на худой конец брынзу). Дать настояться 1 час. Выкладываете на блюдо нарезанные помидоры, на каждый кусочек выкладываете маринад со всем содержимым. НЕ СОЛИТЬ.

Софья, я не поняла, что с кркветками: их мариновать надо, или отварить и на помидорку, а потом сверху маринадом?