========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ====== - Littleone 2006-2009

sofi-m · 01-02-2008, 23:09

Делюсь с вами рецептами по просьбе некоторых девочек. Если кто-то воспользовался каким-нибудь рецептом, то большая просьба, пишите, как получилось и понравилось ли?

СУПЫ

ВТОРЫЕ БЛЮДА

sofi-m · 01-02-2008, 23:53

ЗАКУСКИ

РЫБКА С АВОКАДО

САЛАТНАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ № 1 и 2

СВАДЕБНАЯ КОЛБАСА

СЕЛЕДОЧНАЯ ЗАКУСКА

СЕЛЕДОЧНЫЙ ФОРШМАК

СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА

ТЕФТЕЛЬНАЯ ЗАКУСКА

ТОРТ ИЗ БАКЛАЖАН

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ

САЛАТЫ

sofi-m · 03-02-2008, 11:33

ВЫПЕЧКА

ОРЕХИ ИЗ ТВОРОГА

ПЕРСИКИ

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

ПЕЧЕНЬЕ "ВЕСЕЛЫЕ ФИГУРКИ" ИЗ ГЕРКУЛЕСА

ПИРОЖКИ "МАЛЮТКА"

ПИРОЖНЫЕ "КАРТОШКА"

ПИРОЖНЫЕ "ШУ"

ПИРОГ "БЕДНЫЙ СТУДЕНТ"

ПИРОГ "МАЗУРКА"

ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

ПИРОГ "СНЕЖНАЯ ЛАВИНА"

ПИРОГ "ТВОРОЖНАЯ КРОШКА"

РАЗБОРНЫЙ РУЛЕТ "ЧУДО"

РУБЛЕННЫЙ ПИРОГ С ЛИМОНОМ

РУЛЕТ С КРЕМОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

СКАЗОЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

СЛОЕННОЕ ТЕСТО

СЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ ДЛЯ СЛАДКИХ ДЕТИШЕК

СМЕТАННЫЙ ТОРТ

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ И ЦУКАТАМИ

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

ТЕСТО ДЛЯ НАПОЛЕОНА, ПЕЧЕНЬЯ, ТАРТАЛЕТОК НА ПИВЕ

ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ"

ТОРТ "КРАСНАЯ СМОРОДИНКА"

ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"

ТОРТ "МУРАВЕЙНИК"

ТОРТ "НОКТЮРН"

ТОРТ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"

ТОРТ "ПРАГА"

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ"

ТОРТ "ФАНТАЗИЯ"

ТРЮФЕЛИ

ЧЕРНЫЙ ПИРОГ

ШАРЛОТКА С РЕВЕНЕМ

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Rezka · 03-02-2008, 12:11

Очень аппетитные котлетки!!! Я редко делаю куринные , но завтра обязательно попробую. А одного яйца хватает на такое кол - во фарша? Мне кажется они должны рассыпаться. Хотя ,конечно ,по фото этого нет. Спасибо вам.

sofi-m · 03-02-2008, 19:22

Катя! Просто когда фарш хороший, 1-го яйца достаточно. Иногда я вообще яйцо не добавляю и котлеты никогда не разваливаются. Я их даже никогда не обваливаю не в сухарях, не в муке. К сожалению у меня не на все есть фотографии. Кое-что давно не готовила, а вооще забываю фотографировать. У меня очень много рецептов салатов, закатки всевозможной, ну вот запеканку в последнее время я делаю только творожную. Кстати есть еще один рецепт очень хороший из творога. Творожные клецки. У меня дочь делает ребенку. И на самом деле очень вкусно и дети едят с удовольствием. Обязательно напишу чуть позже.

sofi-m · 03-02-2008, 19:35

МАННЫЙ ПИРОГ

1 стакан сметаны, 100 г сл. маргарина, 1 стакан сах.песка, 2 яйца, ванилин (кто любит), 1 стакан манной крупы и 1 стакан муки. Все растереть как следует. Тесто должно быть жидковато, как густая сметана. Форму смазать сл.маслом иди маргарином, посыпать манкой. Выложить тесто в форму и выпекать приблизительно 0,5 часа. Готовый пирог можно посыпать сах.пудрой или украсить вареньем.

КУРИННЫЕ КОТЛЕТЫ

1 кг куринного фарша (фарш делаю со всей куры, не только белое мясо), одна крупная луковица, 1 яйцо, 1-2 зубчика чеснока, несколько кусочков сухарика белой булки, вымоченных в молоке, 1 ст.ложка сметаны, соль, перец, специи для курицы. Сформировать котлеты и жарить на подс.масле. Часто покупаю куринный фарш в магазине "Лента" на Дальневосточном пр. Он как раз то, что нужно. Котлеты получаются очень нежные, пышные и вкусные. В других "Лентах" я думаю, он есть тоже.

ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ

1 пачка творога (250г) нежирный, либо 5 % , 1 яйцо, 1-3 ст. л. сахара (по вкусу). Немного молока - чуть меньше 1/4 стакана
3 ст.л. муки с верхом.

Растереть творог с яйцом и сахаром. Подлить молока, размешать и всыпать муку. Размешать до однородности.
Кипящую воду посолить. Одной чайной ложкой брать творожную массу, второй придать форму и опускать в кипяток. Когда клецки всплывут, поварить мин. 3-5 и шумовкой достать.
Получаются очень нежные.
Полить можно фруктовым пюре, растопленным маслом, вареньем или сметаной.

sofi-m · 03-02-2008, 22:21

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С ТЫКВОЙ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Нарезать филе рыбы на крупные кусочки (как для жарки). Тыкву нарезать крупными кусочками 2 на 3 см приблизительно и обжарить ее, чтобы она стала чуть мягче. Отдельно обжарить немного на сковороде мелко нарезанный репч.лук, натертую на крупной терке морковь. Рыбу посолить, посыпать перцем, специями для рыбы. Между рыбой и сверху выложить обжаренную тыкву (тыква должна быть почти сырая). Сверху лук с морковью. Взбить 1 яйцо и вылить его в рыбу с овощами.
Сверху выдавить 1 пачку майонеза и посыпать натертым сыром. Поставить на 15-17 минут в микроволновку.

Зоза · 04-02-2008, 11:14

Цитата:

Сообщение от sofi-m

Катя! Просто когда фарш хороший, 1-го яйца достаточно. Иногда я вообще яйцо не добавляю и котлеты никогда не разваливаются. Я их даже никогда не обваливаю не в сухарях, не в муке. К сожалению у меня не на все есть фотографии. Кое-что давно не готовила, а вооще забываю фотографировать. У меня очень много рецептов салатов, закатки всевозможной, ну вот запеканку в последнее время я делаю только творожную. Кстати есть еще один рецепт очень хороший из творога. Творожные клецки. У меня дочь делает ребенку. И на самом деле очень вкусно и дети едят с удовольствием. Обязательно напишу чуть позже.

Рецепты салатов в студию!!!

P.S. Можно без фото... Просто скоро стол накрывать хочется чего-то новенького... Олевье и селедка под шубой приелись....

Rezka · 04-02-2008, 11:26

[quote=sofi-m;10257601]ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ

/quote]
Спасибо за рецепт, обязательно попробую.А вкус ,наверно ,как у варенников ленивых ? И опять же просто и быстро. Котлеты приготовила, получилось вкусно , дети ели хорошо,и мужу очень понравились. Хотела у вас спросить рецепт теста для пельменей. А то я ,как то ,делала, но тесто получилось резиновым,хоть и сметану добавляла. Детям такого не дашь,с тех пор не делаю. А так хочеться свои пельмешки есть !

Белка75 · 04-02-2008, 14:37

Цитата:

Сообщение от rezka77

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.А вкус ,наверно ,как у варенников ленивых ? И опять же просто и быстро. Котлеты приготовила, получилось вкусно , дети ели хорошо,и мужу очень понравились. Хотела у вас спросить рецепт теста для пельменей. А то я ,как то ,делала, но тесто получилось резиновым,хоть и сметану добавляла. Детям такого не дашь,с тех пор не делаю. А так хочеться свои пельмешки есть !

Тесто для пельменей:
2 яйца,
1 ч.л. соли
2 стакана муки
1/2 стакана воды (холодной)

Всё перемешать, выложить на стол и на столе вымешивать руками. Особенность теста для пельменей в том, что его нужно вымешивать очень тщательно, до тех пор, пока оно не станет абсолютно гладким (это минут 15) и пластичным. Тесто крутое, и раскатывать его нужно ОЧЕНЬ тонко, так, чтобы через пласт теста просвечивал рисунок на столешнице, тогда и пельмени не будут разваливаться при варке и тесто не будет резиновым. Я такие пельмени и варю, и жарю, результат всегда отличный. Можно вместо двух яиц положить 3 желтка, тогда тесто будет мягче.

01-02-2008, 23:09	#1
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	Делюсь с вами рецептами по просьбе некоторых девочек. Если кто-то воспользовался каким-нибудь рецептом, то большая просьба, пишите, как получилось и понравилось ли? СУПЫ ГОРОХОВЫЙ СУП КУРИННЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ ОКРОШКА ПОСТНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП ПОСТНЫЙ СУП СЛИВОЧНАЯ УХА ИЗ ФОРЕЛИ СУМСКОЙ РАССОЛЬНИК УКРАИНСКИЙ БОРЩ ХАРЧО ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ ЩАВЕЛЕВЫЙ БОРЩ ВТОРЫЕ БЛЮДА БАБКА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ И ТВОРОГОМ БИТОЧКИ, ЖАРЕННЫЕ В ДУХОВКЕ БРИЛЛИАНТОВЫЕ НОГИ ВАРНЕЧКИ ВАФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ ВКУСНЮЩЕЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ВЫМЯ ТУШЕННОЕ ГАЛКИ ДЛЯ БУЛЬОНА ГАЛУШКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ГОЛУБЦЫ ДУШЕНИНА ПОСПИЛЬНАЯ ЖАРКОЕ ЕЖИКИ ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНКА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ИЗЮМОМ ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ ИНДЕЙКИНО СЧАСТЬЕ ИНТЕРЕСНОЕ ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ С МАСЛИНАМИ КАРП В СМЕТАНЕ КАРТОФЕЛЬ "ГАССЕЛЬ" КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛОЯМИ КОЛДУНЫ КОНВЕРТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ КОТЛЕТЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ДОМАШНИЕ КУРИННЫЕ КНЕЛИ КУРИННЫЕ КОТЛЕТЫ КУРИННЫЕ КОТЛЕТКИ В ФОРМОЧКАХ КУРИЦА С АНАНАСАМИ И КЕШЬЮ КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ МАНТЫ МОЛОДАЯ КАРТОШЕЧКА С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ МЯСО ПО-КАПИТАНСКИ МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ ОЛАДЬИ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С ТВОРОГОМ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С КУРИЦЕЙ РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ТЫКВОЙ РЫБА ПО-ФРАНЦУЗСКИ "ГУРМАН" РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ СВИНИНА В ГРИБАХ СВИНИНА С АНАНАСАМИ СЛОЕНАЯ ПЕЧЕНКА ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ ТУШЕННАЯ СВИНИНА НА ХРЯЩИКАХ ФАРШИРОВАННЫЕ ПАТИССОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЙ СВИНТУС ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ, ЭМТРАГОНОМ И РОЗМАРИНОМ ФРИКАДЕЛЬКИ ЦЕПЕЛИНАЙ ЧАХОХБИЛИ ЧЕЧЕВИЦА С МЯСОМ ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В БАНКЕ Последний раз редактировалось sofi-m, 25-09-2008 в 23:30.

01-02-2008, 23:53	ответ для sofi-m на сообщение "========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ======" #2
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	ЗАКУСКИ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА "С ДЫМКОМ" БАКЛАЖАНЫ ПО-ВОСТОЧНОМУ БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ БУЖЕНИНА ДОМАШНИЙ СЫР ЗАКУСОЧНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ ЗАКУСЬ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ЗАКУСЬ ИЗ КАБАЧКОВ ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ ИКРА ИЗ ТВОРОГА КАПУСТА ПО ФРАНЦУЗСКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ МАРИНОВАННАЯ КОРЮШКА МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ ОВОЩНЫЕ ГОЛУБЦЫ В МАРИНАДЕ ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ ПОМИДОРЫ С ФЕТАКСОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ И КРЕВЕТКАМИ РЫБА ПОД МАРИНАДОМ РЫБКА С АВОКАДО САЛАТНАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ № 1 и 2 СВАДЕБНАЯ КОЛБАСА СЕЛЕДОЧНАЯ ЗАКУСКА СЕЛЕДОЧНЫЙ ФОРШМАК СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА ТЕФТЕЛЬНАЯ ЗАКУСКА ТОРТ ИЗ БАКЛАЖАН ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ САЛАТЫ БАКЛАЖАНОВЫЙ САЛАТ БАНАНОВЫЙ САЛАТ КИСЛО-СЛАДКИЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ МОРКОВНЫЙ САЛАТ САЛАТ С АВОКАДО САЛАТ "АКАПУЛЬКО" САЛАТ "АРМАН" САЛАТ "ВДОХНОВЕНИЕ" САЛАТ "ВОСТОРГ" САЛАТ "ДУЛЯ С МАКОМ" САЛАТ "ЗАЙКА МОЯ" САЛАТ "ЗЕЛЕНЫЙ КУЗНЕЧИК" САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С МАНДАРИНАМИ САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК ПОД СОУСОМ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ САЛАТ ИЗ МИДИЙ САЛАТ ИЗ ПАЛОК СЕЛЬДЕРЕЯ САЛАТ "ИЗУМЛЕНИЕ" САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ САЛАТ "КАЛЕЙДОСКОП" САЛАТ "КУРИЦА В ГРАНАТЕ" САЛАТ "НАРЯДНЫЙ" САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" САЛАТ "ОБЪЕДЕНИЕ" САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ САЛАТ "СТРАННАЯ МИМОЗА" САЛАТ "СЮРПРИЗ" САЛАТ "ХРИЗАНТЕМА" САЛАТ "ЧЕРНАЯ КУРИЦА" САЛАТ "ЭКЗОТИКА" САЛАТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ СЕЛЬДЬ ПОД ПУШИСТОЙ ШУБКОЙ СОЛЕНЫЙ НАПОЛЕОН ЭКЗОТИЧЕСКИЙ САЛАТ ЯИЧНЫЙ САЛАТ Последний раз редактировалось sofi-m, 02-10-2008 в 23:36.

03-02-2008, 11:33	ответ для sofi-m на сообщение "ЗАКУСКИ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА "С ДЫМКОМ" ..." #3
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	ВЫПЕЧКА АНАНАСОВЫЕ ОЛАДЬИ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ БЕЛАЯ ГЛАЗУРЬ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ НА СКОРУЮ РУКУ БЛИННЫЙ ПИРОГ БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ БЛИНЫ С КЛУБНИКОЙ БЫСТРЫЙ ТЕРТЫЙ ПИРОГ ВАТРУШКИ ИЗ КРУАССАНОВ ВАФЛИ РАЗНЫЕ ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ КЕКС НА СМЕТАНЕ КОРЖИКИ КУЛИЧ БЕЗ КАПРИЗОВ ЛИМОННИК МАННЫЙ ПИРОГ МАННЫЙ ПИРОГ № 2 МОРКОВНЫЕ КОНФЕТЫ МОРКОВНЫЕ ОЛАДУШКИ НАПОЛЕОН НАЧИНКА ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ОВСЯНЫЕ ОЛАДУШКИ ОЛАДЬИ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК ОЛАДЬИ-МИНУТКИ И ОРАНЖЕВЫЕ ОЛАДУШКИ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ ОРЕХИ ИЗ ТВОРОГА ПЕРСИКИ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ ПЕЧЕНЬЕ "ВЕСЕЛЫЕ ФИГУРКИ" ИЗ ГЕРКУЛЕСА ПИРОЖКИ "МАЛЮТКА" ПИРОЖНЫЕ "КАРТОШКА" ПИРОЖНЫЕ "ШУ" ПИРОГ "БЕДНЫЙ СТУДЕНТ" ПИРОГ "МАЗУРКА" ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ" ПИРОГ "СНЕЖНАЯ ЛАВИНА" ПИРОГ "ТВОРОЖНАЯ КРОШКА" РАЗБОРНЫЙ РУЛЕТ "ЧУДО" РУБЛЕННЫЙ ПИРОГ С ЛИМОНОМ РУЛЕТ С КРЕМОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ СКАЗОЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ СЛОЕННОЕ ТЕСТО СЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ ДЛЯ СЛАДКИХ ДЕТИШЕК СМЕТАННЫЙ ТОРТ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ И ЦУКАТАМИ ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ ТЕСТО ДЛЯ НАПОЛЕОНА, ПЕЧЕНЬЯ, ТАРТАЛЕТОК НА ПИВЕ ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ" ТОРТ "КРАСНАЯ СМОРОДИНКА" ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ" ТОРТ "МУРАВЕЙНИК" ТОРТ "НОКТЮРН" ТОРТ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ" ТОРТ "ПРАГА" ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ" ТОРТ "ФАНТАЗИЯ" ТРЮФЕЛИ ЧЕРНЫЙ ПИРОГ ШАРЛОТКА С РЕВЕНЕМ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ Последний раз редактировалось sofi-m, 27-09-2008 в 21:52.

03-02-2008, 19:35	ответ для sofi-m на сообщение "Катя! Просто когда фарш хороший, 1-го..." #6
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	МАННЫЙ ПИРОГ 1 стакан сметаны, 100 г сл. маргарина, 1 стакан сах.песка, 2 яйца, ванилин (кто любит), 1 стакан манной крупы и 1 стакан муки. Все растереть как следует. Тесто должно быть жидковато, как густая сметана. Форму смазать сл.маслом иди маргарином, посыпать манкой. Выложить тесто в форму и выпекать приблизительно 0,5 часа. Готовый пирог можно посыпать сах.пудрой или украсить вареньем. КУРИННЫЕ КОТЛЕТЫ 1 кг куринного фарша (фарш делаю со всей куры, не только белое мясо), одна крупная луковица, 1 яйцо, 1-2 зубчика чеснока, несколько кусочков сухарика белой булки, вымоченных в молоке, 1 ст.ложка сметаны, соль, перец, специи для курицы. Сформировать котлеты и жарить на подс.масле. Часто покупаю куринный фарш в магазине "Лента" на Дальневосточном пр. Он как раз то, что нужно. Котлеты получаются очень нежные, пышные и вкусные. В других "Лентах" я думаю, он есть тоже. ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ 1 пачка творога (250г) нежирный, либо 5 % , 1 яйцо, 1-3 ст. л. сахара (по вкусу). Немного молока - чуть меньше 1/4 стакана 3 ст.л. муки с верхом. Растереть творог с яйцом и сахаром. Подлить молока, размешать и всыпать муку. Размешать до однородности. Кипящую воду посолить. Одной чайной ложкой брать творожную массу, второй придать форму и опускать в кипяток. Когда клецки всплывут, поварить мин. 3-5 и шумовкой достать. Получаются очень нежные. Полить можно фруктовым пюре, растопленным маслом, вареньем или сметаной. Последний раз редактировалось sofi-m, 25-09-2008 в 21:22.

03-02-2008, 22:21	ответ для sofi-m на сообщение "МАННЫЙ ПИРОГ 1 стакан сметаны, 100 г..." #7
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С ТЫКВОЙ В МИКРОВОЛНОВКЕ Нарезать филе рыбы на крупные кусочки (как для жарки). Тыкву нарезать крупными кусочками 2 на 3 см приблизительно и обжарить ее, чтобы она стала чуть мягче. Отдельно обжарить немного на сковороде мелко нарезанный репч.лук, натертую на крупной терке морковь. Рыбу посолить, посыпать перцем, специями для рыбы. Между рыбой и сверху выложить обжаренную тыкву (тыква должна быть почти сырая). Сверху лук с морковью. Взбить 1 яйцо и вылить его в рыбу с овощами. Сверху выдавить 1 пачку майонеза и посыпать натертым сыром. Поставить на 15-17 минут в микроволновку. Изображения

03-02-2008, 12:11	ответ для sofi-m на сообщение "========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ======" #4
Rezka Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Север города Сообщения: 4 199	Очень аппетитные котлетки!!! Я редко делаю куринные , но завтра обязательно попробую. А одного яйца хватает на такое кол - во фарша? Мне кажется они должны рассыпаться. Хотя ,конечно ,по фото этого нет. Спасибо вам.

03-02-2008, 19:22	ответ для sofi-m на сообщение "========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ======" #5
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	Катя! Просто когда фарш хороший, 1-го яйца достаточно. Иногда я вообще яйцо не добавляю и котлеты никогда не разваливаются. Я их даже никогда не обваливаю не в сухарях, не в муке. К сожалению у меня не на все есть фотографии. Кое-что давно не готовила, а вооще забываю фотографировать. У меня очень много рецептов салатов, закатки всевозможной, ну вот запеканку в последнее время я делаю только творожную. Кстати есть еще один рецепт очень хороший из творога. Творожные клецки. У меня дочь делает ребенку. И на самом деле очень вкусно и дети едят с удовольствием. Обязательно напишу чуть позже.

04-02-2008, 11:26	ответ для sofi-m на сообщение "МАННЫЙ ПИРОГ 1 стакан сметаны, 100 г..." #9
Rezka Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Север города Сообщения: 4 199	[quote=sofi-m;10257601]ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ /quote] Спасибо за рецепт, обязательно попробую.А вкус ,наверно ,как у варенников ленивых ? И опять же просто и быстро. Котлеты приготовила, получилось вкусно , дети ели хорошо,и мужу очень понравились. Хотела у вас спросить рецепт теста для пельменей. А то я ,как то ,делала, но тесто получилось резиновым,хоть и сметану добавляла. Детям такого не дашь,с тех пор не делаю. А так хочеться свои пельмешки есть !