"Smörgastorta" Бутербродный торт - Littleone 2006-2009

podrugadruga · 19-02-2009, 23:35

Вот сделала дома такой "Smörgastorta"- Бутербродный торт.Очень,очень вкусно!!!

Оригинальный рецепт:Для начала надо обрезать корочки по краям тостерного хлеба. Это делается для того, чтобы торт получился нежным и мягким. Из посуды, в которой обычно готовят "Smörgastorta"- , можно порекомендовать большую тарелку, либо, что ещё лучше, поднос, и выложить эти кусочки, скажем, 3 на 3. Вот и получился самый нижний слой вашего "Smörgastorta"- . Количество кусочков тостерного хлеба напрямую зависит от того, скольких людей вы собираетесь им угощать. Если это блюдо для семьи из четырех человек, то достаточно уложить четыре кусочка в виде квадрата. Если людей немного больше, то лучше взять шесть кусочков, и т.д.

Первый слой тостерного хлеба обильно промазывают майонезом. Можно также использовать для этого смесь майонеза со сметаной. Теперь нашей задачей является покрыть этот слой начинкой. Рецепт начинки, опять-таки, зависит от того, какой "Smörgastorta"- вы готовите – рыбный, мясной или вегетарианский. В рыбный обычно кладут филе лосося, тунец и тонко нарезанный свежий огурец, мясной обычно начиняют мясом курицы, и также дольками огурца, ну, а вегетарианский – любыми тонко нарезанными овощами.

Когда начинка положена, мы накрываем её снова ломтиками тостерного хлеба без корочки. Далее повторяется всё то же самое – майонез, начинка и снова покрытие хлебом. Сколько делать слоёв хлеба – это ваш выбор. Я обычно делаю пять слоёв. Не стоит громоздить высокую башню, она может развалиться, к тому же, резать такой торт будет крайне неудобно.

Когда уже положен последний слой хлеба, его украшают. Для рыбного "Smörgastorta"- используют в качества украшения креветки, икру (любую), можно и варёные яйца, ломтики сыра, свёрнутые в трубочки, а также ломтики лимона, и обязательно зелень. Из зелени традиционно берутся огурец, петрушка либо листья салата. Всё это мелко шинкуется и также кладется на верхний слой торта в виде украшения. Зеленью, кроме того, украшают все стороны "Smörgastorta"- , которые изначально обильно смазаны майонезом. В мясном его варианте можно сделать розочки из паштета (выдавить паштет через приспособление для выдавливания розочек из крема).

_______________________________________
У меня начинки были такие:Крабовые палочки,копчёный тунец,лосось.Естественно прослойки были с майонезом.
Сделала его за 25 минут!!!

Приятного вам аппетита!

джорджи · 20-02-2009, 00:25

его не делал только ленивый

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=834717

19-02-2009, 23:35	#1
podrugadruga Ветеран Зарегистрирован: Dec 2004 Адрес: Черная Речка Сообщения: 820	Вот сделала дома такой "Smörgastorta"- Бутербродный торт.Очень,очень вкусно!!! Оригинальный рецепт:Для начала надо обрезать корочки по краям тостерного хлеба. Это делается для того, чтобы торт получился нежным и мягким. Из посуды, в которой обычно готовят "Smörgastorta"- , можно порекомендовать большую тарелку, либо, что ещё лучше, поднос, и выложить эти кусочки, скажем, 3 на 3. Вот и получился самый нижний слой вашего "Smörgastorta"- . Количество кусочков тостерного хлеба напрямую зависит от того, скольких людей вы собираетесь им угощать. Если это блюдо для семьи из четырех человек, то достаточно уложить четыре кусочка в виде квадрата. Если людей немного больше, то лучше взять шесть кусочков, и т.д. Первый слой тостерного хлеба обильно промазывают майонезом. Можно также использовать для этого смесь майонеза со сметаной. Теперь нашей задачей является покрыть этот слой начинкой. Рецепт начинки, опять-таки, зависит от того, какой "Smörgastorta"- вы готовите – рыбный, мясной или вегетарианский. В рыбный обычно кладут филе лосося, тунец и тонко нарезанный свежий огурец, мясной обычно начиняют мясом курицы, и также дольками огурца, ну, а вегетарианский – любыми тонко нарезанными овощами. Когда начинка положена, мы накрываем её снова ломтиками тостерного хлеба без корочки. Далее повторяется всё то же самое – майонез, начинка и снова покрытие хлебом. Сколько делать слоёв хлеба – это ваш выбор. Я обычно делаю пять слоёв. Не стоит громоздить высокую башню, она может развалиться, к тому же, резать такой торт будет крайне неудобно. Когда уже положен последний слой хлеба, его украшают. Для рыбного "Smörgastorta"- используют в качества украшения креветки, икру (любую), можно и варёные яйца, ломтики сыра, свёрнутые в трубочки, а также ломтики лимона, и обязательно зелень. Из зелени традиционно берутся огурец, петрушка либо листья салата. Всё это мелко шинкуется и также кладется на верхний слой торта в виде украшения. Зеленью, кроме того, украшают все стороны "Smörgastorta"- , которые изначально обильно смазаны майонезом. В мясном его варианте можно сделать розочки из паштета (выдавить паштет через приспособление для выдавливания розочек из крема). _______________________________________ У меня начинки были такие:Крабовые палочки,копчёный тунец,лосось.Естественно прослойки были с майонезом. Сделала его за 25 минут!!! Приятного вам аппетита! Изображения

20-02-2009, 00:25	ответ для podrugadruga на сообщение ""Smörgastorta" Бутербродный..." #2
джорджи Ветеран Зарегистрирован: Jul 2007 Сообщения: 477	его не делал только ленивый http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=834717