Наша помощь нужна и здесь! 1 мед.институт. Центр им.Р.М.Горбачевой.

[Виктора]

Сообщение от рыбка@

я бы не рисковала...что реально добавляют,мы не знаем...у меня были пациенты,которые работали на РАЗНЫХ мясокомбинатах.и они говорили,что из 1 кг мяса ВСЕГДА выходит БОЛЬБШЕ ветчины,просто для дорогой шинки,балыка эта разница меньше,чем для недорогой ветчины...
И опять же -мы не знаем,что добавляют в ветчины,а даже СЛЕДЫ глютена приводят к срыву кишечника

Я бы тоже не стала рисковать - чего туда только не добавляют. Может, кто-то возьмется буженину запечь в духовке?

[Irsa]

А что добавляют в балык?
Неужели, вы думаете, что вареная колбаса натуральнее и качественнее балыка? Я не предлагала покупать рулеты или ветчину - речь шла именно о балыке или другой мясной продукции, где четко виден цельный кусок мяса.

[МамаЛюля]

Сообщение от Irsa

А что добавляют в балык?
Неужели, вы думаете, что вареная колбаса натуральнее и качественнее балыка? Я не предлагала покупать рулеты или ветчину - речь шла именно о балыке или другой мясной продукции, где четко виден цельный кусок мяса.

Немного ОФФ, но недавно женщина в передаче о мясной продукции рассказала, как в эти цельные куски-то и закачивают всякое-разное. Жуть! Сама всегда считала, что это довольно безопасные продукты, а оказалось... Даже перестала покупать и домой

Сообщение от Виктора

Я бы тоже не стала рисковать - чего туда только не добавляют. Может, кто-то возьмется буженину запечь в духовке?

Могу я купить (недалеко от дома продается свежее мясо, уже проверенное не раз), запечь, потом завезти, куда скажут. Если надо так сделать, сообщите, пожалуйста.

[lenakopaeva]

мясо вмсте с рассолом-маринадом помещают в ваккуум, и рассол "впитывается" в мясо. т.о. можно увеличить вес куска в несколько раз. если не ощибаюсь, свинину можно в 2,5 раза увеличить. самое невпитывающее мясо - курица. сильно волокнистое. так что лучше купить свежее мяско и запечь, сделать котлеток, отбивных и т.п.

[lenakopaeva]

да и дешевле выйдет :-)

[Бася]

Моя дочь тоже на диете, и кормлю я ее грудинкой балыком и бужениной (хороших производителей). Срывов не замечала. В коптильне и разделочном цехе трудно представить себе муку, а крахмал как правило картофельный или кукурузный (в силу своей стоимости) и то в колбасе. Конечно следы глютена возможны, но от них никто не застрахован. Сотрудник цеха мог есть бублик и крошка упала - вот вам и след глютена. В колбасу "Парнас" я уже давно не верю, хотя именно ее покупала однажды на Лесном А увеличение веса ветчины достигается водой и водозадерживающими добавками. Так что если всё же сомневаетесь - запеките кусок мяса, но разделывайте его на стеклянной доске и ошпаренным ножом, а то и в домашних условиях будут следы глютена.

[Irsa]

Сообщение от lenakopaeva

лучше купить свежее мяско и запечь, сделать котлеток, отбивных и т.п.

Вы лично готовы это сделать? Купить, запечь, котлеток сделать и все это в больницу привезти? И делать это регулярно (котлеты недельной давности - некомильфо). Здесь речь идет не о питании ребенка дома, колбаса удобна тем, что ее запечатанную легко купить и привезти, срок хранения у нее достаточно большой.
Но вот ездить за ней на Лесной для меня лично не очень удобно (вечером я за мелким в сад несусь, а по утрам раньше на работу приезжаю). С работы за это колбасой для меня съездить - реально не меньше 40 минут уйдет, я регулярно себе этого позволить не могу.
А вот заскочить в соседний фирменный мясной магазин и попросить 200-300 гр хорошего мяска нарезать - для меня не проблема. И с работы уйти на 10 минут раньше, чтобы его в больницу закинуть, тоже могу.
Писать о том, что лучше и полезнее, конечно красиво, только с реальной жизнью, не слишком согласовывается.

Сообщение от Бася

Моя дочь тоже на диете, и кормлю я ее грудинкой балыком и бужениной (хороших производителей). Срывов не замечала.

Юльчик, спасибо за салфетки (памперты я Руслану отдала), сегодня в ТКМ забегу, как только мне тонометр для Наташи Плаховой доставят

[МамаЛюля]

Сообщение от Irsa

Но вот ездить за ней на Лесной для меня лично не очень удобно (вечером я за мелким в сад несусь, а по утрам раньше на работу приезжаю)

Ира, это магазин специализированый у м. Выборгская на Лесном?

[Irsa]

Сообщение от Бася

http://www.glutena-net.ru/catalog.php

Лесной 32. Это 100 метров от метро Лесная.
А цены там разные. Наши продукты нормальные по цене. Импортные очень дорогими бывают.
Часть продуктов можно купить в "Детях"

Сообщение от МамаЛюля

Ира, это магазин специализированый у м. Выборгская на Лесном?

Я там как раз продукты для Даника и покупала

[МамаЛюля]

Сообщение от Irsa

Я там как раз продукты для Даника и покупала

Если все-таки надо, я могу заехать в этот магазин и купить. Только, чес говоря, меня смутила колбасная продукция нашего производства, предлагаемая им. Если там только такой ассортимент, то наверное, есть полный смысл опробовать, то, что Вы предлагаете.