Подскажите плз,салат с печенью трески - Littleone 2006-2009

dexer · 14-12-2007, 10:15

Кроме обычных вариаций:яйца+зел,лук.

TATA@tim · 14-12-2007, 11:09

Очень рекомендую слоеный салат "египетская пирамида" http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...38399&page=126
Делала недавно - очень-очень вкусный, легкий,сочный -мнямка

Borisovna · 14-12-2007, 11:49

Цитата:

Сообщение от TATA@tim

Очень рекомендую слоеный салат "египетская пирамида" http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...38399&page=126
Делала недавно - очень-очень вкусный, легкий,сочный -мнямка

А меня как раз заинтересовала ваша шуба с желантином. Я не поняла - вы делали без картошки? И нужно ли добавлять майонез с желантином в селедку с луком?

TATA@tim · 14-12-2007, 12:21

Цитата:

Сообщение от Borisovna

А меня как раз заинтересовала ваша шуба с желантином. Я не поняла - вы делали без картошки? И нужно ли добавлять майонез с желантином в селедку с луком?

В салате с селедкой нет желатина

: В составе только селедка,яйца,свекла,морковка и лук. Все это дело заправила майонезом,сложила в чашку и поставила в холодильник на ночь. На следующий день просто перевернула на тарелку и украсила.

Wise · 14-12-2007, 12:21

А салат "Подсолнух" не нравится?

Правда там тоже зел.лук и яйца)) но еще и картошка

и красивое оформление

Вот:

3-4 картофелины
зеленый лук
1 баночка печени трески
4 яйца
майонез
оливки
чипсы Принглс

Первый слой - картошка на терке (естественно, вареная)
Можно положить истья салата для красоты.
Второй слой - майонез
Третий слой - зеленый лук
Четвертый слой - майонез
Пятый слой – размятая вилкой печень трески
Можно майонез между луком и печенью трески не класть, если боитесь, что жирно будет и много майонеза.
Шестой слой - белок вареных яиц на мелкой терке
Седьмой слой - майонез
Восьмой слой - желток
А дальше - самое интересное. На желтке майонезом рисуем сеточку.
Можно взять обычный кулинарный шприц и красиво выдавить в виде сеточки на салат
В каждую ячейку укладываем четвертинку черной оливки (они разрезаются вдоль).
В итоге получается, что это подсолнух, полный семечек. А вместо лепестков по краю салата укладываются чипсы.
Внешний вид всегда вызывает восхищение. А на вкус - очень нежный и приятный салатик!

апдейт:
мои "Подсолнухи"

Еще от себя: Можно урашать, не рисуя сеточку из майонеза, а просто выложить (насыпать) сверху мелко порезанные маслины, будет еще более похоже на подсолнух. Либо, если не любите оливки, можно украсить кукурузой, покрыв верх кукурузой Тоже красиво и по вкусу, в общем-то, подходит. И в принципе можно обойтись без чипсов, если не едите

dexer · 14-12-2007, 12:59

Спасибо девушки

Пошла творить!",оформление в ПодсолнуХе Блеск!

ЛюсильЯ · 14-12-2007, 14:43

Я тоже недавно делала подсолнух-всем оч. понравилось!! красиво и необычно.

Borisovna · 17-12-2007, 14:04

Цитата:

Сообщение от TATA@tim

В салате с селедкой нет желатина

: В составе только селедка,яйца,свекла,морковка и лук. Все это дело заправила майонезом,сложила в чашку и поставила в холодильник на ночь. На следующий день просто перевернула на тарелку и украсила.

Чувствую себя по-дурацки, но вот ,что я дословно скопировала с вашей ссылки:СЕЛЁДОЧНАЯ ШУБА (от Ayn с Кук-тока) Сразу пишу рецепт со своими изменениями. 4-5 шт. сваренного в мундире картофеля (можно без картошки)3 варёные морковки 2 варёные свёклы 1 мелко нареанная луковица ~350-400 гр селёдки (я покупаю маринованный рольмопсы без кожи) 1 "крутое" яйцо 400 гр майонеза 1 стол. л. желатина 3/4 стакана воды (для растворения желатина) соль, перец укроп готовый хрен 1. Все овощи мелко порезать на кубики. Не слишком мелко порезать сельдь. 2. Яйцо натереть на тёрке - я белок и желток натираю в отдельные блюдечки. 3. Селёдку смешать с луком в одной миске. 4. Картошку, морковку и свёклу разложить по отдельным мискам. 5. Желатин залить водой, оставить для набухания. Затем я ставлю чашку с набухшим желатином в микро на 45 сек. Распущенный желатин слегка студить. 6. Пока желатин остывает - подготовим майонез. Я добавляю в него соль, перец, пару ложек белого хрена и мелко нарезанный укроп. Остуженный до комнатной температуры желатин вливаем в майонез, энергично помешивая при этом. 7.Распределить майонез по мисочкам с овощами. Полученные смеси должны быть довольно густыми, как салат. 8. Застелить дно формы плёнкой, чтобы можно было перевернуть потом шубу на блюдо. Выкладываем равномерно слои в такой последовательности: 1. свекла 2. сельдь с луком 3. картофель 4. морковь Ставим в холодильник, лучше на ночь. На следующий день переворачиваем форму с шубой на подходящее блюдо или подносик, аккуратно снимаем плёнку. Сверху делаем икебану из тёртого белка и желтка.

TATA@tim · 17-12-2007, 14:54

Моя вина

На одной странице - два рецепта. Я делала по рецепту Джаконды - он выложен ниже рецепта JanochkaH А в самом низу страницы Джаконда дает пояснения к своему рецепту.
Вот ее рецепт и комментарии
Свекла
Морковь
Лук репчатый
Яйца штук 10, если на 3 селедки
И никакой картошки!!!!
Майонез самый вкусный (раньше у нас таким был Хелманс)

Свеклу и морковь на крупную терку, сельдь мелко порезать, лук мелко порубить, яйца мелко порубить, одно оставить для украшения (потереть сверху). Слоями я ничего не делаю, все перемешиваю. Надо дать настояться. Перед праздниками делаю накануне.
Много разной селёдки под шубой ела, иногда и с картошкой вкусно бывает, но эта вкуснее всех!

Сразу скажу, что на селедку под шубой покупаю сельдь только с головой и костями, из вакуумной тот вкус, что надо не получится. Покупаю, то в одном магазине, если у него репутация по части селедки хорошая в городе складывается, то в другом. Надо чтобы селедка была крупная, жирная, малосоленая.

Буду делать измерю точно сотношение ингредиентов.
А примерно так: на одну рыбку одну свеклу среднюю, морковки меньше чем свеклы примерно вдвое по объему, не по штукам. там уж смотри, какого размера овощи. Овщи лучше иметь в запасе, если селедка солонее, чем обычно, побольше положи овощей. Лук репчатый - 0,5 средней средней луковицы или одну маленькую, но вот мужчинам как раз нравится, если лука побольше. Надо найти консенсус! А яиц, чем больше, тем лучше. Они как бы вместо картошки ещё идут. За себя и за того парня! На одну рыбку 3 шт. надо плюс одно на украшение.
А майонез сейчас использую оливковый в стеклянных баночках с желтовато-зеленоватой этикеткой из литовских. Хелманс сильно испортился. А если удается купить русский майонез балтиморовский, то он лучше всего.

Бывают проколы с этим блюдом в одном случае - если свекла попадется противная. Но тогда из неё все невкусное, хоть борщ, хоть винегрет.

Aurora Cruiser · 17-12-2007, 21:41

Ингредиенты: 3 варёных картошки, 2-3 варёных морковки, 1 банка печени трески, 3 варёных яйца, майонез, 1 баночка красной икры, сыр твердых сортов. Овощи, яйца и сыр трём на крупной тёрке,печень разминаем (без масла). Укладываем слоями: картошка, печень трески,яйца, морковь, сыр. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху выкладываем ровным слоем икру. Можно украсить корзиночками из яиц наполненых красной или черной икрой, хотя он и так очень красивый получается.

14-12-2007, 12:21	ответ для dexer на сообщение "Подскажите плз,салат с печенью трески" #5
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	А салат "Подсолнух" не нравится? Правда там тоже зел.лук и яйца)) но еще и картошка и красивое оформление Вот: 3-4 картофелины зеленый лук 1 баночка печени трески 4 яйца майонез оливки чипсы Принглс Первый слой - картошка на терке (естественно, вареная) Можно положить истья салата для красоты. Второй слой - майонез Третий слой - зеленый лук Четвертый слой - майонез Пятый слой – размятая вилкой печень трески Можно майонез между луком и печенью трески не класть, если боитесь, что жирно будет и много майонеза. Шестой слой - белок вареных яиц на мелкой терке Седьмой слой - майонез Восьмой слой - желток А дальше - самое интересное. На желтке майонезом рисуем сеточку. Можно взять обычный кулинарный шприц и красиво выдавить в виде сеточки на салат В каждую ячейку укладываем четвертинку черной оливки (они разрезаются вдоль). В итоге получается, что это подсолнух, полный семечек. А вместо лепестков по краю салата укладываются чипсы. Внешний вид всегда вызывает восхищение. А на вкус - очень нежный и приятный салатик! апдейт: мои "Подсолнухи" Еще от себя: Можно урашать, не рисуя сеточку из майонеза, а просто выложить (насыпать) сверху мелко порезанные маслины, будет еще более похоже на подсолнух. Либо, если не любите оливки, можно украсить кукурузой, покрыв верх кукурузой Тоже красиво и по вкусу, в общем-то, подходит. И в принципе можно обойтись без чипсов, если не едите Последний раз редактировалось Wise, 10-11-2008 в 13:56.

14-12-2007, 10:15	#1
dexer Ветеран Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: ул.Симоняка Сообщения: 791	Кроме обычных вариаций:яйца+зел,лук.

14-12-2007, 11:09	ответ для dexer на сообщение "Подскажите плз,салат с печенью трески" #2
TATA@tim Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 300	Очень рекомендую слоеный салат "египетская пирамида" http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...38399&page=126 Делала недавно - очень-очень вкусный, легкий,сочный -мнямка

14-12-2007, 12:59	ответ для dexer на сообщение "Подскажите плз,салат с печенью трески" #6
dexer Ветеран Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: ул.Симоняка Сообщения: 791	Спасибо девушки Пошла творить!",оформление в ПодсолнуХе Блеск!

14-12-2007, 14:43	ответ для Wise на сообщение "А салат "Подсолнух" не нравится?..." #7
ЛюсильЯ Элита Зарегистрирован: Oct 2004 Адрес: Питер, Купчино Сообщения: 1 558	Я тоже недавно делала подсолнух-всем оч. понравилось!! красиво и необычно.

17-12-2007, 14:54	ответ для Borisovna на сообщение "Чувствую себя по-дурацки, но вот ,что я..." #9
TATA@tim Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 300	Моя вина На одной странице - два рецепта. Я делала по рецепту Джаконды - он выложен ниже рецепта JanochkaH А в самом низу страницы Джаконда дает пояснения к своему рецепту. Вот ее рецепт и комментарии Свекла Морковь Лук репчатый Яйца штук 10, если на 3 селедки И никакой картошки!!!! Майонез самый вкусный (раньше у нас таким был Хелманс) Свеклу и морковь на крупную терку, сельдь мелко порезать, лук мелко порубить, яйца мелко порубить, одно оставить для украшения (потереть сверху). Слоями я ничего не делаю, все перемешиваю. Надо дать настояться. Перед праздниками делаю накануне. Много разной селёдки под шубой ела, иногда и с картошкой вкусно бывает, но эта вкуснее всех! Сразу скажу, что на селедку под шубой покупаю сельдь только с головой и костями, из вакуумной тот вкус, что надо не получится. Покупаю, то в одном магазине, если у него репутация по части селедки хорошая в городе складывается, то в другом. Надо чтобы селедка была крупная, жирная, малосоленая. Буду делать измерю точно сотношение ингредиентов. А примерно так: на одну рыбку одну свеклу среднюю, морковки меньше чем свеклы примерно вдвое по объему, не по штукам. там уж смотри, какого размера овощи. Овщи лучше иметь в запасе, если селедка солонее, чем обычно, побольше положи овощей. Лук репчатый - 0,5 средней средней луковицы или одну маленькую, но вот мужчинам как раз нравится, если лука побольше. Надо найти консенсус! А яиц, чем больше, тем лучше. Они как бы вместо картошки ещё идут. За себя и за того парня! На одну рыбку 3 шт. надо плюс одно на украшение. А майонез сейчас использую оливковый в стеклянных баночках с желтовато-зеленоватой этикеткой из литовских. Хелманс сильно испортился. А если удается купить русский майонез балтиморовский, то он лучше всего. Бывают проколы с этим блюдом в одном случае - если свекла попадется противная. Но тогда из неё все невкусное, хоть борщ, хоть винегрет.

17-12-2007, 21:41	ответ для dexer на сообщение "Подскажите плз,салат с печенью трески" #10
Aurora Cruiser Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2005 Адрес: м.Гражданский пр. Сообщения: 4 190	Ингредиенты: 3 варёных картошки, 2-3 варёных морковки, 1 банка печени трески, 3 варёных яйца, майонез, 1 баночка красной икры, сыр твердых сортов. Овощи, яйца и сыр трём на крупной тёрке,печень разминаем (без масла). Укладываем слоями: картошка, печень трески,яйца, морковь, сыр. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху выкладываем ровным слоем икру. Можно украсить корзиночками из яиц наполненых красной или черной икрой, хотя он и так очень красивый получается.