Домашнее мороженое

[Сладкоежка]

Девочки, кто-нибудь делал мороженое дома?
Или может быть смотрели на этой неделе "Званный ужин", там одна из участниц готовила, но я этот момент пропустила.

[Lyuka61]

Посмотрите здесьhttp://www.ren-tv.com/pages/page_101.php?id_page=1476

[EVGUR]

Проще купить,т.к. для настоящего мороженного нужна мороженница. Мы несколько раз в ней делали, но оно не стоит того. Слишком долго и муторно. Тем более сейчас столько всякого продают

[Buz-ka]

Сливочное мороженое, по моему, готовить абсолютно не сложно. Без мороженицы. И получается как вкусное, именно настоящее сливочное, мороженое!
Я делаю всегда простое (самое любимое в семье), но можно и поэкспериментировать с добавками.
Рецепт таков:
- сливки, жирностью не менее 35% - взбиваем с сахаром до крутого состояния
- яичные белки – аналогично взбиваем
- аккуратненько соединяем сливки и белки, перемешиваем, выкладываем в форму (миску) и в морозилку часика на три, не меньше.
- застывшую массу вытряхиваем (легко - миску опустить в на 2сек. в горячую воду)
Есть сразу. Или украсить глазурью и еще ждать пока застынет.
На 0,5 литра сливок два-три белка, сахар по вкусу.

[Lilith]

Да не продают у нас особо сорбеты, вот и приходится делать

[Wise]

У Высоцкой есть удачные рецепты мороженого:
http://edimdoma.ru/recipts_local.php...0варенье&sub=5

[Cathy]

Сообщение от Buz-ka

Сливочное мороженое, по моему, готовить абсолютно не сложно. Без мороженицы. И получается как вкусное, именно настоящее сливочное, мороженое!
Я делаю всегда простое (самое любимое в семье), но можно и поэкспериментировать с добавками.
Рецепт таков:
- сливки, жирностью не менее 35% - взбиваем с сахаром до крутого состояния
- яичные белки – аналогично взбиваем
- аккуратненько соединяем сливки и белки, перемешиваем, выкладываем в форму (миску) и в морозилку часика на три, не меньше.
- застывшую массу вытряхиваем (легко - миску опустить в на 2сек. в горячую воду)
Есть сразу. Или украсить глазурью и еще ждать пока застынет.
На 0,5 литра сливок два-три белка, сахар по вкусу.

а если хочется шоколадного,то куда и когда тертый шоколад добавить, чтоб он воздушность не сбил?

[Buz-ka]

Сообщение от Cathy

а если хочется шоколадного,то куда и когда тертый шоколад добавить, чтоб он воздушность не сбил?

Тертый шоколад добавить к взбитым сливкам, а потом ввести туда белок.
А можно застывшее мороженое покрыть толстым слоем шоколадной глазури