Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 467 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 22-02-2009, 10:47     #4661
Pinacolada
Активный участник
 
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: пр. Ветеранов
Сообщения: 501
Pinacolada отсутствует


Цитата:
Сообщение от Люлюшка Посмотреть сообщение
(кстаит, КАК авокадо спелый от неспелого отличить?????)
Спелый мягким должен быть
Старый 22-02-2009, 10:49     #4662
Федька
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: ул. Партизана Германа
Сообщения: 4 788
Федька отсутствует


Цитата:
Сообщение от Руслаша Посмотреть сообщение
Может вы имеете ввиду, такуан? Маринованная редька... На Фонтанке продаётся.
пазиб

наверно редька.. официантка просто сказала важным голосом "это же маринованный редис"

на Фонтанке - в Ади??
Старый 22-02-2009, 11:00     #4663
БЯША
Хранитель
 
Профиль БЯША
 
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша
Сообщения: 10 435
БЯША отсутствует


Хочу рыбу фуго...
Старый 22-02-2009, 11:01     #4664
***МАРГО***
Активный участник
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Питер
Сообщения: 443
***МАРГО*** отсутствует


Наверное,это уже сто раз спрашивали.Я уже готовила суши где-то год назад.Вот сегодня опять хочу.Только не помню точно как готовить соус уксусный.Рис:промыть,залить водой на 500гр. риса 550 воды,варить 5мин. на сильном огне,потом 10мин. на слабом и 20мин. томить под крышкой.Так?А как готовить соус?На 500гр. сухого риса?3 ст.л. уксуса,2 ст.л. сахара и 1,5 ч.л. соли?Так?Или мало будет?
Старый 22-02-2009, 11:14     #4665
БЯША
Хранитель
 
Профиль БЯША
 
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша
Сообщения: 10 435
БЯША отсутствует


Вода нужна на 1 и 1/4 части риса.
Т.е. на 500 г. риса = 500 + 125=625 мл. воды.

Пропорции соуса- правильно, но соли 1 ч/л. Сколько надо для 500 г. риса- сложно сказать, я делаю на-глазок. Но 3 ст/л точно мало.
Старый 22-02-2009, 11:17     #4666
Pinacolada
Активный участник
 
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: пр. Ветеранов
Сообщения: 501
Pinacolada отсутствует


Цитата:
Сообщение от БЯША Посмотреть сообщение
Хочу рыбу фуго...
Ого Адреналинчега не хватает? А у нас, кстати, делают где? А то я б своего пошантажировала, типа обидишь меня, пойду и фуги наемси
Старый 22-02-2009, 11:23     #4667
Руслаша
Участник
 
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ст.Петергоф
Сообщения: 276
Руслаша отсутствует


Цитата:
Сообщение от Федька Посмотреть сообщение
пазиб

наверно редька.. официантка просто сказала важным голосом "это же маринованный редис"

на Фонтанке - в Ади??
Так у нас дайкон (редьку эту) называют редисом, форма очень похожа...
Угу, в Ади...
А чего-то смотрю, в прайсе нет сейчас , я думаю позвонить туда стоит сначала...
Старый 22-02-2009, 11:37     #4668
***МАРГО***
Активный участник
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Питер
Сообщения: 443
***МАРГО*** отсутствует


Цитата:
Сообщение от БЯША Посмотреть сообщение
Вода нужна на 1 и 1/4 части риса.
Т.е. на 500 г. риса = 500 + 125=625 мл. воды.

Пропорции соуса- правильно, но соли 1 ч/л. Сколько надо для 500 г. риса- сложно сказать, я делаю на-глазок. Но 3 ст/л точно мало.
Может 5 ст.л. уксуса?Или 4?
Старый 22-02-2009, 12:51     #4669
Руслаша
Участник
 
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ст.Петергоф
Сообщения: 276
Руслаша отсутствует


Федька, такуан есть здесь:http://sushi.v-teme.com/
Старый 22-02-2009, 13:33     #4670
марусечка аса
Участник
 
Профиль марусечка аса
 
Зарегистрирован: Apr 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 231
марусечка аса отсутствует


Цитата:
Сообщение от ***МАРГО*** Посмотреть сообщение
Наверное,это уже сто раз спрашивали.Я уже готовила суши где-то год назад.Вот сегодня опять хочу.Только не помню точно как готовить соус уксусный.Рис:промыть,залить водой на 500гр. риса 550 воды,варить 5мин. на сильном огне,потом 10мин. на слабом и 20мин. томить под крышкой.Так?А как готовить соус?На 500гр. сухого риса?3 ст.л. уксуса,2 ст.л. сахара и 1,5 ч.л. соли?Так?Или мало будет?
Сегодня буду делать первый раз в жизни суши,просветите темную:для чего рисовый уксус-я поняла,а для чего уксусный соус нужен?И вот руки куда макать-в простую воду?




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 22:07.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.