Как правильно солить суп?

[solveig]

Всегда солю в конце, минут за 15 до выключения. Все приправы тоже тогда же. Иначе, во-первых, я могу элементарно забыть посолить, а так вроде все и сразу, во-вторых, так бабушка учила . И лаврушку, хотя моя свекровь меня всегда убеждает, что его надо положить и сразу выключить. Но мне кажется, что тогда он не такой душистый.

[wasilisa]

Овощные супы на мясном бульоне я солю перед закладкой овощей. А то, если солить позже, получится соленая водичка с несолеными картошкой и капустой.
Супы-пюре можно хоть в тарелке солить, всё равномерно просолится.
Куриный суп с лапшой солю перед тем, как закидывать лапшу - почти в самом конце. Иначе, опять же, получается пресная лапша в соленом супе.

[дочь Че Гевары]

... а я солю когда вспомню... но я знаю что так не правильно...

[mamulin'ka]

Суп солю тогда, когда закипит после закладки картошки. Лавровый лист бросаю в уже практически готовый суп. Если варю мясо или куру, скажем для салата или холодного блюда, то солю сразу ( опускаю мясо в кипящую соленую воду).

[mellina]

Солю все блюда в конце.
А специи по разному. Лавровый лист в начале.
А перец и чеснок в конце.