Ура! Получилось! (Хвасталка!)

[Womba]

Я уже давно была озадачена рецептом пирожных "Тройка" из аналогичного ресторана! Поскольку подсела на них конкретно!!
И вот-УРА! Свершилось! Методом проб и ошибок, они получились! И даже вкуснее, чем там! Как сказали домашние! Фото прилагаю!

[Veronika]

нуууууу....

а рецепт где?????

а то на вид - простые эклеры!!!

[Dil'ka]

Да уж, давай рассказывай, особенно про творожный крем!!!

[HeartleSS]

Рецептиком поделитесь.. пожаааааааалуйста

[Morkovochka]

Красота..... Хочу..... А заварное тесто сложно делать....???

[Rakushka]

РЕЦЕПТ!РЕЦЕПТ!РЕЦЕПТ!

[Womba]

Сообщение от Dil'ka

Да уж, давай рассказывай, особенно про творожный крем!!!

Творожный крем: 200-250 г сливок 33% взбить с 50-100 г сах. песку! Только взбивать не до полного загустения, потому что потом добавляем ванильный творожный сырок "Веселый молочник" в упаковках по 100 г(остановилась именно на нем, потому что он однородный, без комочков! а перепробовала наверно 5-6 производителей- НЕ ТО!) Сырков-2 пачки! Т.е. 200 г!

Тесто: 1 стакан воды и 100 г масла посолить, довести до кипения в кастрюльке, как закипит -всыпать 1 стакан муки! Быстро размешать, поварить на медленном огне 2 мин (помешивая)! Когда немного остынет вбить по очереди 4 яйца!
Выкладывать на пергаментную бумагу чайной ложечкой на расстоянии 2-3 см, потому что они увеличатся в размере раза в 3-4! Выпекать при т=230 в течении 15 минут!

Глазурь: 30 г сливочного масла+2 ст л воды+2 ст ложки сах. пудры+2 ст л какао поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая! Можно любой другой рецепт глазури, потому что я ее делаю на глаз!
Приятного аппетита!

[Dil'ka]

Вот что у нас будет на десерт 23 февраля!!!
Спасибо большое!

Скажи, а глазурь какая получается? В смысле уже на пирожных. Мягкая или как шоколадка?
Я просто для Панчо, например, глазурь не варю, поливаю горьким шоколадом, растопленным в микроволновке. Очень уж мне нравится когда она замерзает в хол-ке и похрустывает.

[Womba]

Сообщение от Dil'ka

Вот что у нас будет на десерт 23 февраля!!!
Спасибо большое!

Скажи, а глазурь какая получается? В смысле уже на пирожных. Мягкая или как шоколадка?
Я просто для Панчо, например, глазурь не варю, поливаю горьким шоколадом, растопленным в микроволновке. Очень уж мне нравится когда она замерзает в хол-ке и похрустывает.

У меня получается эластичная! Не хрустит! Но мне кажется это мона регулировать кол-вом сахара! Ваще, в оригинале они политы какой то шоколадной помадкой, как на ром-бабе, тока с какао! Но я такое не умею-поэтому заменила на глазурь!
Кушайте, кушайте на здоровье!

[Dil'ka]

Понял!