Вкусняцкий топик _4

[Mallory]

Сообщение от Ксюшеч

Насмотрелась я на ваши пирожки и решила тоже испечь с грибами и луком

очень вкучно!
никогда пирожки не делала, а какое тесто, и сколько в духовке держать? при скольки градусах??

[Счастик]

Сообщение от Stone

Вот и мы сегодня попробовали куринное суфле. Получилось хорошо, но немного суховато.

У меня получилось очень сочное и холодное вкуснее чем горячее. Сделала так, порубила куриную грудку в блендере+немного сливоч. масла, затем слой куры майонез сыр, сверху еще кура и майонез, накрыла фольгой, в духовку за 1о минут до готовности открыла, посыпала сыром,м-м-м вкуснятина!!!! Можно ещё специи, чеснок, зелень у меня не было, только соль и перец.

[Ксюшеч]

Сообщение от Mallory

очень вкучно!
никогда пирожки не делала, а какое тесто, и сколько в духовке держать? при скольки градусах??

В этот раз тесто делала хлебопечка, а вообще всегда пеку вот по этому рецепту:
Тесто
Живых дрожжей - 35гр
Сахар - 85гр
Молоко - 330мл
Яйца - 1шт
Маргарин - 70гр
Мука - 700гр
Соль - щепотка
Сметана - 70гр
Масло подсолнечное - 1ст.л.
1. Приготовление теста:
Дрожжи размельчить в 800 -граммовой банке, добавить 2 ст. ложки сахара и залить стаканом (200 мл. ) теплого молока.
2. Оставить дрожжи в теплом месте до поднятия на 20 -30 минут;
3. После поднятия дрожжей перелить смесь в большую кастрюлю, залить оставшимся теплым молоком, добавить стакан сахара (200 гр. ), 1 /2 ложку соли, 2 яйца и все хорошо перемешать;
4. Растопить маргарин (после чего охладить до комнатной температуры) и добавить в полученную ранее смесь - перемешать;
5. Добавить сметану - перемешать;
6. Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем просеянную через сито муку;
7. Тесто замешиваем в течение 20 - 40 минут (для однородной консистенции), добавляя по столовой ложке масла через каждые 20 минут замеса теста.
8. После подготовки теста ставим его в теплое место приблизительно на 1 час.
9. Первый раз тесто поднимется быстро - опускаем его и ждем второго поднятия.

Выпекать при 200-220гр около 20минут.На дно духовки всегда ставлю миску с водой.Пирожки перед выпечкой можно смазать яйцом, а можно выпекать и без смазки, готовые пирожки смазываю водой и накрываю тканевой салфеткой.
Тесто для печки тут:
http://2006-2009.littleone.ru/showpo...postcount=1134

[Mallory]

Сообщение от Ксюшеч

В этот раз тесто делала хлебопечка, а вообще всегда пеку вот по этому рецепту:
Тесто

спасибо большое!
а живые дрожжи - это как? которые в кубике?
а сухие подойдут? если да, то в какой пропорции они заменяются?

[Ксюшеч]

Сообщение от Mallory

спасибо большое!
а живые дрожжи - это как? которые в кубике?
а сухие подойдут? если да, то в какой пропорции они заменяются?

Живые это в кубике которые, совершенно верно, а сухие в пропорции к кол-ву муки, на пачке написано на какое кол-во муки они расчитаны.

[Ромашка~]

Какие красивенные пирожки!!!
Смотрю, все по пирожкам ударили... Пора, наверное, тоже браться.

[Mallory]

Сообщение от Ромашка~

Какие красивенные пирожки!!!
Смотрю, все по пирожкам ударили... Пора, наверное, тоже браться.

вот и я о том же

[Mallory]

Сообщение от Ксюшеч

Живые это в кубике которые, совершенно верно, а сухие в пропорции к кол-ву муки, на пачке написано на какое кол-во муки они расчитаны.

с дрожжами я на Вы
а какие все же лучше? или все равно?

[MariaS]

Поделитесь простым рецептом чиз-кейка!заранее спасибо

[Ксюшеч]

Сообщение от Mallory

с дрожжами я на Вы
а какие все же лучше? или все равно?

Я тоже была на "Вы", но как говорится "Глаза боятся, руки делают"©
Я делаю с сухими "Саф-момент", а расстаиваю тесто в слегка нагретой микроволновой печке